Джерсейская порода коров

Основная особенность - коровы породы джерси являются самым маленьким, невысоким представителем молочного скота, обычно с пропорциональным телосложением. Средний вес и размер этих коров, как правило, небольшой и не превышает 500 кг, а высота в холке в среднем равна 120 см (низкая порода). Голова животных тоже небольшая, легкая, с вогнутым профилем и с широким лбом. Шея джерсейских буренок тонкая, с большим количеством мелких складок кожи. Спина с провислостью, грудь глубокая (60–64 см), но не широкая (37–38 см), подгрудок небольшой, ребра достаточно косые. Животные с несколько растянутым туловищем, угловатыми формами и приподнятым корнем хвоста. Коровам характерен тонкий костяк (15,5–17 см — обхват пясти). Мускулатура слабо развита. Копыта хорошие - плотные, ноги крепкие.

Быки джерси выглядят крепкими, несмотря на их небольшой размер по сравнению с другими молочными породами КРС. Мышечный рельеф бычков выражен лучше, чем у коров. Преимущественно быки имеют те же общие характеристики, что и коровы, но обычно они крупнее, весят от 550 до 800 кг. У джерсейских быков наименее послушный темперамент, чем у коров (считается, что у них разный характер, с быками несколько сложнее). При откорме дают приятное на вкус мясо. 

Масть

Масть джерсейских коров обычно от рыжего до светло-бурого цвета (практически коричнево-бежевый), встречаются животные с более темными оттенками шерсти, область глаз окаймлена окрасом черного цвета. Как правило, передняя часть туловища темнее, а нижняя часть и конечности украшены светлыми отметинами, что сильно напоминает масть оленей (многие фермеры считают, что новорожденные телята похожи с оленятами). Нос должен быть черным, окруженным белой каймой, но бывают и отклонения в окрасе.

Главное из показателей молочного направления продуктивности: вымя у взрослых коров среднего размера, объемистое, чаще чашеобразной и ваннообразной формы с широко расставленными сосками и тонкой кожей с мягким и очень нежным волосом. Средний надой животных за период лактации хороший, достигает 7000 кг (рекордистки могут давать повышенное количество молка - до 11 тыс. литров/год), т.е. в сутки удой составляет 20-25 кг; жирность молока высокая – 5,5-5,9%, уровень белка в молоке составляет 4,0-4,1%. Средняя скорость молокоотдачи у коров должна быть в пределах 2,5-3,5 кг/мин. Как правило, подходит любая доильная система. 

Объем производства молока джерсейского скота может быть и отличен от крупных пород (дают меньше), но концентрация органических веществ намного выше. Молоко джерсейских коров считается довольно жирным и богатым белком, как правило, его используют для приготовления молочной продукции - сливок, масла, сыра. Также, это молоко должно содержать на 25% больше кальция и, примерно на 10-12% больше фосфора, чем молоко любого другого крупного рогатого скота.

Средняя продуктивная жизнь коровы приблизительно 5 лет. Особенности воспроизводства - телочки достигают подходящего возраста для осеменения в 10 месяцев (в раннем возрасте нельзя оплодотворять, наша статья "Возраст осеменения телок"), но фермы стараются не отклоняться от норм и только после 15 месяцев животных подвергают оплодотворению (стоит это учитывать). Важно, чтобы к тому времени одна особь весила в среднем 350 кг.

Обычно роды проходят легко, потому коровы способны давать крепкое и здоровое потомство. 

Достоинства:

1. Фермеры ценят животных за высокую фертильность, легкость отела. 
2. Очень спокойный и покорный характер.
3. Хорошую адаптивность к различному климату, нет проблем в содержании, особый уход не требуется, быстро привыкают к новым условиям. 
4. Устойчивы к маститу, относительно небольшая заболеваемость в стаде.
5. Способны давать качественное молоко с высокой жирностью.
6. Если на ферме сделать оптимальные условия содержания, то джерси, как правило, лучше переносят жару в летний период, чем более крупные породы КРС. 
   
7. Обладают высокой конверсией корма.