Дефицит натрия у КРС

Элемент натрий требуется всем животным. Он действует как основной внеклеточный катион и необходим для поддержания осмотического давления в организме, регуляции водного обмена, транспортировки питательных веществ по организму и удаления отходов из клеток. Натрий участвует в передаче нервных импульсов и работе мышц. Он теряется с молоком, мочой, навозом, потом; потеря увеличивается при высокой температуре воздуха и при физической активности. Для жвачных натрий имеет дополнительное значение — его много в слюне, которая ежедневно вырабатывается в огромных количествах, помогая буферизировать кислоты, образующиеся в результате брожения в рубце. Выработка слюны стимулируется жвачкой. Молочная корова может производить до 150 л слюны в день в зависимости от рациона. Это много по сравнению с моногастричными животным подобного размера. Грубые корма/волокна клетчатки увеличивают активность жвачки, что, в свою очередь, повышает количество вырабатываемой слюны. Слюна содержит бикарбонат натрия, который оказывает буферное действие и противодействует кислотным побочным продуктам переваривания углеводов (клетчатки, крахмала и сахаров). Это помогает поддерживать pH рубца на уровне, оптимальном для функционирования обитающих в нем микроорганизмов. По этой причине жвачные животные имеют более высокую потребность в натрии, а его недостаток может ухудшить функциональность рубца. Натрий связан с общим потреблением КРС корма, поскольку жвачные, как правило, предпочитают соленые корма более пресным. Также натрий оказывает влияние и на потребление питьевой воды, его добавление в рацион может способствовать этому.

Натрий содержится в кормах, поскольку поглощается растениями по мере роста. Однако этот элемент может вымываться из почвы, уровень натрия в ней может варьироваться в зависимости от местоположения хозяйства. В прибрежных районах натрия в почве обычно больше из-за более высокого уровня осадков (поступает с дождевой водой), тогда как во внутренних регионах вероятность дефицита значительно выше. Но, с другой стороны, в районах со значительным количеством осадков натрий может и активнее выщелачиваться из почвы. Хорошо известно, что некоторые виды кормовых культур слабо поглощают натрий из почвы, даже если он присутствует в достаточном количестве. К ним относятся в первую очередь кукуруза, люцерна. DairyNZ для лактирующих молочных коров рекомендует уровень натрия на уровне 0,2% от общего сухого вещества (СВ) рациона. 

Уровень натрия в пастбищной растительности колеблется в среднем от 0,03 до 0,6% (Facts and Figures 2017). Это означает, что иногда на пастбищах наблюдается дефицит натрия по сравнению с потребностями животных. По 43 пробам пастбищного травостоя, представленным NRM (новозеландской компанией по производству кормов), среднее содержание натрия составило 0,25%, однако около 50% проб имели его уровень ниже рекомендуемого для дойных коров (0,2%). Некоторые концентраты, например, ряд зерновых, а также пальмовые жмыхи/шроты, также довольно бедны натрием, что делает добавление его в рационы еще более важным.

Дефицит натрия у жвачных может вызвать снижение аппетита и потребления воды, потерю веса, понижение выработки молока, извращение аппетита (поедание несъедобных веществ). Молоко на 87% состоит из воды, поэтому, если коровы недостаточно пьют, удой значительно снизится. При выраженном дефиците животные обезвожены, у них нарушается координация движений, отмечается дрожь. Такой скот может пасть, обычно из-за сердечной аритмии.  

Натрий не запасается в организме в значительных количествах, а это означает, что он должен понемногу и часто поступать с кормами. Наиболее распространенная форма его добавки — хлорид натрия, или поваренная соль. Она содержит 40% натрия. Натрий можно вносить на пастбища в составе удобрений, добавлять в питьевую воду, хотя эти методы не всегда надежны. Удобнее и проще соль в блоках/лизунцах в свободном доступе, ее применение позволяет животным самостоятельно регулировать количество натрия, которое им необходимо. Соль также можно включать в комбикорма и кормосмеси, что тоже является хорошим способом обеспечить каждому животному достаточное количество натрия ежедневно. Она может помочь увеличить потребление корма за счет повышения вкусовых качеств. Рационы жвачных, содержащие корма с низким содержанием натрия (например, кукурузный силос), должны быть сбалансированы более высокими уровнями добавок натрия. Хотя соль и может помочь улучшить вкус, ее избыток может его испортить. К тому же, возможно отрпаление солью (правда, у жвачных это значительно более редкое явление по сравнению с моногастричными, особенно свиньями и птицей). Поэтому требуется соблюдение нормы ввода соли. 

Уровень натрия в некоторых кормах (% от СВ):