Дефицит меди (гипокуприемия, гипокупероз) у КРС

Дефицит меди у КРС отмечается довольно широко. Его можно назвать первичным при недостатке меди в рационе в абсолютном выражении или вторичным при относительной нехватке, вызванной действием антагонистических микроэлементов (молибдена, железа и серы) и их комплексов. Вторичный дефицит меди в животноводстве встречается значительно чаще. 

Медь крайне важна для здоровья скота, она участвует во многих физиологических процессах – эритропоэзе, всасывании железа в тонком кишечнике и его метаболизме, функционировании ЦНС, метаболизме костной ткани, работе сердца (McDowell, 1985).

В настоящее время ведутся споры о распространенности дефицита меди, при этом некоторые исследователи считают, что это нарушение в случаях избытока молибдена в рационе диагностируются недостаточно (Telfer et al., 2004). Однако другие авторы утверждают, что доказательств в поддержку теории токсичности молибдена недостаточно (Laven and Livesey, 2005; Suttle, 2002). Дискуссия продолжается, но для животноводов практический интерес представляет ряд общепризнанных фактов и практик.

Абсорбции меди препятствуют некоторые микроэлементы, в первую очередь железо, молибден (Suttle et al., 1975) и сера (Givens and Hopkins, 1978). Основными определяющими факторами дефицита меди являются уровни антагонистических микроэлементов в почвах и травах пастбищ, зрелость травостоя, количество осадков и использование удобрений. Методы улучшения пастбищ повышают содержание этих элементов: молибдена – за счет известкования почв, серы – за счет увеличения содержания протеина в пастбищных травах (Whitelaw et al., 1979). При значениях рН почвы ниже 6,5 доступность молибдена снижается, а меди увеличивается. Однако низкий уровень молибдена в почве может привести к плохому развитию клевера, и в травостое при этом могут преобладать виды, которым свойственно этот элемент аккумулировать. Хорошо дренированные пастбища, как правило, имеют более низкое содержание меди (MacNaeidhe, 2001). Молибден и сера вместе с железом также снижают доступность меди из-за загрязнения пастбищ (Suttle et al., 1975). 

Корма значительно различаются по уровню меди и ее доступности. Свежая трава — плохой источник меди, особенно осенью и зимой, когда она загрязняется железом из почвы. Сено, заготовленное из зрелых трав с более низким содержанием протеина, содержит меньше серы, и, следовательно, для животных из него доступно больше меди. На доступность меди в сене молибден влияет слабее. Силос обычно выступает хорошим источником меди, если он не загрязнен почвой и при его консервации не применялась серная кислота (Suttle, 1992a). Довольно богата медью барда.

Дефицит меди, по-видимому, является наследственной особенностью: так, у джерсейской породы отмечается более высокое содержание меди в печени, эти животные более восприимчивы к ее дефициту. Du et al. (1996) обнаружили, что джерси восприимчивее и к отравлению медью (Du et al., 1996). В исследовании, проведенном в США, выявлено, что у телок герефордской породы концентрация меди в плазме ниже, чем у пьемонтской (Grings et al., 1999).

Недостаток усвояемой меди приводит к быстрому истощению запасов в печени и падению уровня меди в плазме. Наблюдается снижение синтеза церулоплазмина (в его состав входит около 90% меди в плазме) и снижение активности купроферментов в эритроцитах и тканях (Suttle, 1992). 

Тяжесть симптомов, связанных с дефицитом меди у КРС, зависит от уровня доступной меди  и возраста животных. У телят самыми ранними признаками дефицита являются потеря окраски шерсти, задержка роста и аномалии плюсневых костей, далее следует диарея и, наконец, анемия (Suttle, 1992a). Нехватка меди также связана со снижением активности В-лимфоцитов (Cerone et al., 1998; Gengelbach et al., 1997) и нейтрофилов (Cerone et al., 1998, 2000; Gengelbach and Spears, 1998; Gengelbach et al., 1997; Torre et al., 2008). Взаимосвязь между дефицитом меди и нарушениями воспроизводства пока не полностью подтверждена исследованиями (Phillippo et al., 1982; Whitaker, 1982). Дефицит меди – обычно более серьезная проблема в мясном скотоводстве, чем в молочном (Davies and Baker, 1974), особенно для мясных телок, зачастую выращиваемых на низком уровне кормления и имеющих повышенные метаболические потребности – как для завершения собственного роста, так и для поддержания стельности (Suttle, 2003). 

