Клетчатка в рационах бройлеров

Клетчатка в рационах бройлеров

Животновод Direct.Farm
265
Зарубежный опыт

Рационы бройлеров характеризуются высокой питательностью при низком содержании клетчатки. Улучшение конверсии корма — одна из важнейших задач промышленного птицеводства. Однако она решается только в том случае, если обеспечено здоровье поголовья. Здоровье и благополучие птицы — основа управления кормлением.
В нескольких опытах изучалось влияние добавления овсяной шелухи и других типов кормов, богатых клетчаткой, в рационы бройлеров на развитие полезных бактерий в кишечнике. Здоровая микрофлора снижает вероятность заболеваний ЖКТ, в т.ч. некротическиого энтерита (Mateos et al., 2002). Клетчатка может улучшить моторику органов пищеварения и работу ЖКТ. Исследования (Hetland and Svihus, 2001 и Shakouri et al., 2006) показали, что при оптимальном уровне клетчатки темпы роста бройлеров не ухудшаются. Также выявлено, что благотворное влияние клетчатки связано со снижением pH желудка, сопровождаемым улучшением использования питательных веществ.

Рекомендуем ознакомиться с нашими переводами:

Домашняя птица относится к группе моногастричных животных, поэтому у нее ограниченная способность переваривать клетчатку и другие сложные углеводы. Переваривание корма включает физическое и ферментативное расщепление. Получаемые при этом частицы достаточно малы, чтобы всасываться через ворсинки стенки кишечника и поступать в кровоток. У птиц клюв служит для захвата корма, а чувство вкуса ограничено. Зоб представляет собой дивертикул пищевода, и его основная функция заключается в хранении поглощенного корма. Пищевод заканчивается преджелудком, или железистым желудком, здесь железы выделяют пепсиноген и соляную кислоту (HCl). Желудок представляет собой мышечный орган с внутренними гребнями, который ритмично сокращается и перетирает влажную кормовую массу в пасту. Тонкий кишечник включает три отдела: двенадцатиперстную кишку (от желудка до устьев печеночных протоков), тощую кишку (от устьев протоков до дивертикула Меккеля) и подвздошную кишку (от дивертикула Меккеля до илеоцекального клапана). Частицы корма покидают желудок и попадают в двенадцатиперстную кишку, где секретируются панкреатические ферменты, гидролизующие углеводы, белки и жиры. Здесь отмечаются волны сокращения мышц, т.е. перистальтика двенадцатиперстной кишки, рефлюкс дуоденального содержимого в желудок, усиление гидролиза и всасывания жира. Толстый кишечник птицы состоит из ободочной, двух слепых и прямой кишки. Слепые кишки расположены на стыке тонкого и толстого кишечника, в них происходит микробное брожение. Толстый кишечник — основное место всасывания воды. Через клоаку выводятся непереваренные остатки корма, моча и помет.

Кормовые волокна — это общее понятие, относящееся к веществам клеточных стенок растений, основные вещества ее — лигнин, целлюлоза и гемицеллюлозы. Это весьма разнородная группа веществ в питательном, химическом и физическом отношении. Ее можно разделить на растворимые и нерастворимые волокна. Волокна кормов — компонент, который не переваривается собственными эндогенными ферментами птицы. Целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин входят в состав нейтрально-детергентной клетчатки (NDF), лигнин и целлюлоза — кислотно-детергентной (FDA). Согласно McDonald et al. (2002), углеводы рациона представлены двумя фракциями — сырой клетчаткой (CF) и безазотными экстрактивными веществами (ELN).
Сырая клетчатка — фракция, получаемая после обработки пробы корма с растворителями и щелочью. Она содержит различный процент нерастворимых некрахмальных (некрахмалистых) полисахаридов (PNA) — целлюлозу, гемицеллюлозы и лигнин. Фракцию можно разделить на растворимые и нерастворимые PNA. Рацион, содержащий много PNA, усиливает процессы микробной ферментации в кишечнике и может увеличить риск некротического энтерита. Целлюлоза преимущественно нерастворима в воде и представляет собой распространенное в природе органическое соединение, включающая более 50% всего углерода растений. Это важнейший структурный компонент растительных клеточных стенок, а ее химические компоненты — полисахариды, содержащие остатки глюкозы с β-1,4-связями. Термин “гемицеллюлозы” относится к растворимым в щелочи полисахаридам клеточной стенки, которые связаны с целлюлозой. Гемицеллюлозы состоят из звеньев D-глюкозы, D-галактозы, D-маннозы, D-ксилозы и L-арабинозы, соединенных друг с другом в различных комбинациях. Лигнин представляет собой фенольное соединение, не относящееся к группе углеводов.

Как растворимые, так и нерастворимые волокна выполняют различные функции в процессах пищеварения и всасывания в ЖКТ. Отруби, богатые клетчаткой, сокращают время прохождения кишечника кормовыми массами. Растворимая клетчатка в злаках, особенно в пшенице и ячмене, может оказывать неблагоприятное воздействие на органы пищеварения птицы, например, снижать конверсию корма и повышать содержание влаги и органических веществ в помете. Jørgensen y col. (1996) продемонстрировали, что высокая вязкость содержимого ЖКТ кур может угнетать переваримость питательных веществ, поскольку связана с ингибированием секреции пищеварительных ферментов и снижением процента сухого вещества в помете. Рацион, богатый растворимой PNA, усиливает микробную ферментацию и вязкость масс тонкого кишечника бройлеров, однако Choct et al. (1996), McNab y Boorman (2002) предположили, что ввод экзогенных ферментов (гликаназы и ксиланазы) поможет преодолеть негативные эффекты. Более высокий уровень нерастворимой клетчатки в рационе бройлеров приводит к ускорению прохождения перевариваемой массы тонкого кишечника из-за высокой водоудерживающей способности (Kirwan et al., 1974). Однако Jiménez-Moreno et al. (2009) заявили, что шелуха овса сильно лигнифицируется, следовательно, корм, содержащий ее, будет дольше находиться в желудке.

Добавление в рацион 10% овсяной шелухи грубого помола может увеличить скорость прохождения кормовыми массами пищеварительного тракта. Поскольку не было обнаружено отрицательного влияния включения овсяной шелухи на привес птицы, ее применение может быть рекомендовано на бройлерах. Тем не менее, птица, имеющая доступ к овсяной шелухе или другим источникам клетчатки, должна потреблять больше корма, чтобы компенсировать более низкую энергетическую питательность. Оптимальный уровень включения клетчатки и наилучшие ее источники для бройлеров все еще не определены, необходимы дальнейшие исследования.

По материалам nutrinews.com

Перевела А. Романенко.
Опубликовано: 19 января, 2023 в 10:32  •  
Тэги:

Нет комментариев

Похожие посты
Включение цельной пшеницы в корма для бройлеров: преимущества и недостатки
Кормление в профилактике хромоты бройлеров
Таннины в кормлении моногастричных животных
Хелаты микроэлементов снижают заболеваемость пододерматитом у бройлеров
Корица в рационах бройлеров