Автоматическое доение (доильным роботом) и его особенности

Молочные хозяйства внедряют автоматическую систему доения (AMS, система добровольного доения, доильный робот) для увеличения удоя и прибыли. Она может повысить производство молока до 12% и, в дополнение к экономии времени, сократить затраты труда на 30%. Выдаивание одной коровы с помощью AMS занимает всего около 5 минут. Однако преимущества робота могут быть не полностью реализованы из-за множества факторов. Рассмотрим их и приведем стратегии повышения эффективности производства.

В одном из опытов коровы при доении роботом давали молока на 2,4 кг/сут. больше, чем при традиционной системе доения. Робот дает возможности для более частого доения, его применение может быть адаптировано к фазе лактации. Также при AMS обеспечиваются последовательный режим доения со стимуляцией сосков и кормление во время доения, благодаря чему происходит достаточная выработка окситоцина. Тем не менее, иногда сообщается об отсутствии роста производства молока. При использовании робота нужно учитывать несколько моментов.

Ряд исследований был посвящен изучению влияния AMS на состав молока. У коров, которых доили роботом, по сравнению с контролем при традиционном доении в доильном зале жирномолочность увеличилось на 0,16%, а белковомолочность – на 0,06 %. Частота доения может влиять на содержание жира и белка в молоке. При сравнении 2-кратного и 3-кратного доения сообщалось о более высоких уровнях жира (4,45% против 4,19%) и молочного белка (3,47% против 3,32%) при доении дважды в день. Отмечается, что более короткие интервалы между доениями при AMS приводили к увеличению содержания жира в молоке, но по белку такого эффекта не наблюдалось.

В некоторых случаях в молоке наблюдались повышение концентрации свободных жирных кислот (СЖК) (1,13% при AMS против 0,86% при традиционных доильных системах). СЖК могут придавать молочным продуктам горьковатый привкус, предположительно из-за изменения соотношения жирных кислот и их солей в молоке. Повышенный уровень СЖК в рационе человека связан с рядом факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний из-за их воздействия на миокард. Также в молоке, полученном при доении роботом, описана повышенная активность фермента липопротеинлипазы, это приводит к накоплению липидов в адипоцитах и, следовательно, способствует ожирению. Точные механизмы, с помощью которых AMS влияет на качество молока, пока неизвестны, проблема нуждается в решении.

Доильный аппарат может влиять на вероятность развития мастита, напрямую “внедряя” патогенные микроорганизмы в сосковый канал, а также выступая резервуаром патогенов. Уровень вакуума и частота пульсаций во многих случаях не оказывают существенного влияния на инфицирование вымени, но чрезмерные колебания вакуума могут вызвать проблемы. Важны правильный подбор сосковой резины, поддержание гигиены оборудования и правильное его применение. Состояние здоровья вымени непосредственно перед переходом на использование робота тесно связано со здоровьем впоследствии, при его применении.

Инвестиции в AMS намного выше, чем в традиционные системы. Однако увеличение удоя при сокращении затрат труда означает, что затраты на доение килограмма молока снизятся. Теоретически с помощью AMS можно работать с большим поголовьем дойных коров при той же рабочей силе, что и при традиционном доении, но это может потребовать дополнительных инвестиций в землю, здания, корма. Таким образом, нужно взвесить важность для хозяйства снижения потребности в рабочей силе и увеличения затрат на саму систему доения.