Рекомендации Пенсильванского университета по выпойке телят молозивом

Здоровье, рост и будущая продуктивность телят во многом зависят от кормления и методов содержания. Рождение каждого теленка в молочном хозяйстве — возможность поддержать или увеличить поголовье, улучшить генетический потенциал стада, повысить экономическую эффективность работы. Цели выращивания молодняка в молочный период – оптимизация темпов роста и минимизация проблем со здоровьем. 

Узнайте, насколько важно молозиво для иммунной системы и какие питательные вещества необходимы теленку, чтобы быть здоровым и хорошо развиваться.

С рождения и примерно до 2-недельного возраста молодняк КРС по физиологии сходен с моногастричными животными. Сычуг при этом – единственный отдел желудка, активно участвующий в пищеварении, а молоко или ЗЦМ обеспечивают теленка питательными веществами и энергией. При рождении желудок теленка содержит те же 4 отдела, что и у взрослых жвачных. Однако сетка, книжка и рубец в этот период неактивны и неразвиты. Функциональный желудок новорожденного, сычуг, напоминает желудок человека. Задача кормления телят – поддержание развития рубца на ранних этапах жизни, чтобы в дальнейшем усвоение питательных веществ было эффективным, а завершение молочного периода — плавным.

При рождении ткани рубца развиты слабо, он не заселен популяцией микроорганизмов. Теленок в это время зависит от пищеварительных ферментов, выделяемых преимущественно в сычуге и тонком кишечнике. Они помогают расщеплять жиры, неволокнистые углеводы и белки. В раннем возрасте жидкости могут миновать рубец и попадать непосредственно в сычуг благодаря реакции пищеводного желоба. Первоначально телят кормят молозивом, первым молоком после отела, далее в течение нескольких дней у коров синтезируется «переходное» молоко – молоко транзитного периода. В течение 10 минут потребленный молочный корм образует сгусток в сычуге за счет ферментов и соляной кислоты, действующих на казеин и жир молока. Большая часть казеина и жира связывается в комок, или творожистый сгусток, который будет медленно перевариваться ферментами желудка в течение 12-18 часов. Фракция молока, не образующая сгустка, называется сывороткой. Сыворотка состоит из воды, лактозы, белков (включая иммуноглобулины), минеральных веществ. Сыворотка попадает непосредственно в тонкий кишечник для переваривания и всасывания в течение примерно 10 минут после кормления. Из тонкого кишечника иммуноглобулины могут всасываться в кровоток.

Стенка рубца взрослого КРС имеет выраженные сосочки — папиллы. Они представляют собой пальцеобразные выступы, которые значительно увеличивают площадь поверхности рубца. В течение нескольких дней после рождения рубец теленка постепенно заселяется микроорганизмами из кормов, окружающей среды, от другого скота. Развитие папилл стимулируется конечными продуктами микробной ферментации, в частности масляной кислотой и, в меньшей степени, пропионовой. 

Развитие рубца рассматривают в 2 аспектах. Во-первых, это размер органа. К 4-недельному возрасту, если теленка кормить только молоком или ЗЦМ, рубец будет довольно небольшим. По мере того, как молоко или ЗЦМ скармливают в больших количествах, сычуг увеличивается в размерах, но рубец остается маленьким и растет лишь умеренно. Чем дольше молодняк кормят большим количеством жидкого корма, тем сильнее ограничение роста рубца по сравнению с размером тела теленка. Недостаточное развитие рубца приводит к снижению темпов роста после завершения молочного периода. Вторым аспектом развития рубца является формирование папилл и утолщение рубцовых стенок. Рациональное управление кормлением может существенно повлиять на их развитие. У телят, получающих помимо молочного корма достаточное количество зернового стартера, отмечаются гораздо лучшее развитие папилл и более толстая, темная, сильнее васкуляризированная (более богатая кровеносными сосудами) стенка рубца. Если же теленок помимо молочного корма с 3-дневного возраста получает качественное сено, но не получает в достаточной мере стартер, то папиллы остаются слаборазвитыми, а стенка рубца довольно тонкая. Среди конечных продуктов расщепления сена больше уксусной кислоты, которую стенки рубца не используют для развития и роста папилл. У телят, имеющих доступ к большому количеству грубого корма, размеры рубца могут быть довольно большими, но в основном из-за механического растяжения, а не реального развития тканей. 

Кормление телят необходимым количеством высококачественного молозива сразу после рождения крайне важно для здоровья. Молозиво — молоко, синтезируемое в первые сутки после отела. Оно богато иммуноглобулинами, которые при всасывании в кишечнике помогают телятам противостоять болезням. Молодняк, получивший достаточно качественнго молозива, растет лучше и здоровее. 

Иммуноглобулины молозива — белки с крупными молекулами. У новорожденных телят в тонком кишечнике есть специальные поры, чтобы обеспечить их всасывание, но эти отверстия закрываются вскоре после рождения. 

В молозиве можно обнаружить три типа иммуноглобулинов (Ig). На иммуноглобулин G (IgG) приходится 70-80% иммуноглобулинов, он помогает идентифицировать и уничтожать попадающие в организм патогены. Иммуноглобулин М (IgM) составляет 10-15% и выступает первой линией защиты от инфекций. На иммуноглобулин А (IgA) приходятся оставшиеся 15%, он защищает поверхности слизистых оболочек, в первую очередь кишечника, от патогенных бактерий. 

Молозиво также богато жирами и углеводами (а, следовательно, и энергией), витаминами и минералами, необходимыми для метаболизма, роста и дополнительной стимуляции иммунной системы теленка. 

Чтобы гарантировать, что теленок получит пассивный иммунитет от матери, сразу после его рождения важно сосредоточиться на 3 факторах обеспеченности молозивом: как скоро теленок его получит, в каком количестве и насколько качественного. 

На качество молозива влияют следующие факторы: