Липиды
79
Жиры и жироподобные вещества (липоиды), содержащиеся в живых клетках. Экстрагируются из клеток жирорастворителями (хлороформ, эфир, бензол). Большинство Л. – производные высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. Л. подразделяют на классы:
- простые Л., включающие нейтральные жиры и воски;
- сложные Л., включающие фосфолипиды и гликолипиды;
- стерины и стериды.
В клетках Л. находятся в форме комплексов – соединений с белками. В организме животных Л. входят в состав структурных компонентов клеток (особенно богата Л. нервная ткань) и жировой ткани (в форме резервного жира). Л. являются структурными компонентами биологических мембран, с которыми связано большинство метаболитических функций клеток; служат формой, в которой депонируется и транспортируется метаболическая энергия; выполняют защитную функцию.
Опубликовано: 02 ноября, 2021 в 19:59
Похожие посты
Показатели биохимии крови молочных коз
Последствия высокого содержания жира в зерносмеси для коз
Болезни свиней, связанные с дефицитом питательных веществ
Наш коварный и невидимый враг. Микотоксины
Путь насекомого. Черная львинка - от личинки до деликатеса
Нет комментариев