Ацидоз, повышенная проницаемость кишечника и “цена” воспаления у молочных коров

Рассмотрим связь между ацидозом, синдромом повышенной проницаемости кишечника и абсорбцией эндотоксинов, особенно липополисахаридов (ЛПС), через его стенку, что вызывает воспалительную реакцию. Как при этом снижается продуктивность? 

Ацидоз у КРС – это состояние, которое возникает в первую очередь из-за нарушений в кормлении животных с высоким генетическим потенциалом. Он развивается при избытке в рационе легкопереваримых углеводов, что приводит к росту популяции амилолитических бактерий, повышению концентрации молочной кислоты и снижению pH рубца. Кислая среда препятствует нормальному перевариванию корма и может вызвать ряд проблем со здоровьем, включая ламинит, абсцессы печени и ослабление иммунитета. Ацидоз приводит к существенным финансовым потерям для и для молочного, и для мясного секторов.

До недавнего времени влияние последствий ацидоза на здоровье кишечника было изучено слабо. В здоровом кишечнике плотные контакты (протеиновые комплексы на боковой стороне энтероцитов) предотвращают распространение патогенов. Во время физиологического стресса, например, теплового, белки плотных контактов сокращаются, делая кишечник более проницаемым. 

Эндотоксины — это токсины, вырабатываемые бактериями, одна из их групп — липополисахариды (ЛПС). В условиях ацидоза, когда стенка кишечника становится более проницаемой, ЛПС могут поступать из рубца в просвет кишечника.

Являясь мощным стимулятором иммунной системы, ЛПС представляют собой патоген-ассоциированные молекулярные структуры (PAMP), которые вызывают воспалительную реакцию, опосредованную Toll-подобным рецептором 4 (TLR4). Когда ЛПС пересекают кишечный барьер, стимулируется местная воспалительная реакция. В худших случаях ЛПС поступают в кровоток, воспалительная реакция может стать системной.

Воспаление – необходимый защитный механизм, предназначенный для защиты от инфекции. Однако при неоднократном или чрезмерном срабатывании, как в случае синдрома повышенной проницаемости кишечника из-за ацидоза, это может нанести вред здоровью животного. При ацидозе в рубце повышается уровень свободных эндотоксинов из-за изменения микробной популяции, поэтому воздействие ЛПС нарастает.

Воспалительная реакция — это биологическая функция, требующая энергии. Активированные иммунные клетки, такие как макрофаги, нуждаются в глюкозе. Эта биологическая потребность в энергии является обязательной с точки зрения выживания, поэтому энергия “отвлекается” от других показателей – удоя, среднесуточного привеса.

Исследования показали, что у дойной коровы голштинской породы энергетическая потребность для поддержания активного иммунного ответа составляет около 2 кг глюкозы в день. Это соответствует 8,4 Мкал энергии в день или 7 кг молока. Часто, когда в рацион вносят изменения, ожидают увеличения удоя на 2-3 кг, поэтому потеря 7 кг огромна!

Ацидоз в молочном и мясном скотоводстве представляет собой многогранную проблему, которая влияет не только на здоровье скота, но и на экономику отраслей. В частности, в молочном секторе существует вышеописанная “скрытая цена” подострого ацидоза. Зависимости между ацидозом, синдромом повышенной проницаемости кишечника и абсорбцией эндотоксинов подчеркивает сложную взаимосвязь между кормлением, состоянием кишечника и иммунитетом животных.

Без взятия образцов крови для мониторинга воспалительной реакции какие-то меры предпринимать сложно. Во время стресса может наблюдаться повышение уровня соматических клеток, однако существует множество факторов, вызывающих колебание этого показателя.

Энергетическая “стоимость” воспаления, равная 7 кг молока, значительна, и при работе с рационами необходимо учитывать, как ее смягчить, особенно для высокопродуктивных животных.