Защищенные лизин и метионин в рационах молочных коров

Перекармливание сырым протеином приводит к тому, что избыток выводится в основном в виде аммиака с мочой. Молочные хозяйства стремятся к более эффективному использованию ресурсов и сокращению выделения азота. Некоторое уменьшение содержания протеина в рационе приводит к снижению экскреции азота, однако вместе с этим возможны понижение удоя и уровня белка в молоке.

Работа с рационом — важнейший способ смягчения негативных последствий, помогает и уменьшить выделение азота, и поддерживать продуктивность. Успешный подход в борьбе с негативным воздействием снижения уровня кормового протеина на продуктивность — ввод защищенных аминокислот. Метионин (Met) и лизин (Lys) считаются наиболее важными лимитирующими и, как правило, дефицитными аминокислотами для лактирующих молочных коров. Самые очевидные и высоко оцененные преимущества ввода Lys и Met — в их действии на лактацию. Повышение содержания жира и белка в молоке наиболее заметно и, как правило, отмечается уже вскоре после начала их использования. Если представить себе айсберг, то небольшая его часть находится над водой, а основная — под ней. Можно считать, что при включении в рацион защищенных аминокислот “верхняя видимая часть” – это производство молока, молочных жира и белка, а “большая скрытая часть” — совокупность положительных последствий для здоровья стада (синтез белка тела, здоровье печени, антиоксидантная защита). Балансировка Lys и Met в рационах молочного скота обеспечивает увеличение удоя, процента и выхода молочных белка и жира, снижение потребности в дополнительном НРП (нерасщепляемом протеине) для получения аналогичного или большего выхода компонентов молока, поддержание стабильности состава молока при изменениях в НРП рациона, снижение экскреции азота на единицу объема произведенного молока или молочного белка, улучшение здоровья и показателей воспроизводства, рост рентабельности молочного стада.

Очень важно сбалансировать соотношение Lys/Met в рационе. Ввод аминокислот может скорректировать показатели совокупности его кормов. Например, высокое соотношение Lys/Met характерно для соевого шрота, кукурузный глютен богат Met и пр. Поэтому желателен анализ всех составляющих рациона (автор рекомендует методику NIR — инфракрасную спектроскопию). Исследователи рекомендуют отношение Lys/Met в пределах 2,8-3,1. В рационах с высоким процентом соевых кормов оно может быть выше. Также важно учитывать процент Lys и Met по отдельности. Для высокопродуктивных молочных коров важно увеличивать концентрацию каждой из этих аминокислот отдельно.

3 ключевые стратегии использования аминокислотных добавок

1. Задача — снизить затраты на корма, сохранив при этом тот же объем производства. Рассчитайте Lys/Met рациона, используйте защищенные аминокислоты, уменьшите уровень НРП за счет сокращения процента высокобелковых кормов (обратите внимание, что уровень протеина не следует уменьшать слишком сильно, этот метод рекомендуется в рационах с изначально высоким его процентом).
2. Задача — повысить молочную продуктивность, жир и белок молока. Вводят защищенные аминокислоты без снижения процента протеина рациона и доли его источников. Обратите внимание на содержание Lys и Met. После увеличения нормы ввода аминокислот проверьте соотношение Lys/Met. Метод рекомендуется для высокопродуктивных коров.
3. Задача — сосредоточиться на здоровье стада и коэффициенте фертильности. Оцените соотношение Lys/Met, вводите небольшое количество защищенных Lys и Met. Метод рекомендуется для дойных коров с невысокой продуктивностью.

Эффективность кормления и рентабельность производства — ключевые аспекты деятельности молочного хозяйства. Всегда ценно находить новые, более рациональные способы их повышения. Перед началом реализации новой стратегии составления рациона или добавлением в него новых ингредиентов важно обратить внимание на затраты. До начала ввода новых методов повышения удоя и улучшения качества молока рассмотрите прибыль. Кроме того, нужно уделять особое внимание долгосрочным последствиям каждой конкретной стратегии в отношении здоровья стада.

По материалам Э. Ростами.

Перевела А. Романенко.