Хранение влажной барды. Часть 3

Соевая шелуха (SH, СШ) – побочный продукт переработки зерна сои, его состав хорошо дополняет профиль питательных веществ влажной барды (WDG, ВБ). Исследователи из Университета Южной Дакоты оценили силосование ВБ отдельно или в смеси с СШ (Kalscheur et al., 2002). Рассматривались следующие пропорции: 100% ВБ; 85% ВБ:15% СШ; 70% ВБ:30% СШ (Таблица 2, см. ниже). 

Пробы отбирали на 0 (начало силосования), 3, 7 и 21 день для оценки характеристик ферментации силосованных кормов (Таблица 1). pH при 100% ВБ был самым низким (P <0,05), составлял 3,2 и увеличивался с уменьшением ее уровня (4,0 и 4,3 для 85% и 70% ВБ, соответственно). Уровень молочной кислоты был самым высоким для 100% ВБ (4,2% СВ), снижался при добавлении СШ. Содержание уксусной кислоты увеличилось (P <0,05) в вариантах с 85 и 70% ВБ на 21 день. Уровень этанола рос (P <0,05) с течением времени силосования. Был сделан вывод, что низкий рН и отсутствие бутирата, наблюдаемые к 21-му дню, привели к высокой сохранности смесей, даже когда СШ включали по норме30%. Производство этанола и ацетата при добавлении СШ в смеси предполагает, что они поставляли субстраты для брожения. 

Влажный свекловичный жом (ВР, ВЖ) — еще один ценный корм для жвачных. Несмотря на довольно низкое содержание протеина (примерно 9%), он является хорошим источником энергии благодаря высокому содержанию переваримой клетчатки и остатка сахаров. Корм благодаря своему составу хорошо сочетается с ВБ. В кормлении молочного скота с их смесями проще работать (Garcia et al., 2004), а процесс силосования оптимизируется. В другом исследовании ученых Университета Южной Дакоты (Kalscheur et al., 2004) рассматривали силосование ВБ с добавлением ВЖ. Комбинации силосовали в силосных мешках следующим образом (Таблица 3):

Пробы для анализа отбирали на 4, 8, 21 и 112 день силосования. Начальный рН был самым высоким для 100% ВЖ и снижался (P <0,05) по мере увеличения концентрации ВБ. СВ кормов перед силосованием составляло 23,1, 26,5, 30,2 и 33,0% для 100%, 67%, 33% и 0% ВЖ, соответственно. Содержание аммиачного азота и СП увеличивалось с повышением доли ВБ. Уровень молочной кислоты до силосования была наибольшей при 100% ВБ и уменьшался при включении ВЖ. Уровень уксусной кислоты перед силосованием был самым высоким (P <0,05) при 100% ВЖ и уменьшался с добавлением ВБ. К 4 дню рН всех кормов был ниже 4,0 и не менялся на протяжении всего эксперимента. Содержание уксусной кислоты увеличивалось (P <0,05) с течением времени во всех вариантах и было самым высоким при 100% ВЖ. Был сделан вывод, что совместное силосование ВЖ и ВБ является эффективным методом сохранения обоих кормов. Низкий начальный рН для всех вариантов и повышение содержания уксусной кислоты с течением времени позволяют предположить, что сохранность была улучшена за счет комбинирования, что уменьшило потери ферментации. Это было подтверждено использованием уровня золы в качестве маркера для определения потерь органического вещества (ОВ) по следующей формуле (Garcia et al., 1988): 

% потерь ОВ = 1 – А/В*100; где A = начальное содержание золы, B = конечное содержание золы. 

Потеря органического вещества составила 10% или более для всех вариантов, за исключением смеси с 67 % ВБ, она была на 51,6 % ниже, чем для 0% ВБ. 

Побочные продукты переработки могут создавать проблемы при составлении рационов из-за избыточного/недостаточного уровня питательных веществ по сравнению с потребностями КРС. Комбинация этих кормов представляется логичным подходом к повышению эффективности их использования в рационах жвачных. Прежде чем выбрать метод консервирования, важно учитывать индивидуальные характеристики кормов, а также удобство обращения с ними в хозяйстве. Повышенный спрос на этанол привел к увеличению доступности ВБ. Экономические и практические возможности ее транспортировки и хранения на ферме должны быть тщательно оценены. Было установлено, что ВБ хорошо сохраняется при силосовании благодаря низкому начальному pH. Как и у других силосованных кормов, ее питательная ценность может быть сохранена, если избежать проникновения воздуха в силосуемую массу. Барда хорошо сохраняется, если силосуется отдельно или в смесях с соевой шелухой, свекловичным жомом, измельченной зеленой массой кукурузы. Среди преимуществ смеси ВБ с массой кукурузы — повышение аэробной стабильности и более простая работа со смесью в зимние месяцы. Дополнительные преимущества этого подхода – в формировании запасов объемистого корма, повышении энергетической питательности рационов, снижении потребности в зерновых кормах.