Переваримость

Физиологическая – свойство корма переходить в простые вещества под действием протекающих в пищеварительной системе процессов.

Зоотехническая – разность между питательными веществами, поступившими с кормом, и питательными веществами, выделенными с калом.

Факторы, влияющие на П.:

• вид животного;
• возраст;
• размер и состав кормовой дачи;
• уровень сырой клетчатки рациона;
• подготовка корма к скармливанию;
• уровень протеинового отношения (белкового питания).

Методы определения П. питательных веществ корма:

• Прямой (invivo, классический, балансовый) – строгий учет кормов, остатков кормов, выделений животных.
• Косвенный (индикаторный, с помощью инертных веществ) – скармливаемые инертные вещества (Cr2O3, Fe2O3, Si2O3, речной песок, лигнин) не всасываются в кровь, проходя транзитом и равномерно распределяясь в суточном выделении кала.
• Уравнение регрессии для пастбищной травы.
• Расчет П. органической массы (%) в зависимости от содержания сырой клетчатки (СК) в сухом веществе корма.
• Метод фистул.
• Методы in vitro.

- Хоенхаймский кормовой тест (HFT) для оценки травяного силоса. Пробу корма в лабораторных условиях смешивают с заданным количеством рубцовой жидкости, оценивается количество образующегося при ферментации газа (метан, CO2).

- МетодTilly&Terry– определение доли непереваренного органического вещества, или IVDOM (invitrodigestabilityoforganicmatter). На первом этапе пробу корма обрабатывают рубцовой жидкостью, далее – пепсином в растворе соляной кислоты.

- Метод целлюлазы. Пробу корма обрабатывают смесью пепсина с соляной кислотой, затем смешивают с синтетической целлюлазой, после озоления нерастворимой части получают показатель ELOS (растворимое ферментами органическое вещество).

Коэффициент П. (КП) – зоотехнический метод оценки переваримости кормов. Отношение переваренной составляющей корма к заданной, выраженное в процентах.

Протеиновое отношение (ПО, белковое питание):

• узкое: ПО < , характерно для молодых растущих животных, птицы, производителей;
• среднее: ПО = , характерно для лактирующих животных;
• широкое: ПО > , т.е. ПО = , характерно для животных на откорме, лошадей.