Гуминовые кислоты могут способствовать снижению падежа свиней

Отчет, опубликованный в 2022 г. компанией MetaFarms (при поддержке Pork Checkoff) и посвященный продуктивности свиней в США за период с 2017 по 2021 г., показывает повышение уровня смертности на всех этапах производственного цикла. Специалисты Metafarms обнаружили, что средняя смертность по 19 млн рассмотренных голов свиней на откорме в 2022 г. составила 5,2%. В 2012 г. этот показатель составлял 4,6%. Причины могут быть связаны с меньшим вниманием к отдельным животным из-за нехватки рабочей силы в хозяйствах и многими другими факторами, в том числе с изменениями в методах работы. Однако обнаружено, что бороться с проблемой можно в т.ч. и с помощью использования в кормлении гуминовых кислот.

Гуминовые кислоты (гуматы, ГК) представляют собой сложные гетерогенные полидисперсные смеси веществ, образующихся в почвах, отложениях и природных водах в результате биохимических и химических реакций разложения и трансформации растительных и микробных остатков (гумификация) . Важные компоненты, задействованные в этом процессе, – лигнин и продукты его трансформации, полисахариды, меланин, кутин, белки, липиды, нуклеиновые кислоты, мелкодисперсные зольные частицы и др. Гуминовые вещества участвуют во многих процессах в почвах и водах. Соответственно, они привлекают внимание ученых из самых разных дисциплин.

В книге «Гумус и гуминовые кислоты — новейшие достижения», изданной в 2022 г., Мария де Лурдес Анхелес, Серхио Гомес-Росалес и Гильермо Теллес-Исайас сосредоточили внимание на актуальных исследованиях воздействия этих веществ при использовании в качестве кормовой добавки на свиней, птицу, молочный скот и др. хозяйственных животных. При анализе литературы они выделили, что ГК оказывают защитное действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта. Действительно, описаны их антиоксидантные, иммуномодулирующие и противовоспалительные свойства, противопаразитарное и противогрибковое действие, также отмечено улучшение эффективности использования организмом животных минеральных веществ, белков и липидов. Авторы заявляют, что ГК способствует «развитию пробиотической микрофлоры и положительным изменениям в процессах микробного обмена веществ, что приводит к улучшению здоровья и кишечника. Однако молекулярные механизмы действия ГК в кишечнике и в организме в целом пока слабо изучены».

В ноябре 2022 г. Kent Nutrition Group опубликовала результаты изучения использования ГК в рационах свиней и птицы. Д-р Том Вебер и д-р Майкл Эдмондс сообщили, что ввод ГК и фульвокислот вряд ли напрямую нейтрализует действие патогенов, однако помогает поддерживать защитные механизмы организма, уменьшая уровень свободных радикалов, связанный с окислительным стрессом. В новой статье они добавляют, что «повышенный уровень эндогенных антиоксидантов и поддержание гомеостаза в периоды стресса могут сделать животных устойчивее при действии негативных факторов в период откорма».

Предыдущее исследование Вебера показало, что у свиней, получавших ГК, отмечался повышенный уровень глутатиона, важного эндогенного антиоксиданта, в сыворотке крови, и эти результаты согласуются с материалами более поздних исследований, проведенных на несушках и грызунах. Кроме того, Вебер обнаружил, что у свиней, получавших ГК, сохранялся более высокий уровень глюкозы в сыворотке, когда они подвергались действию воспалительного агента (при инъекции липополисахарида E. coli), и подобного результата можно ожидать и при действии иных стрессоров. Кроме того, когда в рационы получающих ГК свиней вводили масляную кислоту, уровень гормона стресса кортизола в сыворотке существенно снижался.

В ходе 11 исследований на свиньях в период откорма, проведенных Kent Nutrition Group за последние несколько лет, Вебер, Эдмондс и их коллеги обнаружили, что использование ГК в среднем улучшает сохранность поголовья на 0,7%. Вебер и Эдмондс рекомендуют применять ГК на откорме. Они заявляют, что «путем косвенного воздействия на антиоксидантные системы и другие защитные механизмы ГК позволяют животным лучше развиваться».

В другом недавнем исследовании корейские ученые использовали в качестве кормовой добавки для свиней ГК и порошок листьев черники (BLP, ПЛЧ). Они обнаружили, что ввод ГК оказывает благотворное влияние на липидный профиль без изменения коэффициента конверсии корма. Совместное добавление ГК и ПЛЧ в корма для свиней снизило pH в длиннейшей мышце груди, а органолептические показатели мяса улучшились.