Влияние условий инкубации на хромоту бройлеров

Из-за хромоты за период выращивания можно потерять от 0,5% до 5% стада бройлеров, также ухудшается качество тушки. Подсчитано, что хромота обходится мясному птицеводству США примерно в 150 миллионов долларов в год. Хромота связана с болью и дискомфортом, снижением подвижности, устойчивости к неблагоприятным факторам, понижением потребления корма и воды, увеличения риска каннибализма со стороны здоровой птицы, нарушением режима сна и отдыха, высокой предрасположенностью к повреждениям кожи.

Отмечается, что хромоту разной степени выраженности может иметь до 16% бройлеров стада. Частота клинической хромоты составляет в среднем 1-2%, но гораздо большее число голов птицы имеет субклиническое поражение конечностей, что негативно влияет на рост и конверсию корма.

Понятие “хромота” используется для обозначения нарушения нормальных походки и подвижности при широком спектре состояний, в том числе при дефектах телосложения, ряде заразных и незаразных болезней, травмах и абсцессах конечностей. Недавние исследования выявили, как на ее развитие влияют различия в условиях инкубации.

Условия инкубации очень важны — ее продолжительность (21 день) составляет около 58% от средней продолжительности периода выращивания (36 дней). Если температура, влажность и вентиляция в инкубаторе неоптимальны, эмбрионы испытывают стресс, что отрицательно сказывается в т.ч. и на состоянии конечностей. Например, вывод “цыплят-шпагатиков” может быть связан с повышенной влажностью во время инкубации.

Оптимальная температура для развития эмбрионов составляет 37,8 °C. Формирование костей начинается с образования хрящей с 4 по 7 день развития эмбриона, за ним следует ускоренная минерализации со второй недели инкубации и далее, а дифференцировка эпифизарных пластин (пластинок роста) наиболее интенсивна непосредственно перед вылуплением и продолжается несколько дней после него. Таким образом, повышение температуры яйца даже на 1 градус, с 37,5 ºC до 38,5 ºC, в этот период может увеличить длину большеберцовой и плюсневых костей и ослабить развитие пластинки роста большеберцовой кости. Циклический перегрев в течение первых 8 дней увеличивает последующую заболеваемость дисхондроплазией большеберцовой кости, влияя на пдифференцировку хондроцитов. С 10 по 18 день эмбрионального развития как низкая (36,9 °C), так и высокая (39,6 °C) температура приводит к снижению массы голени в убойном возрасте. Повышение температуры может стимулировать развитие костей в целом и процесс окостенения с 8 по 14 день эмбрионального развития, однако на последней неделе инкубации оказывает негативное влияние.

Условия предварительного прогрева яиц перед инкубацией, низкие на начальном и/или высокие на финишном этапах инкубации температурные профили, а также концентрация кислорода ниже 21% в последние дни развития эмбриона приводят к развитию более тонких сухожильных волокон и нарушению распределения коллагена в костях во время последующего роста. Кроме того, это приводит к дисбалансу гормонов щитовидной железы, асимметрии костей конечностей при вылуплении и перозису (расслаблению связочного аппарата и смещению суставов — п.п.).

Продолжительность инкубации имеет важное значение для процесса формирования скелета. Продление периода с 505 до 520 часов влияет на укорочение большеберцовой кости.

Инкубация яиц в по многоступенчатой схеме снижает риск искривления пальцев и повышает дальнейшую двигательную активность бройлеров.

Условия инкубации могут влиять на развитие костей и ряд параметров здоровья конечностей – длину и крепость костей, состояние пальцев, показатели походки. Можно улучшить здоровье и качество движения крупной высокопродуктивной птицы за счет оптимизации процесса инкубации. Оптимальная температура для развития эмбриона составляет 37,8°C, обычно рекомендуется избегать более низких или высоких температур. Однако сочетание более высокой, чем средняя рекомендуемая, температуры на второй неделе инкубации и более низкой на последней неделе может положительно влиять на здоровье конечностей бройлеров в более позднем возрасте.