Гуминовые кислоты в кормлении жвачных

Изучение кормовых добавок, которые могли бы выступать в качестве альтернативы антибиотикам, имеет огромное значение. У потребителей все большую озабоченность вызывает использование в животноводстве технологий, стимулирующих рост скота. 

Органические кислоты широко распространены в природе. Гуминовые кислоты – одни из самых дешевых органических кислот, они имеют сложную структуру и высокую молекулярную массу. Это окрашенные стойкие соединения, образующиеся в природе в результате длительного разложения и трансформации остатков растительного и животного происхождения. Гуминовые кислоты и их соли повсеместно присутствуют в почвах и воде, составляя примерно 75% органического вещества большинства почв и около 50% органического углерода поверхностных вод. В их состав входят кислород, водород, азот, сера и фосфор. Гуминовые кислоты представляют собой длинноцепочечные высокомолекулярные вещества, растворимые в щелочах и выпадающие в осадок, когда pH среды падает ниже 2. Гуминовые кислоты также называют полидисперсными из-за вариаций химического состава. 

Гуминовые кислоты применяются в сельском хозяйстве, в т.ч. Животноводстве, благодаря положительному влиянию на продуктивность скота и качество почвы, а также безвредности для окружающей среды.

Ввод гуминовых кислот в рационы лактирующих коров, помесных телок и молочных коз улучшает усвояемость сухого вещества, органических веществ, нейтральной детергентной клетчатки и сырого протеина за счет увеличения микробной активности рубца, а также снижения экскреции полезных веществ с навозом.  Использование на швицких коровах доз 5 и 10 г/кг живой массы снизило потребление корма, а 15 г/кг – увеличило. Телята, рожденные от коров, получавших гуминовую кислоту, прибавляли в весе на 13,4% интенсивнее в течение рассматриваемых в опыте 4 месяцев. У бычков, получавших гуминовые добавки, прибавка живой массы по сравнению с контролем составила 21,2%.

Гуминовые кислоты регулируют pH кишечника, повышают активность пищеварительных ферментов, улучшают биологическую доступность питательных веществ и общую усвояемость рациона. Добавки гуминовых и фульвокислот снижают выработку метана. Кроме того, гуминовая кислота увеличивает концентрацию ацетата и бутирата в рубце, одновременно снижая популяцию простейших. Гуминовые кислоты могут улучшать рубцовое пищеварение и продуктивность жвачных. Буферная способность гуминовых веществ повышает pH рубца и у коз, стабилизирует его кислотность и улучшает процессы ферментации. Добавление гуминовой кислоты в рацион мясных телок оптимизирует переваривание протеина, снижает экскрецию азота с навозом. 

У коров ввод гуминовых кислот повышает уровень эозинофилов и активность нейтрофилов, тем самым защищая животных от бактериальных патогенов и снижая смертность при острых бактериальных инфекциях. Эти вещества также усиливают иммунный ответ, понижают уровень соматических клеток и частоту мастита, вызываемого коагулазонегативными стафилококками. Кроме того, гуминовые кислоты обладают антибактериальной активностью в отношении золотистого стафилококка и энтерококков, могут применяться при энтерите. 

Гуматы повышают общее содержание сухого вещества в молоке, его энергетическую питательность, жир, белок и лактозу. 

Гуминовые кислоты подавляют рост ряда патогенов, улучшая здоровье кишечника. На эпителий ЖКТ они оказывают защитное действие против инфекций и токсинов, в т.ч. микотоксинов. Ввод гуминовых кислот предотвращает чрезмерную потерю воды через кишечник. 

Сообщается, что при использовании гуминовых добавок снижалась выработка гормонов стресса у телят и взрослых коров.

Замена антибиотиков гуминовыми кислотами в качестве стимуляторов роста жвачных не приводит к снижению продуктивности животных. Напротив, показатели, включая привесы, уровень потребления и конверсию корма, ощутимо улучшаются. При этом в продукции не будет остатков антибиотиков, а у патогенов не развивается резистентность. Улучшение усвоения азота положительно влияет и на окружающую среду, а выработка метана снижается. Однако требуются дальнейшие исследования для оценки долгосрочного действия гуминовых кислот на жвачных.