Кормление телят молочных пород. Часть 6. Молочные корма, кроме ЗЦМ. Нормы

Цельное молоко

До середины 1950-х гг. основным жидким кормом для телят было цельное молоко. Заменители молока, как правило, ощутимо дешевле. Однако с середины 2000-х гг. цены на ЗЦМ несколько выросли из-за расширения использования и роста цены на сывороточный белок. При оценке вариантов при выборе молочного корма рассчитайте фактические затраты, а не делайте предположения, основанные на традициях. По мере изменения рыночной конъюнктуры могут наступать моменты, когда кормление цельным молоком вполне рационально и выгодно.

При использовании цельного молока существует риск передачи болезней, поэтому рассмотрите возможность его пастеризации перед кормлением. Обязательно учитывайте изменения, которые потребуются при переходе с программы кормлением ЗЦМ на цельное молоко.

Телят кормят молоком из расчета 10-12% от массы тела в сутки. Кормление ниже нормы нарушает рост из-за нехватки необходимых питательных веществ. Кормление сверх нормы может привести к ускорению роста, но это не рекомендуется из-за снижения потребления зерна и замедления развития рубца.

Несортовое молоко в кормлении может обеспечить такие же привесы, как и цельное сортовое. Однако его использование увеличивает вероятность воздействия на молодняк патогенов и остатков антимикробных препаратов, а также развития устойчивости к антибиотикам. Животных, выращиваемых для производства телятины, не следует кормить молоком от коров, проходящих антибиотикотерапию: эти соединения могут накапливаться в мясе. Такое молоко следует скармливать только телятам, содержащимся на ремонт стада, или убой которых на мясо будет произведен не ранее восьми недель после последнего кормления молоком с отстатками антибиотиков.

Несортовое молоко сильнее обсеменено микроорганизмами, чем другие молочные корма. Это диктует особую осторожность при его сборе, хранении и использовании. Хранение при комнатной температуре даже в течение короткого периода времени способствует быстрому росту бактерий. Маститным молоком не следует кормить телят, содержащихся в группах, где они могут вступать в непосредственный контакт с другим молодняком. Обсасывание телятами друг друга сразу после потребления маститного молока может вызвать колонизацию еще незрелых тканей вымени патогенной микрофлорой, что в конечном итоге приведет к маститу. Возбудители мастита могут передаваться только при прямом контакте, при потреблении загрязненного корма они не могут попасть из ЖКТ в вымя.

Несортовое молоко в стадах, где выявлен паратуберкулез, эшерихиоз, лейкоз, сальмонеллез, микоплазмоз или пастереллез, не следует скармливать телятам, если оно не пастеризовано. При этом объединение молока от нескольких коров в один резервуар — обычная, но довольно рискованная практика. Большое количество бактерий в несортовом молоке значительно увеличивает вероятность распространения болезни, и одна зараженная корова может передать заболевание многим телятам. Таким образом, хотя объединение молока может привести к разбавлению микробного числа, этот метод не рекомендуется, если только молоко не пастеризуют перед кормлением.

При регулярном кормлении несортовым молоком нужно рассмотреть вопрос его пастеризации. Эффективно снизить количество бактерий могут и периодический (чановый), и непрерывный (высокотемпературный, кратковременный, HTST) способы. При периодическом необходимо перемешивание для равномерного прогревания всего молока. Чановая пастеризация требует нагревания молока до 145 °F (62,8 °С) и выдержки в течение 30 минут. При пастеризации методом HTST молоко необходимо нагреть до 161°F (71,7 °С) и выдержать 15 секунд. Для достижения наилучших результатов рекомендуется регулярный контроль времени, необходимого для достижения заданной температуры, времени выдержки и температуры во время циклов пастеризации. Имейте в виду, что некоторые бактерии могут пережить пастеризацию, это не стерилизация. Для предотвращения роста бактерий необходимы своевременная очистка и санитарная обработка оборудования, а также правильное обращение с пастеризованным молоком. Его скармливают телятам вскоре после пастеризации, а оставшееся хранят при температуре ниже 40 °F (4,4 °С). Молоко, не скормленное в течение 24 часов, следует снова пастеризовать перед кормлением.

Излишки высококачественного молозива (содержащего более 50 г/л IgG) желательно заморозить и сохранить. Новорожденным не следует давать молозиво более низкого качества, но его можно скармливать после первой выпойки качественным. После первого доения состав молока постепенно меняется и приближается к составу обычного цельного. В течение транзитного (переходного) периода молоко не должно поступать в резервуар, куда собирают продукцию для реализации. Вместо того, чтобы его утилизировать, во многих хозяйствах его применяют в кормлении. Излишки молозива и молока транзитного периода обеспечивают телятам высококачественное питание, однако содержание питательных веществ в этих кормах может значительно меняться день ото дня. Это особенно актуально, когда молоко собирают от небольшого числа коров. Вариабельность содержания питательных веществ уменьшается, когда объединяют молоко от большего количества животных, однако при этом растет и риск передачи заболеваний. Чтобы минимизировать угрозу, объединенное молоко можно пастеризовать.

