Распространенные угрозы, связанные с кормами для МРС. Часть 2

Непреднамеренно внесенные угрозы химической природы – пестициды, остатки лекарств, а также избыточные минеральные вещества (в этой же категории принято рассматривать и их дефицит). 

Поскольку многие кормовые культуры обрабатываются пестицидами и другими химикатами для обеспечения высокой урожайности, они могут содержать химические остатки. Кроме того, в процессах заготовки корма могут загрязняться нефтепродуктами и другими химикатами. Эти остатки могут представлять опасность для животных и людей из-за накопления в жировых тканях. Вероятность попадания таких химикатов в корма должна быть определена в ходе анализа рисков, следует реализовывать соответствующие меры профилактики. 

Остатки лекарственных средств лучше всего контролировать, следуя инструкциям производителей. Особую озабоченность вызывают ионофоры. Монензин в США одобрен для использования на козах (FDA 2019), однако ионофоры могут быть токсичными для овец (11,9 ppm, т.е. пропромилле, частей на миллион, в случае монензина [Confer, Reavis and Panciera, 1983]). Лошади наиболее чувствительны к ионофорам, даже следы препарата (2-3 ppm) могут привести к падежу (Ordidge, Schubert and Stoker, 1979). Поэтому при производстве кормов для жвачных важно учитывать риски, особенно если эти корма планируется использовать и для лошадей. 

Токсичность минеральных веществ является наиболее распространенной опасностью, эта угроза возникает из-за неправильного смешивания и/или составления рационов. Медь представляет собой весьма серьезную угрозу для овец, поскольку легко может развиться отравление, приводящее к падежу. Как правило, овцам в рационах требуется 4-8 ppm меди, а отравление может произойти при 20 ppm (Pugh, 2019). Достаточное количество молибдена и сульфатов в рационе повышает уровень меди, который овцы могут переносить, но все равно нужно контролировать ситуацию (Pugh, 2019). Соотношение медь:молибден должно поддерживаться в пределах от 5:1 до 10:1 (Pugh, 2019). В любом случае, овцам нежелательно скармливать комбикорм, предназначенный для скота других видов. Козы, как правило, легче переносят избыток меди, их потребности колеблются от 15 ppm для лактирующих маток до 20 ppm у крупных животных старших групп и 25 ppm у растущих, с учетом нормального потребления молибдена (1-2 частей ppm) и серы (0,15-0,25%) (NRC, 2007). Согласно рекомендациям NRC (2007), максимально допустимый уровень меди для коз составляет 40 ppm. Нежелательно использовать одну и ту же минеральную добавку для коз и овец. 

Селен необходим для профилактики беломышечной болезни, но при избытке он также может быть токсичным (Pugh, 2019). Кормовые добавки должны иметь уровень селена около 0,2-0,3 ppm, а максимальные концентрации – 2-5 ppm; однако считается, что концентрации 4-5 ppm могут подавлять рост животных (Hall, 2019). Легкие симптомы отравления селеном возникают, когда концентрация превышает 5 ppm в течение 30 дней. Концентрации 10-25 ppm могут вызвать серьезное отравление (Hall, 2019). 

У КРС довольно распространены дефициты фосфора, кальция, натрия, магния, кобальта, меди и цинка, в первую очередь из-за низкого уровня их на пастбищах и в почве. Тем не менее, исследований о влиянии недостатка минеральных веществ на МРС пока немного. У овец и коз часто отмечают нехватку цинка и кобальта. Растущим ягнятам необходимо примерно 30 ppm цинка в рационе, чтобы предотвратить дефицит. Обратите внимание, что козы более подвержены дефициту цинка (паракератозу), но он может возникнуть и у овец. Кобальт — важный микроэлемент, необходимый для синтеза витамина B12 микрофлорой рубца. Симптомы дефицита B12 включают потерю аппетита, замедление темпов роста, потерю веса и анемию. Молодняк склонен к дефициту витамина B12 из-за более высоких потребностей для роста. Беременные матки при его нехватке дают меньше здорового жизнеспособного молодняка, а также подвергаются большему риску развития метаболических заболеваний. 

Намеренно введенные химические угрозы могут быть внесены в корма в корма с целью фальсификации для получения экономической выгоды или же саботажа. Довольно известный пример химической опасности с целью выгоды – ввод меламина, богатого азотом соединения, которое при анализе искусственно завышает содержание сырого протеина в корме.

Как минимизировать риски? Соответствующие методы зависят от типа угрозы, ее серьезности и вероятности возникновения. На большинстве предприятий действуют надежные протоколы работы с кормами. Необходимы контроль производственных процессов, санитарный контроль, контроль цепочек поставок. Решения относительно методов профилактики требуют обоснования, оно должно основываться на опыте предприятия, данных о заболеваниях, научных отчетах и рекомендациях.