Кормление телят молочных пород. Часть 5. ЗЦМ

После выпойки молозива есть несколько вариантов кормления телят в молочный период. Можно использовать один или несколько жидких кормов – излишки молозива, молоко транзитного периода, цельное молоко, несортовое (отбракованное, нетоварное) молоко, обрат, ЗЦМ. Разные варианты имеют свои преимущества и недостатки. При сравнении учитывайте различия в уровне питательных веществ, а также в стоимости. Полезно рассматривать затраты на единицу привеса молодняка; также учитывают ожидаемые различия в уровне заболеваемости и смертности и связанные с этим затраты на лечение или экономические потери. Питательную ценность кормов правильнее сравнивать по сухому веществу, чтобы сравнение кормов с разным их уровнем было точным.

Чтобы определить стоимость килограмма порошка ЗЦМ, просто разделите цену мешка на массу. Затем разделите полученную цену на концентрацию сухого вещества порошка. Если на пакете не указан уровень сухого вещества, можно использовать расчетное значение 95%.

Цельное молоко оценивают по цене реализации товарного молока. Рассчитайте цену за 1 кг, затем разделите на содержание СВ в молоке, обычно это около 12,5%.

Молозиво и молоко транзитного периода считают условно-бесплатными, поскольку они не поступают в продажу.

Рассчитать стоимость несортового молока несколько сложнее, для этого используется несколько методов. Как минимум, его стоимость равна стоимости производства. Иногда в расчетах ее могут принимать равной цене реализуемого цельного молока. Чтобы найти количество СВ, нужно снова можно использовать показатель 12,5%.

В дополнение к стоимости молока, если оно пастеризовано, необходимо учитывать и эти затраты. Учитывают затраты на покупку, наладку, амортизацию, эксплуатацию (включая очистку) и трудозатраты на процесс пастеризации. Затем эти годовые затраты можно распределить на общую массу молока, пастеризованного за год. Стоимость пастеризации затем добавляется к стоимости молока, чтобы определить реальную стоимость корма.

Телят обычно начинают кормить ЗЦМ в возрасте 2-4 дней, но переход с цельного молока на заменитель должен быть постепенным. Резкие изменения увеличивают вероятность диареи и стресса. В Табл. 5 показан рекомендуемый состав ЗЦМ. Заменители молока для телят старше 3-4 недель не следует использовать для животных младших групп. Нужно строго следовать инструкциям на этикетке. Около половины телят-молочников в США получают ЗЦМ в течение большей части или всего молочного периода. Простота и биологическая безопасность – ключевые факторы, которые делают использование ЗЦМ удобным. Существует множество марок заменителей молока. Чтобы в них разобраться, сначала установите цели по росту, здоровью телят и возрасту отказ от молочного корма, затем выберите марку ЗЦМ, предназначенную для достижения таких целей. При сравнении разных доступных на рынке кормов в первую очередь изучите рекомендации и этикетки. Наиболее важные аспекты, которые необходимо учесть, — содержание сырого протеина и жира. Различия в цене связаны с составом, технологией производства и качеством. Учитывайте эти факторы при балансировании затрат и прогнозировании продуктивности телят.

Состав и качество ЗЦМ влияют на рост, здоровье и общую продуктивность телят. Разные марки различаются компонентами и уровнем питательных веществ.

Источники протеина, как правило, являются самыми дорогими ингредиентами ЗЦМ. Стратегии по снижению затрат приводят к применению множества вариантов. Они различаются по аминокислотному составу, биодоступности, усвояемости, наличию антипитательных факторов. Белки молока, как правило, усваиваются лучше всего и имеют более благоприятный аминокислотный профиль, чем немолочные протеины (Табл. 6). У молодняка раннего возраста белки молока перевариваются очень эффективно (92-98%), а растительные — несколько хуже (85-94%). Растительные протеины, содержащие антипитательные факторы, могут провоцировать аллергические реакции, нарушения пищеварения и диарею. ЗЦМ, используемые в США, обычно производятся на основе сыворотки и сывороточного белкового концентрата.

По сравнению с молочными белками растительные зачастую содержат больше сырого протеина, однако его качество и содержание необходимых аминокислот ниже. В некоторые ЗЦМ на основе сои вводят дополнительно лизин и метионин для улучшения аминокислотного профиля. Большинство соевых изолятов и концентратов, используемых в настоящее время, достаточно хорошо усваивается молодняком. Источники животного происхождения обычно весьма богаты протеином, содержание необходимых аминокислот в них может быть довольно близким к белкам молока.

Рекомендации по допустимости использования источников протеина представлены в Табл.7. Молочные белки — оптимальный выбор, особенно для телят в возрасте до 3 недель. Ряд немолочных источников протеина производится или перерабатывается специально для использования в ЗЦМ для телят, они могут быть дополнены аминокислотами для повышения кормовой ценности. Тем не менее, эти источники могут различаться по качеству, а на этикетках такой продукции уровень немолочного протеина в составе может быть скрыт. Все немолочные протеины следует применять с некоторой осторожностью, важно понимать, что их использование в первую очередь связано со снижением стоимости ЗЦМ.

ЗЦМ скармливают по норме 10-12% от живой массы теленка. Более высокие темпы роста могут быть достигнуты при повышенных нормах кормления, но количество увеличивают постепенно, чтобы избежать расстройств ЖКТ.

Заменитель молока обычно содержит 20-28% сырого протеина, причем чаще на рынке США предлагаются ЗЦМ с 20-22% СП. Содержание жира — 10-28%, в продаже чаще встречаются 20%-е. Важно, чтобы содержание макроэлементов (особенно кальция, фосфора и магния), микроэлементов и витаминов A, D и E также было сбалансировано.

Некоторые компании также предлагают ЗЦМ с высоким содержанием протеина и невысоким – жира (протеина более 24% и жира менее 20%), которые обеспечивают более оптимальное соотношение протеина и энергии для эффективного роста. Важно обратить пристальное внимание на инструкции по их использованию. Телят при этом нужно кормить больше, чем в обычных программах кормления, и количество корма для каждого теленка, возможно, придется корректировать по мере роста.

Также нужно соблюдать осторожность при кормлении молодняка для получения более высокого привеса, поскольку повышается вероятность расстройств пищеварения, особенно если содержание сухого вещества в разведенном ЗЦМ выше 12,5%, а доступность питьевой воды ограничена. К тому же может снизиться потребление зернового стартера, что ограничивает развитие рубца. Исследования показали, что в некоторых случаях такая практика может привести к ограничению роста после завершения молочного периода и получению молодняка, который по живой массе не отличается от телят, выращенных на традиционных рационах.

Следуйте инструкциям производителя по количеству порошка и воды, температуре воды и порядку смешивания, они обычно приведены на этикетке. Как правило, желательная температура воды при смешивании – 110-120 °F (43-49 °C). При более низких температурах смешивание затруднено, а более высокие могут вызвать отделение жира. Важно точно отмерять порошок ЗЦМ и воду, чтобы убедиться, что уровень сухого вещества соответствует норме. Для правильной работы используйте весы (или мерные емкости для порошка и воды) и термометр. Перемешивание производят медленными круговыми движениями. Взбивание, слишком быстрое или долгое перемешивание могут привести к пенообразованию или расслоению жира. Качественный ЗЦМ легко растворяется и не образует комочков. Строго говоря, разведенный заменитель молока является не истинным раствором, а суспензией, поэтому большинство ЗЦМ начинает расслаиваться, если оставить их более чем на 10-15 минут. Если приготовленный заменитель молока перед кормлением должен некоторое время стоять, то непосредственно перед скармливанием нужно его перемешать.