Улучшение качества молозива с помощью кормления — недавние исследования

Важная задача хозяйства — обеспечение телят высококачественным молозивом для развития полноценного иммунитета. В двух публикациях в Journal of Dairy Science рассматривалась связь между кормлением коров и качеством/количеством молозива. 

Первая статья, опубликованная в майском номере журнала за 2023 г., представляет собой обзор ирландских исследователей, изучивших предшествующие опыты по кормлению коров, производству и качеству молозива. Анализ показал неоднозначные результаты. Некоторые опыты доказали положительную корреляцию между различными факторами питания маток, такими как изменения по шкале упитанности (BCS) или уровень сырого протеина в рационе, на колострогенез и/или содержание IgG в молозиве. Однако другие исследования показали отсутствие или противоречивое влияние тех же факторов. Тем не менее, в обзоре выявлено два перспективных направления. 

Что касается состава рациона и влияния балла упитанности на молозиво, ирландские ученые подчеркивают, что наилучшие результаты достигаются при использовании полноценного сбалансированного рациона. «В целом, возможность значительно изменить выход или качество молозива с помощью рациона довольно ограничена, если потребности коров в энергии и белке полноценно удовлетворены», – сообщают они. 

Во второй статье, опубликованной в июльском номере журнала за 2023 г., приводятся результаты проекта по изучению молочных хозяйств Нью-Йорка исследователями из Корнелльского университета. Цель состояла в определении метаболических показателей до отела и стратегий кормления на уровне хозяйств, связанных с удоем и качеством молозива (по шкале Брикса). В исследование были включены 19 промышленных молочных хозяйств с поголовьем от 600 до 4600 коров. Пробы кормов рациона сухостойных коров анализировали по химическому составу и размеру частиц. Образцы сыворотки крови перед отелом оценивали на концентрацию глюкозы и неэтерифицированных жирных кислот (НЭЖК). Цельную кровь коров после отела анализировали на распространенность в стаде гиперкетонемии. Полученные данные также были разделены по числу отелов у коров – первотелки и повторнородящие матки. Результаты и этого исследования оказались неоднозначными (в данном случае по группам в зависимости от числа отелов) и дали довольно мало простых «общих» рекомендаций. Однако отмечено, что наибольший удой молозива как у первотелок, так и у повторнородящих коров был связан с умеренным содержанием крахмала (18,6-22,5% по сухому веществу) и умеренной распространенностью гиперкетонемии в стаде (10,1-15,0%). Обе группы также показали, что самое высокое качество молозива (по шкале Брикса) было связан с низким уровнем НДК (NDF, нейтрально-детергентная клетчатка) перед отелом (<39% по СВ) и высокой долей в рационе частиц длиной >19 мм. Авторы из Корнеллского университета пришли к выводу, что полученные результаты — не жесткие рекомендации,  а переменные факторы, которые желательно учитывать при устранении проблем с производством и качеством молозива.