Абсцессы печени у КРС на откорме — причины и профилактика

Частота случаев развития абсцессов печени постоянно растет, поскольку в современных рационах КРС доля богатых клетчаткой кормов снижена, а энергия обеспечивается крахмалом. Идет поиск новых стратегий для улучшения здоровья печени скота, но эта задача остается непростой. Минимизация частоты абсцессов печени и последующих экономических потерь – один из приоритетов для откорма КРС. 

Абсцессы обычно отмечаются только в печени, но запущенных случаях – на органах брюшной полости и диафрагме. В зависимости от количества и размера абсцессов дается балльная оценках (0, A-, A и A+) по степени тяжести. Наиболее тяжелые поражения, А+, связаны со снижением среднесуточного привеса, конверсии корма, выхода туши. КРС с менее тяжелыми поражениями печени (А- и А) обычно не демонстрирует значительного снижения продуктивности на откормочных площадках по сравнению с животными без абсцессов (0). В настоящее время порядка 20% КРС на зерновом типе откорма имеет абсцессы печени; эта доля возросла за последние два десятилетия. Тяжесть и распространенность поражений печени – важные факторы, связанные с производственными и экономическими потерями. 

Абсцессы – заполненные гноем образования, они вызваны внутрибрюшной инфекцией. Fusobacterium necrophorum – анаэробная грамотрицательная бактерия, основная причина инфекции в печени и образования абсцессов у скота на откорме. Интересно, что F. necrophorum входит в состав нормальной микрофлоры рубца, где в основном преобразует молочную кислоту. Это влияет на рН рубца и улучшает условия как для целлюлозолитических, так и для крахмалолитических бактерий. Т.е. F. necrophorum считается полезным резидентом рубца. Когда же эти бактерии выходят из рубца через повреждения его стенки, они оказывают на организм негативное действие, поэтому в печени для нейтрализации патогена быстро образуются абсцессы. Из абсцессов выделены и другие бактерии и грибки, но F. necrophorum является преобладающим видом. Кстати, некробактериоз и дифтерию телят также вызывает Fusobacterium necrophorum. 

Разнообразие типов кормления связано с развитием абсцессов печени у КРС на откорме. Тип кормления и процент определенных кормов, включаемых в рацион откорма, будут влиять на частоту таких случаев. В целом, высокое содержание сильно измельченных кормов приводит к большему риску абсцессов печени, чем рационы с более крупными частицами. КРС, потребляющий на откорме сено люцерны или кукурузный силос, сильнее предрасположен к ацидозу, чем при использовании пшеничной соломы или стержней початков кукурузы. Повышение доли грубых кормов в откормочном рационе до 10-12%, наряду с достаточно крупной их резкой, также полезно и связано со здоровьем эпителия, выстилающего рубец. 

Методы подготовки к скармливанию зерновых кормов также связаны с возникновением абсцессов печени. Интенсивные методы (тонкий помол, обработка паром) уменьшают размер частиц, увеличивают площадь поверхности, повышают скорость и степень переваривания крахмала в рубце. Усиливается выработка кислот в рубце, что приводит к ороговению его слизистой оболочки. Эти каскадные процессы вызывают поражения, через которые бактерии рубца могут проникать в брюшную полость. 

Заболеваемость абсцессами выше у бычков, чем у телок, вероятно, из-за более высоких потребления корма и риска ацидоза. Что касается генетики, у бычков голштинской породы вероятность абсцессов печени выше, чем у других пород; в последние годы все большее количество откормочного скота поступает из молочных хозяйств. Послеубойная оценка показывает, что абсцессы печени могут образовываться как на этапе доращивания, так и откорма. Недавний обзор продемонстрировал, что распространенность абсцессов печени зависит от региона. 

 Абсцессы печени оказывают значительное экономическое влияние на мясную промышленность. В настоящее время переработчики продукции требуют от ее производителей принятия мер, если отбраковка достигает допустимого порога. Упущенный доход из-за браковки печени, потери тоннажа из-за дополнительной обрезки туш, замедление скорости переработки являются серьезными проблемами. Экономические потери также связаны с ухудшением продуктивности животных: невысокими привесами, снижением убойного веса и увеличением продолжительности откорма.

Традиционно при откорме КРС используют антибиотики, чтобы уменьшить вероятность развития абсцессов. Тилозинфосфат, макролидный антибиотик, одобрен для применения в рационах КРС для снижения частоты абсцессов печени, и, по оценкам, в США более 70% скота на крупных откормочных площадках получает его в этих целях. Хлортетрациклин также одобрен против абсцессов печени, но применяется нечасто. Продолжает возрастать обеспокоенность по поводу антибиотиков в рационах и их влияния на развитие резистентности микробов. Тщательное изучение использования важных с медицинской точки зрения противомикробных препаратов в животноводстве привело к тому, что Европейский союз запретил тилозин в кормлении. В Соединенных Штатах его использование в настоящее время находится под ветеринарным надзором в соответствии с Ветеринарной директивой о кормах (VFD). Существует вакцина против Fusobacterium necrophorum, но она не получила широкого распространения. 

Абсцессы печени — проблема, связанная с рационами с высоким содержанием крахмала. Абсцессы вызываются каскадом событий, начиная с ацидоза рубца и заканчивая бактериальной инфекцией в ткани печени. Достаточная доля качественных грубых кормов с крупными частицами и правильная подготовка зерна к скармливанию — важные факторы профилактики. В настоящее время на откорме используют антибиотики, чтобы снизить частоту абсцессов, но строгость регламентирования их ввода усиливается.