В течение многих лет программы кормления телят-молочников разрабатывались таким образом, чтобы ограничивать количество молочного корма и поощрять ранний прием сухих. Хотя такие методы не способствуют максимальному увеличению живой массы молодняка перед отъемом, они приводят к эффективному развитию рубца и возможности раннего завершения молочного периода. В настоящее время интерес к кормлению большим объемом жидких кормов возрос, при более высоких нормах кормления и правильном уходе телята могут расти быстрее без увеличения вероятности расстройств пищеварения. Однако в большинстве случаев различия по массе у телят из-за несколько повышенной нормы кормления перед отъемом исчезают к возрасту 4-6 месяцев. Широкий диапазон возможных темпов роста молодняка может быть достигнут путем выбора программы кормления, которая соответствует целям хозяйства. При оценке программ сопоставьте увеличение стоимости кормов с повышением привеса, рассмотрите затраты на единицу привеса. Кроме того, оцените долгосрочные перспективы с экономической точки зрения. Преимущества в весе при отъеме должны выражаться в снижении возраста первого отела, увеличении будущих надоев молока или улучшении здоровья. Поскольку возраст первого отела сильнее зависит от содержания и кормления более старших телок, а темпы роста до отъема не особенно сильно влияют на уровень молочной продуктивности, для оправдания увеличения затрат на жидкие корма следует рассматривать улучшение здоровья телят.

Общая рекомендация заключается в том, чтобы кормить телят молоком по норме 10% от живой массы при рождении или ЗЦМ по норме 12%. Например, при кормлении по норме 12% теленку, весящему 100 фунтов (45,4 кг), потребуется 12 фунтов (5,4 кг) разведенного ЗЦМ в день. Это количество обычно делится на два кормления по 6 фунтов (2,7 кг). Одна пинта (0,57 л) молока или разведенного ЗЦМ весит около 1 фунта (0,45 кг), так что будет выходить по 3 л на каждое кормление. При норме 10% от массы тела теленок, весящий 80 фунтов (36,3 кг), получит 8 фунтов (3,6 кг), т.е. 2 кормления по 2 л. Более высокие темпы роста могут быть достигнуты при более высоких нормах кормления, но повышают их обязательно постепенно, чтобы дать телятам возможность приспособиться к изменениям и не допустить расстройств пищеварения. Темпы роста более 1,9 фунтов (0,86 кг) в сутки не рекомендуются для молодняка до полового созревания.

Если всех телят кормить одинаково, независимо от живой массы, некоторые будут недокормлены, а некоторые окажутся перекормлены. Количество кормов необходимо корректировать в периоды стресса, особенно для молодняка в возрасте до 3 недель.

Обычно рекомендуется постоянный, последовательный подход к кормлению телят, исследований о влиянии последовательных и непоследовательных программ на продуктивность животных не так много. Одно из них включало два эксперимента с использованием молока и ЗЦМ для изучения последствий потребления телятами непостоянного уровня питательных веществ. В первом опыте телятам ежедневно скармливали около одного фунта (0,45 кг) стартера и один галлон (4,55 л) жидкого корма. Из молочных кормов группы получали ЗЦМ (порошок: 21% протеина, 21% жира), сырое товарное молоко или смесь молока и ЗЦМ в соотношении 50:50. Молочный период был завершен, когда телята достигли возраста 42 дня. Телята, которых кормили молоком, получали больше энергии и протеина, но среднесуточный привес до отъема, потребление стартера и конверсия корма были выше у молодняка, получавшего ЗЦМ. Во втором опыте группам телят ЗЦМ скармливали либо по переменной, либо по фиксированной норме, чтобы обеспечить потребление 1,44 фунтов (0,65 кг) сухого вещества. Общее количество корма в неделю было одинаковым, опыт завершили на 28 день. Порошок ЗЦМ содержал 27% протеина, а жира — или 31%, или 17%. Телята, которых кормили по фиксированной норме ЗЦМ, имели более высокие среднесуточные привес, потребление стартера и конверсию корма, чем молодняк, получавший переменную норму. Таким образом, телята, которых кормили по последовательной программе, росли быстрее и эффективнее. В этих испытаниях рассматривалось колебания потребления питательных веществ, причем среднее и общее потребление было одинаковым. В реальности ни общее, ни среднее потребление не контролируются. Это говорит о том, что фактическое влияние колебаний и несоответствий в хозяйствах может быть даже сильнее.