Рубец

Начальный отдел 4-камерного желудка жвачных животных. Самый крупный из отделов, у взрослых животных достигает 4/5 всего объема желудка. У новорожденных, питающихся только молоком, Р. вдвое меньше сычуга.

Преддверие Р. сообщается с пищеводом и сеткой. Складки внутренней стенки (тяжи) разделяют Р. на отд. карманы, задерживающие кормовые массы. Внутренний эпителий безжелезистый, имеет выросты – сосочки. У верблюдов и лам на стенках Р. находятся глубокие ячейки, на дне которых расположены кардиальные железы, отсутствующие в Р. у прочих жвачных.

Число сокращений рубца у КРС до кормления – 2-3 за 2 мин. или 5-8 в 5 мин.; после кормления – 3-5 за 2 мин. или 8-12 за 5 мин. Число сокращений рубца у овец 3-6, у коз – 2-4 за 2 мин.

Корма после начального пережевывания в ротовой полости проходят пищевод и попадают в Р., где происходит перемешивание и разложение растительных кормов под действием бактерий и простейших, а также всасывание летучих кислот через поверхность слизистой оболочки. Важна роль слюны, которая является щелочной по своему составу и богата ионами бикарбоната, регулирует рН до оптимального уровня для обеспечения выживания микроорганизмов. Они способны расщеплять целлюлозу (целюлолитические бактерии), крахмал (амилолитические бактерии), жир (липолитические бактерии) и протеин (протеолитические бактерии). В рубце происходит также производство витаминов, кислот и метана (газ, который производится метаногенные организмы).

Из Р. кормовые массы поступают в сетку, второй отдел желудка, далее жидкая часть направляется в книжку, а плотная благодаря перистальтике отрыгивается в ротовую полость, откуда после вторичного измельчения по пищеводному желобу попадает в книжку.

Смена рациона сопровождается сменой состава рубцовой микрофлоры, поэтому переходить на новый рацион необходимо постепенно.