Реперные точки молочной фермы: учет и персонал

1. Хороший руководитель хозяйства должен смотреть и анализировать как можно больше данных, а не только количество удоев.
2. Сотрудники и специалисты хозяйства всегда должны совершенствовать свои знания, обмениваться опытом и искать решения.
3. Руководитель должен знать и понимать персонал, как и своих коров. Вы управляете людьми, которые управляют вашими коровами.
4. Ключевой момент — если на вашей ферме нагрузка в сумме на всех работников меньше, чем на дояра, то у вас много лишних людей. Например, у вас 1000 голов, нагрузка на дояра — 200 голов, то если разделить коров на весь персонал (включая охранников, уборщиц, директора и т.д), и будет менее 100 голов/чел., то у вас много людей.
5. Низкая скорость реагирования — один из факторов, мешающих зарабатывать деньги. Ответьте на вопросы: как оперативно ваши бухгалтера реагируют на оплату кормов, медикаментов и пр.? на сколько дней ваши управленцы делают резерв по остаткам используемых ингредиентов, лекарств, материалов? в случае форс-мажора, могут ли ваши управленцы оставить коров без некоторых компонентов рациона или вакцины? Помните, что стабильность для коровы очень важна, она не дает молоко в кредит!
6. Генетический прогресс превзошел возможности менеджмента, корова — это микробизнес. Ежедневно люди работают с коровами и влияют на их успехи или неудачи. Профессионально обученные люди — ценный актив, необученные люди — опасный пассив.

Кто главный на ферме?

1. Агроном
2. Осеменатор
3. Ортопед
4. Кормленец
5. Оператор родильного отделения
6. Телятница

И если первая четверка некачественно выполняет свою работу, то проблемы достаются ветеринару. На хорошей ферме ветеринаров должно быть мало.

Сколько должно тратиться в год на обучение персонала и специалистов?

Стоимость одного скотоместа — от 650 тыс. до 2 млн руб., стоимость одной фермы в целом — от 100 млн до 8 млрд руб. Дополнительной статьей расходов на ферме должно быть ОБУЧЕНИЕ персонала: на обучение специалиста — 100-200 тыс./год, обычного работника — до 50 тыс./год.

Как искать сотрудников на ферму?

• Определите уязвимые процессы, в которых задействовано много людей (доение, выпойка, мойка оборудования и т. п.).
• При приеме на работу обучайте персонал дополнительным операциям на случай форс-мажора (например, если нет дояра/телятницы/заболел механизатор).
• Все специалисты фермы обязаны уметь доить, выпаивать телят, принимать отелы, подготавливать семя к ИО.
• Не гоняйтесь за высококлассными специалистами, обеспечивайте ферму хорошими, обучаемыми исполнителями с высокой дисциплиной.
• Заключайте договора с компаниями, которые подбирают персонал и постоянно изучают рынок труда.
• Создавайте условия на ферме для вахтового метода работы, как в газовой и нефтяной промышленности.
• Автоматизируйте и механизируйте труд, чтобы уменьшить количество людей на ферме (если это не носит статус «Социальный проект»).
• Отпуска на ферме должны предоставляться 8 месяцев в году, кроме ноября, декабря, января и февраля — это месяцы риска для здоровья и экстремальные условия погоды (зависит от региона).
• Не ограничивайте персонал зарплатой (при публикации вакансии не стоит писать, что ЗП «ДО» какой-то суммы) дайте возможность заработать.

Анализируя данные хозяйства не равняйтесь на фермы страны или соседей, равняйтесь на лучшие фермы мира. Все результаты превращайте в цифры, чтобы видеть динамику вашего хозяйства и понимать, входите ли вы в ТОП-200 ферм мира.

По мнению Сергея Николова:

1. Самый недорогой и эффективный способ иметь продуктивное, здоровое и прибыльное молочное стадо — сделать вложение в генетику.
2. Самый эффективный способ управлять такой генетикой — серьезно работать над растениеводством — уделить внимание основным кормам.
3. Гарантом успеха вышесказанного является комфорт, который достоин ваших коров.
4. Люди — это водители вашего бизнеса. Постоянно обучайте и совершенствуйте навыки вождения.