Липиды

База знаний
02.11.2021
Краснодарский край
22

Жиры и жироподобные вещества (липоиды), содержащиеся в живых клетках. Экстрагируются из клеток жирорастворителями (хлороформ, эфир, бензол). Большинство Л. – производные высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. Л. подразделяют на классы:

  • простые Л., включающие нейтральные жиры и воски;
  • сложные Л., включающие фосфолипиды и гликолипиды;
  • стерины и стериды.

В клетках Л. находятся в форме комплексов – соединений с белками. В организме животных Л. входят в состав структурных компонентов клеток (особенно богата Л. нервная ткань) и жировой ткани (в форме резервного жира). Л. являются структурными компонентами биологических мембран, с которыми связано большинство метаболитических функций клеток; служат формой, в которой депонируется и транспортируется метаболическая энергия; выполняют защитную функцию.

Краснодарский край
Опубликовано: 02 ноября, 2021 в 19:59
Тэги:

Нет комментариев

Похожие посты
1
Умеренное скармливание жира молочному скоту
Каннас – Кормление молочных коз. Гл. 3. Липиды козьего молока. Ч. 2
Каннас – Кормление молочных коз. Гл. 3. Липиды козьего молока. Ч. 1
Последствия избытка жиров в рационе дойных коров
Кормовые добавки для несушек