Хелаты микроэлементов снижают заболеваемость пододерматитом у бройлеров

Пододерматит (FPD) – воспаление кожи и некротические поражения на подошвенной поверхности лап птицы, обычно наблюдается у бройлеров из-за высоких темпов роста. При легком поражении затрагивается поверхностный эпидермис, а базальный слой остается неповрежденным. В тяжелых случаях язвы заполняются экссудатом и обсеменяются бактериями, иногда глубокие язвы приводят к хроническим абсцессам и фиброзу (Nagaraj, 2004). Поражения становятся “воротами” для широкого спектра бактерий, которые размножаются в тканях лап, возможно развитие системной инфекции. Staphylococcus aureus (S. aureus) чаще всего связан с пододерматитом, на его долю приходится до 2/3 случаев (Heidemann Olsen et al., 2018; Thøfner et al., 2019).

Причины, провоцирующие пододерматит, многообразны: он может быть связан с наследственностью, условиями содержания, стрессом и иммуносупрессией, кормлением (Martrenchar et al., 1997; Nunes et al., 2013).

У птицы высокопродуктивных генетических линий зачастую отмечаются невысокая адаптивность, пониженный иммунитет, худшее качество кожи.

Плохое качество подстилки – важный фактор роста заболеваемости пододерматитом (Ross Broiler Management Manual, 2018). Использование современных автоматизированных систем содержания выгодно и технологично. Однако высокие инвестиции вынуждают производителей продукции птицеводства повышать плотность посадки на 1 м2, вместе с этим возрастает и выделение птицей помета в расчете на 1 м2. Кроме того, сейчас производят более крупную птицу (свыше 3 кг), что в сочетании с большей плотностью посадки приводит к более высокой нагрузке в кг живой массы на 1 м2. Несколько лет назад был обычен показатель 35 кг/м2, но в настоящее время он редко бывает ниже 40 кг/м2. Неправильная организация поения приводит к утечке воды, что также способствует повышению влажности подстилки и развитию дерматита.

Адаптивность современных кроссов значительно снижена. К тому же отмечаются все новые заболевания, поражающие птицу, которые до недавнего времени были неизвестны или не наносили значительного ущерба производству. Существующие вакцины модифицируют или создают новые.

Еще несколько лет назад использование адсорбентов микотоксинов на бройлерах было довольно редким случаем, это было своеобразной “страховкой”. В настоящее время применение адсорбентов в мясном птицеводстве стало практически обязательным. Причем нельзя сказать, что за эти годы в кормах вырос уровень микотоксинов, напротив, произошли значительные улучшения в технологиях заготовки сырья, кормопроизводства и хранения кормов, однако чувствительность птицы к грибковым метаболитам выросла.

Кормление (состав и питательность корма) влияет и на обеспеченность организма птицы питательными веществами, необходимыми для профилактики пододерматита, и воздействует на консистенцию помета. Соевый шрот — основной источник протеина в рационах бройлеров, однако он богат клетчаткой, которая не усваивается птицей, что приводит к пастообразный консистенции помета и его повышенной влажностью. Кроме того, существует прямая зависимость между влажностью помета и уровнем натрия в рационе. При применении рационов с содержанием натрия более 0,18% отмечается высокое содержание влаги в помете. Витамины и минеральные вещества оказывают прямое влияние на качество кожи и, следовательно, на возможность появления пододерматита. Микроэлементы играют ключевую роль в структурной целостности кожи и заживлении ран.

Рассмотрим, как микроэлементы действуют на развитие и/или поддержание целостности тканей:

Известно, что животными лучше усваиваются органические формы микроэлементов, чем неорганические. Существуют различные методы производства органических соединений микроэлементов, хелатов, но качество конечной продукции основано на 3 показателях:

В недавних исследованиях на бройлерах оценивался эффект полной замены неорганических минеральных соединений смесью, состоящей из органических веществ — хелатов цинка, марганца, меди, железа, селена (+ неорганический йодат кальция). Группа, получавшая смесь органических веществ, имела более низкую заболеваемость пододерматитом, чем контроль, а если опытная птица и заболевала, симптоматика была менее тяжелой.