Кормовые ароматизаторы для КРС: преимущества

1,19К

Зарубежный опыт

Чтобы оценить корм, животные полагаются на обоняние и вкус. Если запах и вкус неприятные, это может привести к снижению потребления такого корма и экономическим потерям. У коров большое количество вкусовых рецепторов, поэтому использование ароматизаторов в кормлении – рациональный способ повысить потребление корма и, за счет этого, продуктивность скота.

Ароматизаторы в кормлении получили широкое распространение, особенно для жвачных, по двум основным причинам.

На дорсальной поверхности языка, в глотке и гортани расположено множество вкусовых луковиц. Например, их количество у КРС – примерно 25 тысяч, а у человека – около 9 тысяч, у кур – в среднем всего лишь 24 штуки.
Из-за физиологии потребления корма длительное пребывание кормовой массы во рту жвачных, безусловно, способствует лучшей растворимости ароматизаторов, повышает эффективность их применения.

Типы ароматизаторов

Ароматизаторы могут быть натуральными (чеснок, анис, черный тмин и пр.) или искусственными (фруктовые экстракты, ванилин, глутамат натрия и т.д.). Их предварительно смешивают и добавляют в корм на этапе введения витаминно-минеральных добавок или используют отдельно с помощью специального дозатора. В большинство рационов ароматизаторы вводят по норме 0,5-1,5%, что, однако, может варьировать в зависимости от вида и возраста животных, их здоровья, типа кормления и продолжительности хранения кормов, качества воды для поения и пр.

Приучение животных к кормам

В силосных рационах кормовые ароматизаторы можно использовать, чтобы “замаскировать” спирты, образующихся во время ферментации, особенно когда силос заготовлен из культур с повышенной влажностью без провяливания или после уборки в неблагоприятных условиях. Также логично использовать ароматизаторы с крупной соломенной резкой, которую животные обычно избегают и перебирают. Ввод ароматизаторов в подобных случаях может помочь предотвратить “добровольное голодание” и поддерживать интерес скота к кормам до тех пор, пока они постепенно не привыкнут к ним.

Вкус корма и продуктивность телят

Потребление твердого корма жизненно важно для растущих телят при переходе от питания по типу моногастричных животных к питанию по типу жвачных. Раннее введение стартера – ключ к оптимальному развитию рубца, здоровью животных и сокращению затрат. В одном из опытов телята, получавшие ароматизированный стартер, к отъему и в конце эксперимента весили больше, чем животные опытной группы, среднесуточный привес был выше, потребление стартера – больше, телята соответствовали критериям отъема в более раннем возрасте.

В другом опыте коммерческий ароматизатор испытывали на телятах, которых кормили силосом из сорго с высоким содержанием влаги (менее 30% сухого вещества). Использование ароматизатора привело к увеличению привесов на 18% и повышению эффективности кормления на 7,7%.

Однако в любом случае важно использовать высококачественные корма, не плесневелые, не загрязненные механическими примесями, содержащие достаточно питательных веществ для удовлетворения потребностей растущих телят. В противном случае ввод ароматизаторов не окажет значимого положительного влияния на рост молодняка.

Ароматизаторы для молочного скота

Известно, что молочные коровы весьма чувствительны к изменениям вкуса и/или аромата рациона. Неприятный запах или горький вкус могут привести к снижению потреблению корма, что повлияет на удои и эффективность хозяйствования. Исследования показали, что жвачные старших возрастных групп, к примеру, предпочитают лимонный вкус и аромат. Добавление ароматизаторов в комбикорм или полносмешанные рационы (при необходимости в сочетании с подсластителем) обеспечит однородность восприятия корма животными и “замаскирует” возможные изменения сырья, введение неприятных коровам составляющих, горьковатый привкус витаминно-минеральных добавок.

При использовании ароматизаторов в рационах молочных коров следует учитывать следующие моменты:

Ввод ароматизаторов должен производиться постепенно, чтобы достичь равновесия затрат и удоя, учитывают вкусовые качества используемых кормов.
Некоторые вкусоароматические вещества накапливаются в тканях тела коровы, особенно в жире, а затем поступают в кровь и, следовательно, в молоко. Ароматизированные корма обычно задают после доения и не используют за 4-5 часов до него. В этом случае надо внимательно подбирать производителя и ароматизаторы, лучше – натуральные.
Коровам перед отелом в рационы обычно добавляют анионные соли, чтобы скорректировать баланс катионов/анионов и поддерживать его на оптимальном уровне. Использование таких солей приводит к снижению риска развития гипокальциемии с 26% до всего лишь 4% из-за их влияния на рН крови и повышение доступности кальция в крови. К сожалению, их применение может делать корм горьким, что приводит к снижению его потребления. Включение кормовых ароматизаторов в рацион в этом случае позволит избежать понижения его потребления, функция анионных солей при этом сохраняется, вероятность гипокальциемии понижается.

Ароматизаторы для мясного скота

Первый этап откорма особенно важен. Новоприбывший молодняк испытывает сильный стресс из-за отъема, транспортировки и ветеринарных манипуляций. Кроме того, животных знакомят с новыми кормами. Это часто приводит к низкому потреблению кормов и скачку заболеваемости. Стратегии по увеличению потребления сухого вещества рациона и питательных веществ играют важную роль в повышении производительности работы откормочной площадки. Улучшение вкусовых качеств рациона – одна из рекомендуемых мер для решения этой проблемы.

Смешивание неприятных на вкус кормов (например, прогорклых, плесневелых, перекисленных) с хорошо пахнущими и вкусными (свежая трава, концентраты и пр.) в различных соотношениях, которые регулируются эмпирическим путем, организуют для скота с невысокой экономической ценностью, например, для бычков на откорме. Однако если определенный корм животное находит невкусным, это может указывать высокий уровень в нем микотоксинов, что увеличивает риск афлатоксикоза. Такие корма не следует использовать на завершающих этапах откорма, чтобы токсины своевременно утилизировались в печени.

❕ Важно: ароматизаторы и улучшатели вкуса применяют не для маскировки недоброкачественных кормов, а для мотивации животных потреблять больше корма с целью увеличения продуктивности.

Источник

Перевела Алиса Романенко (РГАУ-МСХА) – зооинженер, агроном-плодовод, переводчик английского языка в профессиональной сфере.

Животновод Direct.Farm

Краснодарский край

443