Микотоксины в кормах в молочном скотоводстве

743

Зарубежный опыт

Микотоксины – токсичные метаболиты, продуцируемые грибками. Они воздействуют на скот обычно при скармливании недоброкачественных кормов, а также при контакте или вдыхании. Наиболее распространенные микотоксины, представляющие опасность для здоровья молочного скота: афлатоксины, дезоксиниваленол, фумонизины, охратоксин А, зеараленон, токсин Т-2, трихотецены типа В и алкалоиды спорыньи.

Нестабильная погода вызывает опасения по поводу ухудшения состояния посевов и риска загрязнения кормов микотоксинами. Эти вещества негативно действуют на продуктивность и здоровье молочного скота, приводят к высоким экономическим потерям.

Потери складываются из снижения продуктивности, затрат на нейтрализацию микотоксинов в кормах и на лечение животных, падежа скота (особенно молодняка, более чувствительного к микотоксикозам). Поэтому специалистам по молочному животноводству необходимо понимать ситуацию с микотоксинами в своем регионе и получать точную информацию, чтобы принимать обоснованные решения. Универсального подхода нет, однако существует несколько методов профилактики.

Рост грибков может происходить до или после сбора урожая, а также во время хранения кормов в теплых влажных условиях. Большинство микотоксинов химически весьма стабильны и хорошо сохраняются при переработке кормов. После употребления зараженного корма у животных проявляются клинические признаки, которые у лактирующих коров, ремонтных телок и телят могут различаться.

Существует 2 стратегии снижения негативного воздействия микотоксинов в молочном секторе:

Предуборочные методы, такие как применение устойчивых сортов, использование химических средств защиты и борьба со стрессорами растений, направлены на предотвращение грибного поражения в полевых условиях.
Послеуборочные методы, такие как контроль температуры и влажности в хранилищах, хранение в модифицированной атмосфере, термообработка, кислотная и/или щелочная обработка и ввод химических противогрибковыми средств, применяются во время заготовки, переработки и хранения кормов.

Для количественной оценки угрозы микотоксикоза в конкретном регионе образцы из всего рациона следует проанализировать. В молочном скотоводстве контаминирование кормов трихотеценами типа B, зеараленоном и дезоксиниваленолом вызывает снижение потребления сухого вещества, синтеза молока, пищеварительные нарушения, ухудшение воспроизводства, здоровья кишечника и иммунного ответа. Трихотецены типа В и зеараленон при совместном присутствии в кормах оказывают синергическое действие.

Периодический контроль рациона – лучший способ определения концентрации специфических микотоксинов в кормах и анализа рисков.

Источник

Перевела Алиса Романенко (РГАУ-МСХА) – зооинженер, агроном-плодовод, переводчик английского языка в профессиональной сфере.

Животновод Direct.Farm

Краснодарский край

443