Диагностика дефицита меди может быть затруднена, поскольку клинические признаки часто нетипичны, кроме того, существует механизм гомеостатического контроля, поддерживающий стабильную концентрацию меди в плазме за счет использования резервов печени. Дефицит следует выявлять до того, как запасы в печени уменьшатся, а концентрация меди в крови упадет (Suttle, 2004). Некоторые исследователи предлагают использовать предельные значения (Suttle, 2004, 2002), при этом, если средняя концентрация меди в крови группы животных попадает в этот предел, следует рассмотреть вопрос применения кормовых добавок. При анализе проб крови для диагностики дефицита меди лучше использовать показатели плазмы, поскольку медь теряется из сыворотки в процессе свертывания крови (Laven and Livesey, 2005). Альтернативным методом диагностики является определение концентрации меди в печени (в пробах при применении биопсии, у выбракованных животных, в печени на скотобойнях). При плохом росте молодняка или нарушениях воспроизводства в стаде до того, как проводить обширный отбор проб на микроэлементы, нужно исключить инфекции и инвазии, недокорм в целом (Suttle, 2003). Окончательный диагноз может быть поставлен только при однозначной реакции животных на кормовую добавку с медью по сравнению с контрольной группой, содержащейся в тех же условиях.

Снизить вероятность дефицита меди можно при минимизации применения известкования почв, отказе от использования серной кислоты в заготовке силоса. Также может быть полезен периодический выпас на неулучшенных пастбищах с низким содержанием молибдена в травостое. Если в пастбищных травах уровень молибдена высок, может оказаться полезнее заготовить из них сено, а не выпасать скот. Также стоит снизить загрязнение пастбищ почвой в зимний период (Whitelaw et al., 1979). Полезно введение в травостой клевера, богатого микроэлементами (MacNaeidhe, 2001). 

Периодические инъекции животным препаратов меди не являются оптимальным методом, существуют более доступные альтернативы. Например, используют пероральные капсулы с оксидом меди: его частицы оседают в сычуге на несколько месяцев и медленно отдают абсорбируемую медь (Suttle, 1981). Другим популярным методом является использование болюсов с медленным высвобождением (например, All-Trace, Agrimin; Cosecure, Telsol), содержащих несколько элементов, в т.ч. медь (Hemingway et al., 1997). Они медленно растворяются и постоянно выделяют ее. Следует соблюдать осторожность при введении болюсов телятам раннего возраста во избежание травматизма. Болюсы и капсулы очень полезны в условиях экстенсивного выпаса (Steffen et al., 1997). В качестве кормовых добавок можно использовать соли меди (Suttle, 1992). Однако если их размещать в составе минеральных добавок в свободном доступе, потребление меди может варьировать. 

 Самый быстрый ответ на симптомы дефицита меди достигается вводом микроэлемента в организм животных, например, с болюсом, когда установлено, что риск отравления медью низок. 

Необходимо принимать меры по устойчивому хозяйствованию, чтобы улучшить ситуацию в долгосрочной перспективе и уменьшить зависимость от традиционных методов компенсации нехватки меди. Например, состав травостоя можно изменить таким образом, чтобы улучшить содержание минеральных веществ (например, включить бобовые культуры); можно использовать породы КРС, менее восприимчивые к нехватке меди. Установите, имеют ли почва и рацион первичный дефицит меди или высокое содержание ее антагонистов (железа, серы, молибдена). Устаните  другие возможные причины плохого самочувствия телят и нарушения воспроизводства в стаде – при необходимости повысьте энергетическую питательность рационов, снизьте паразитарную нагрузку (Suttle, 2003). Включите мониторинг дефицита микроэлементов и ввод добавок (на основе анализа кормов и проб крови скота) в план охраны здоровья стада.