Нитраты в кормах после стрессового вегетационного сезона

Рекомендуем ознакомиться с материалами:

• Силос из кукурузы, подвергшейся засухе: чего ожидать? (перевод).
• Нюансы заготовки силоса из кукурузы, подверженной засухе.
• Отравления нитратами и синильной кислотой: сходства и различия, профилактика (перевод).
• Отравление нитратами и нитритами.
  

Поступая в растение, нитраты превращаются в нитриты, затем в аммиак и, наконец, в аминокислоты и растительный белок. Любой экологический стресс, который значительно замедляет фотосинтез и обмен веществ растений, может привести к чрезмерному уровню нитратов, поскольку поглощение их из почвы будет быстрее, чем метаболизм в растительный белок. К таким стрессам относятся засуха, заморозки, длительная холодная погода, долгая облачность, град. При заморозках может отмечаться не только повышенное содержание нитратов в кормах, но и опасный уровень синильной кислоты в сорго.

Когда жвачные потребляют с кормами избыток нитратов, они преобразуются микрофлорой рубца в нитриты быстрее, чем могут быть далее преобразованы в аммиак, аминокислоты и, в конечном итоге, протеин. Накопленные в рубце нитриты затем всасываются в кровоток, где препятствуют транспорту кислорода. Это может привести к падежу.
Чувствительность скота к нитратам, от самой высокой к самой низкой: свиньи > КРС > МРС > лошади. Животные старшего возраста или больные обычно более чувствительны, чем молодые здоровые. При беременности плод особенно чувствителен к высокому содержанию нитратов в рационе.

Одним из распространенных решений по кормам с несколько повышенным уровнем нитратов – совмещение с другими кормами с низким их содержанием. Лучший способ сделать это –смешать корма, чтобы скот потреблял их в форме сбалансированного рациона с совокупным невысоким содержанием нитратов. Если это невозможно, сначала скармливают грубые корма с низким содержанием нитратов, давая животным возможность насытиться, затем предлагают корм с высоким уровнем.

Уровни нитратов в кормах обычно оценивают тремя способами: ppm (частей на миллион) NO3 по сухому веществу, % NO3 и ppm NO3-N по СВ. В Таблице 1 (см. ниже) показано, как интерпретировать результаты.

Когда рост кормовых культур значительно замедляется из-за холодных ночей, пасмурной погоды, засухи и пр., нитраты могут стать проблемой. Внесение азотных удобрений или навоза увеличивает риск повышения содержания нитратов в тканях растений, особенно если азот в избытке и рост медленный.

Накопление нитратов возможно во многих видах кормовых культур, включая все многолетние кормовые травы умеренной климатической зоны, люцерну, все зерновые, крестоцветные. Сильными аккумуляторами нитратов выступают сорные виды растений, в том числе марь белая, щирица, щавель, горчица полевая, паслен, пырей, дурман. Сильное загрязнение посевов этими сорняками при уборке увеличивает риск токсичности.

Уровни нитратов обычно выше в молодых растениях, чем в более зрелых. Перенос времени уборки может значительно снизить его. Также влияние оказывает высота скашивания, нитраты накапливаются в нижней трети растений в более высоких концентрациях.

Содержание нитратов в растениях утром выше, чем в конце дня (метаболизм в дневное время стимулирует их преобразование в растительный белок). Скашивание массы на сено во второй половине дня в солнечную погоду может снизить уровень нитратов в кормах. После скашивания уровень нитратов не сильно меняется в процессе сушки, поэтому содержание в сухом сене будет аналогично уровню во время скашивания.
До скашивания содержание нитратов различается между полями в зависимости от роста растений и изменения содержания азота в почве. Эта изменчивость еще больше увеличивается в зависимости от времени скашивания. Если начинать утром и косить весь день, то скошенный вечером корм должен иметь более низкий уровень нитратов.

Силосование может снизить уровень нитратов на 10-65% при условии, что брожение протекает правильно. Но если в корме изначально очень много нитратов, силос все же может содержать токсичные уровни, поэтому этот подход не является автоматическим безопасным.

Будьте очень осторожны: когда масса с высоким содержанием нитратов ферментируются, выделяется опасный газ. Газообразные оксиды азота тяжелее воздуха, могут иметь красноватый или желтовато-коричневый цвет и запах отбеливателя.

Для силосования корма должны иметь достаточную влажность. Если она недостаточная, снижение уровня нитратов будет меньшим.

Если уровень нитратов в траншее понижается примерно за 3 недели, то для снижения его в рукавах потребуется 6 или более недель.

Поскольку уровень нитратов варьирует в зависимости от поля, концентрация их в собранном корме может сильно различаться. Если вы подозреваете, что в корме избыток нитратов, самое безопасное – оценить пробы. Если уровень высок, можно отложить уборку.
Крайне желательно оценить корм перед скармливанием. Рекомендуется заранее связаться с лабораторией и следовать рекомендациям по отбору проб, упаковке и отправке образцов.

Перевела А. Романенко.