ТОП беконных пород свиней

Какие породы свиней дают высококачественный бекон?

Мы составили список самых высокопродуктивных и популярных беконных пород 👇🏻

🐷 ЛАНДРАС

По уровню селекционного отбора и специализации относится к числу наилучших пород. В настоящее время по распространенности в России порода уступает лишь крупной белой.

Современный тип ландраса распространен очень широко, особенно в странах Западной Европы. Породу активно используют в селекции в качестве отцовской, получая высококачественные гибриды мясного типа. Порода восприимчива к стрессам. На контрольном откорме среднесуточный привес до 980 г. Выход постного мяса с туши – до 66%. Убойной массу в 100 кг животное набирает за 150 дней. Многоплодие – 10-12 поросят за 1 опорос.

🐷 ПЬЕТРЕН

Порода популярна в европейских странах, поскольку удовлетворяет сложившийся спрос на постное мясо и высококачественный бекон. Выход постного мяса с туши составляет до 72%, что является рекордом среди мясных пород (к примеру, у ландрасов показатель не превышает 66%). За счет высоких вкусовых качеств мяса, у которого почти отсутствуют прослойки жира, порода считается продуктивной, несмотря на средние показатели привеса. Для набора убойной массы в 100 кг молодняку требуется 160-210 дней. Многоплодие – 8-9 поросят за 1 опорос.

🐷 ДЮРОК

В настоящее время является второй по распространенности породой свиней в мире. На контрольном откорме демонстрирует среднесуточный привес до 940 г. Средняя живая масса маток – до 340 кг, хряков – до 400 кг. Скороспелость – 160 дней. Мясо высококачественное, убойный выход до 80%, выход постного мяса – до 60%. Многоплодие 9-10 голов за 1 опорос, плодовитость маток средняя, однако они обладают превосходными материнскими качествами.

🐷 ЙОРКШИР

Свиньи неприхотливы к условиям содержания и кормления, демонстрируют отличные показатели продуктивности. Среди недостатков породы отмечают чувствительность кожи, а также восприимчивость к роже свиней, атрофическому риниту. На контрольном откорме отмечается среднесуточный привес до 990 г. Мясо высокого качества, убойный выход до 82%, выход постного мяса до 62%. Многоплодие 11-12 голов за 1 опорос (отмечается до 14 голов), материнские качества хорошие.

🐷 ГЕМПШИР

Представители породы имеют хорошие показатели мясной продуктивности, однако стрессоустойчивость животных невысока. На контрольном откорме отмечается среднесуточный привес до 950 г. Скороспелость – 160 дней. Мясо высококачественное, убойный выход до 83%, выход постного мяса – до 60%. Многоплодие 9-11 голов за 1 опорос (в среднем 6-8), материнские качества хорошие.

🐷 ЭСТОНСКАЯ БЕКОННАЯ

Отличается крепкой конституцией, адаптивностью, высоким многоплодием. В промышленном скрещивании с другими породами отмечается значительный эффект гетерозиса. Среднесуточный привес на контрольном откорме до 900 г. Средняя живая масса свиноматок – 240 кг, хряков – 330 кг. Скороспелость – 160 дней. Мясо отличного качества. Убойный выход до 80%, выход постного мяса до 60%. Мясо характеризуется повышенным белково-качественным показателем (отношение “триптофан/оксипролин” – 6,32, у ландрасов – 4,97). Плодовитость высокая, многоплодие 11-12 голов за 1 опорос, молочность хорошая.

🐷 ТЕМВОРС

Адаптивная порода с отличными беконными качествами. Пригодна к круглогодичному пастбищному содержанию. Перспективна для селекционной работы. Свиньи пригодны к круглогодичному пастбищному содержанию при наличии укрытий, отмечается хорошая переносимость холодов и ветра. Для получения высококачественного бекона в рационе следует использовать концентрированные корма, витаминно-минеральные добавки. На контрольном откорме отмечается среднесуточный привес 700-900 г. Скороспелость – 160-180 дней. Качество продукции высокое, убойный выход до 80%. Многоплодие 9-10 голов за 1 опорос, материнские качества хорошие.

С какой из беконных пород вы работали?