Bacillus spp. как пробиотики в кормлении птицы

Использование антибиотиков-стимуляторов роста в рационах животных вызывает озабоченность из-за появления устойчивых к ним популяций бактерий, представляющих угрозу для людей и животных. Это привело к запрету таких стимуляторов во многих странах мира. Чрезмерное использование антибиотиков приводит к появлению и передаче генов резистентности, это нарушает нормальную микрофлору и снижает количество полезных кишечных бактерий.

Пробиотики становятся все более популярны как надежная и безопасная альтернатива антибиотикам в программах сокращения их использования, особенно на молодняке (в первую очередь, цыплятах и поросятах).

Пробиотики – препараты, содержащие известные жизнеспособные или инактивированные бактерии, они считаются весьма безопасными. Введение пробиотиков в достаточном количестве приносит пользу для здоровья организма-хозяина. Пробиотики занимают важное место благодаря благотворному влиянию на показатели роста, иммунитет, здоровье кишечника за счет регуляции метаболизма и бактериальной микрофлоры.

Прежде чем пробиотик может быть включен в корм для птицы, важно оценить его стабильность (жизнеспособность и рост бактерий) при моделировании неблагоприятных условий ЖКТ.

Пробиотики Bacillus улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ, подавляя патогенные бактерии, предотвращая пищеварительные расстройства (Ding et al., 2021), модулируя микробиоту кишечника, которая играет решающую роль в поддержании здоровья.

Виды Bacillus имеют палочковидные клетки с размером от 0,5х1,2 до 2,5х10 мкм, которые располагаются поотдельности или в виде цепочек. Форма колонии может различаться в зависимости от штамма. Они выносят значительное повышение температуры при переработке (экструзия, гранулирование) и хранении – способны выживать при 113 °C в течение 8 минут. Подтверждено, что споры Bacillus выживают при низких значениях рН в желудке, а также выдерживают действие солей желчных кислот, высокого давления, едких химических веществ.

Бациллы способны к секреции полезных ферментов (амилазы, протеазы, целлюлазы, липазы, ксиланазы, фитазы и кератиназы), синтезу противомикробных веществ и ценных метаболитов. Виды Bacillus – продуценты противомикробных пептидов, например, бактериоцинов — мелкомолекулярных рибосомальных пептидов, ингибирующих рост патогенов.

Способность к спорообразованию повышает выживаемость бацилл в различных условиях среды (термоустойчивость, устойчивость к низкому рН желудочного барьера и большая жизнеспособность при хранении) по сравнению с другими видами бактерий, не образующими спор .

Введение пробиотиков в рационы оказывает положительное влияние на рост, конверсию корма, улучшает гистоморфологию кишечника, повышает иммунитет, улучшает устойчивость к болезням, увеличивает численность полезной микробиоты.

В качестве прямого эффекта пробиотики на основе Bacillus могут воздействовать на патогенные бактерии (E. coli, Salmonella, Clostridium, Campylobacter), подавляя их рост и снижая численность в кишечнике (Luise et al., 2022). Бациллы способствуют профилактике или снижению заболеваемости инфекционными болезнями.

Опыты показали, что включение Bacillus spp. в рационы улучшает общее состояние кишечника и показатели роста птицы. Литературные данные демонстрируют их эффективность в качестве пробиотиков и подчеркивают перспективность использования в качестве кормовых добавок, способствующих сокращению использования антибиотиков в птицеводстве.