Откорм
Технологический процесс, обеспечивающий получение наибольшего количества мяса высокого качества в короткие сроки. Экономическая эффективность О. зависит от вида животных, породы, пола, возраста, состояния здоровья, упитанности перед откормом, уровня и полноценности кормления, условий содержания и пр. Откармливают здоровых животных, выращиваемых для убоя на мясо, молодняк, остающийся после комплектования основного стада, взрослых выбракованных животных. Для оптимальной организации кормления и ухода животных группируют по полу, возрасту, живой массе и упитанности. Масса тела взрослых животных при О. возрастает за счет повышения упитанности и отложений жира. При этом с увеличением количества полноценных мышечных белков и сокращением доли соединительнотканных белков питательность мяса повышается. У молодых животных в период откорма продолжается рост и одновременно происходит накопление жира, поэтому молодняк необходимо обеспечивать более полноценными кормами, особенно по содержанию протеина, минеральных веществ и витаминов.
Большинство специализированных хозяйств имеет законченный цикл производства – от выращивания молодняка до О. и продажи его предприятиям мясной промышленности или заготовительным организациям. Хозяйства с раздельным циклом производства мяса специализируются на получении и выращивании молодняка, который далее направляют в другие хозяйства для О.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2F56a%2F56aacaf8c0c941b28894319c54003e741236016.webp&w=828&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2Fabb%2Fabb4687d438640a5bb458a5e0fce072e953561.webp&w=828&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2Fc5d%2Fc5ddaecb749e46cdbb64a224cd816a991126600.webp&w=828&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2F60b%2F60badcb1b5ef4804ab4944c941d05640264702.webp&w=640&q=75)
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fdirect.farm%2Fcontent%2Fdfb%2Fdfbc68f05b134b2aa07fdf0448f9bd3e202798.webp&w=640&q=75)
Нет комментариев