ТОП-10 самых высокопродуктивных мясных пород КРС
Правильный выбор породы – важный фактор, влияющий на прибыль производства!
Для вашего удобства мы поделились основными характеристиками самых распространенных мясных пород КРС👇
Славятся деликатесным мраморным мясом. Обладают высокой скороспелостью, быстро достигают пика продуктивного развития - эта особенность приводит к ожирению, поэтому их рекомендуется не передерживать, чтобы не потерять ценное качество мяса. Готовы к забою в 13–16 месяцев, убойный выход – 62–65%, среднесуточный привес – 1,5–1,8 кг.
Хорошо адаптируются ко всем климатическим условиям, легко переносят жару и сильные морозы. Распространены в 50 странах мира и на сегодняшний день насчитывается более 5 миллионов чистокровных представителей этой породы. Для того, чтобы достичь высоких продуктивных показателей, их рекомендуется обеспечить сбалансированным, полноценным и качественным рационом. Готовы к забою в 16–18 месяцев, убойный выход – 58–65%, среднесуточный привес – 1,0–1,5 кг.
Обладают высокой конверсией корма, имеют превосходный естественный прирост, позволяют получать при убое преимущественно постное мясо с относительно небольшим количеством жира. В 80% случаев встречаются сложные отелы из-за крупноплодности. Готовы к забою в 18 месяцев, убойный выход – 65–66%, среднесуточный привес – 1,0–2,0 кг.
Известны своей выносливостью, высокими показателями здоровья и приспособляемости. В 98% случаев преобладают легкие отелы. Мясо лимузинского скота считается нежирным и нежным, в нем выражены хорошие вкусовые качества. Раннеспелая порода, готовы к забою в 12 месяцев, убойный выход – 60–65%, среднесуточный привес – 1,1–1,8 кг.
Имеют превосходный коэффициент прироста, хорошую конверсию корма, повышенную мраморность и нежность мяса. Являются идеальной породой для производства высококачественной и сочной говядины. Если условия содержания и кормления не удовлетворяют их потребности, то у быков и коров быстро снижаются показатели продуктивности и воспроизводительные способности. Готовы к забою в 16–18 месяцев, убойный выход – 63–65%, среднесуточный привес – 1,0–1,2 кг.
Их мясо славится высокими вкусовыми качествами, подходит для диетического питания, так как процент мраморности ниже, чем у других знаменитых пород. Из-за крупноплодности во время отелов приходится прибегать к кесарево сечению в 90% случаев. Проблема решается, если бельгийцев скрестить с другой породой. Готовы к забою в 16–18 месяцев, убойный выход – до 80%, среднесуточный привес – 1,3–2,0 кг.
Их мясо постное с ярко выраженными вкусовыми качествами. Способны эффективно набирать вес без избытка жировых отложений. Обладают выдающейся способностью преодолевать большие расстояния, добывать самостоятельно пищу на пастбищах с грубой растительностью. Дают высокие привесы даже в знойную жару.Готовы к забою в 18 месяцев, убойный выход – 63–65%, среднесуточный привес – более 1,2 кг.
Внешне схожи с герефордским скотом, но менее требовательны к кормлению и условиям содержания, приспосабливаются к суровому и холодному климату. Хорошо нагуливаются на сухих степных выпасах. Общая численность поголовья этой породы превышает 2 млн. Готовы к забою в 15–18 месяцев, убойный выход – 55–65%, среднесуточный привес – 0,9–1,0 кг.
Наделены природной выносливостью и независимостью от климата. При этом, если улучшить условия содержания и кормления, сбалансировать рацион, то мясная продуктивность увеличится. При выборе этой породы следует иметь в виду, что этот скот требует большие пастбищные территории для выгула. Содержание их в ограниченном пространстве не оправдывает вложенные средства. Основную часть (90%) представителей этой породы разводят на территории РФ. Готовы к забою в 18 месяцев, убойный выход – 60–67%, среднесуточный привес – 0,8–1,0 кг.
Включают в себя исключительно адаптивные качества калмыцкой породы и отменные показатели мясной продуктивности абердин-ангусских быков. На данный момент насчитывается около 8 тысяч особей этой породы. Мясо русского комолого скота нежное, ценится за мраморность, диетические и вкусовые качества, обладает биологической полноценностью. Готовы к забою в 15 месяцев, убойный выход – до 70%, среднесуточный привес – 1,0–1,2 кг.
На ваш взгляд, какой породы здесь не хватает/какая лишняя?
С какой породой у вас был опыт работы?
Нет комментариев