Эфирные масла в кормлении телят молочных пород

Прежде чем рассматривать вопрос дополнения рационов, важно понять основные потребности животных в питании. Правильный режим кормления телят начинается с выпойки молозива в первые часы жизни. Помимо питательных веществ, оно обеспечивает новорожденному начальный иммунитет, в первую очередь благодаря иммуноглобулинам, а также прочим необходимым соединениям. После потребления молозива телята переходят на жидкий рацион на основе молочного корма — цельного молока или его альтернатив. В раннем возрасте молочный рацион служит основным источником питательных веществ для телят, учитывая, что потребление ими твердых кормов в этот период обычно минимально. При обсуждении альтернатив цельному коровьему молоку следует учитывать различные варианты, обычно используется ЗЦМ, по сути, сухое молоко, производимое промышленным способом. Заменители молока содержат различные ингредиенты, в том числе сухое молоко и сыворотку, а их основными преимуществами являются микробиологическая стерильность и удобство хранения – разбавление водой требуется непосредственно перед скармливанием. Тем не менее, недостатком использования ЗЦМ является то, что многие варианты включают растительные компоненты для повышения содержания протеина и недорогих углеводов, что напрямую влияет на рост телят, поскольку их слаборазвитый ЖКТ с трудом переваривает определенные составляющие (BITTAR et al., 2018), такие, например, как соевый шрот, часто используемый для этой цели. Помимо молочного, телята должны также получать твердые корма, в первую очередь премикс с высокой концентрацией протеина, способствующий развитию и росту. Уровень протеина в нем обычно составляет 22-26%, премикс должен состоять из высококачественных ингредиентов. Как упоминалось ранее, пищеварение молодняка на этом этапе не высокоэффективно. Когда основные потребности в питании удовлетворены, возможно рассмотреть вопрос введения кормовых добавок для укрепления и стимулирования иммунной и антиоксидантной систем. Это, в свою очередь, приводит к улучшению здоровья и зоотехнических показателей, причем положительные изменения на данном этапе напрямую влияют на будущую продуктивность. 

В соответствии с Нормативной инструкцией № 44/15, изданной MAPA (Ministry of Agriculture, Livestock, and Supply = Министерством сельского хозяйства, животноводства и снабжения), под кормовой добавкой понимается любой ингредиент, намеренно вводимый в рацион не просто для удовлетворения потребностей в питательных веществах и энергии, а, скорее, для улучшения продуктивности животных (благодаря повышению зоотехнических показателей, нормализации здоровья), а также качества продукции. К числу таких добавок относятся и эфирные масла, которые представляют собой ароматические вещества, экстрагируемые из растительных источников (листьев, цветков, коры деревьев, семян и пр.) (CUI et al., 2019). 

Эфирные масла часто обладают антиоксидантными, противомикробными, иммуностимулирующими свойствами (CHAPMAN et al., 2016). Понимание воздействия каждого из них требует знания его состава и содержащихся биоактивных соединений. В настоящее время эфирные масла в основном используются в кормлении жвачных из-за способности модулировать микрофлору рубца и, следовательно, влиять на процессы ферментации в нем. ЖКТ телят раннего возраста функционирует как у моногастричных животных, поскольку преджелудки недостаточно развиты как функционально, так и по размеру, и их развитие прогрессирует в течение последующих недель жизни. Учитывая это, эффективность использования эфирных масел для модуляции микрофлоры рубца с целью улучшения зоотехнических показателей телят ограничена. На этом этапе развития животных масла в первую очередь действуют как антиоксиданты и усилители иммунитета. Телята рождаются без собственных антител, и их иммунную систему необходимо стимулировать путем выпойки молозива, вакцинации и тщательного соблюдения протоколов работы с молодняком. Кроме того, основной проблемой при выращивании телят является распространенность диареи, вызываемой патогенными микроорганизмами. Она приводит к обезвоживанию, снижению аппетита и, как следствие, потере веса (CHO & YON et al., 2018), в тяжелых случаях возможен падеж. Некоторые бактерии, вызывающие диарею, приобрели определенный уровень устойчивости к традиционным антибиотикам, что требует применения альтернативных мер для снижения заболеваемости и смертности телят. Определенную роль в этом играют кормовые добавки, в том числе эфирные масла. Они могут стимулировать развитие полезных микроорганизмов и одновременно уменьшать роль патогенных, вызывающих диарею и другие симптомы (JOUANY & MORGAVI, 2007). Такая модуляция наиболее эффективна, когда проводится своевременно, до того, как микрофлора стабилизируется, что затрудняет изменения (DILL-McFARLAND et al., 2018).

Между микрофлорой ЖКТ и иммунной системой существует тесная связь. Иммуноглобулин А (IgA), важнейший компонент гуморального иммунитета, обнаруживается в кишечнике и секретируется его слизистой оболочкой. Это помогает поддерживать нормальную микрофлору телят (DU et al., 2023). Помимо приобретения IgA телятами через молозиво, сообщается, что его выработку также можно стимулировать эфирными маслами, например, корицы, орегано, эвкалипта, которые дополнительно влияют на уровень лейкоцитов и лимфоцитов. Улучшение кишечной микрофлоры и иммунитета телят делает их более здоровыми и выносливыми. В результате можно ожидать улучшения зоотехнических показателей, включая увеличение привеса и конверсии корма. 

Масла можно вводить в твердые (премикс) или жидкие (молоко/ЗЦМ) корма, они могут быть в жидкой форме, содержаться в эмульгирующем носителе, находиться в твердой форме (лиофилизаты) или в микрокапсулах (что позволяет проходить через рубец в неизмененном виде и высвобождаться только в кишечнике). 

Масла корицы, орегано и эвкалипта привлекли внимание исследователей благодаря многочисленным преимуществам не только для телят, но и для жвачных в целом. Компании, специализирующиеся на производстве кормов и кормовых добавок, все чаще включают эфирные масла в свою продукцию и комбинируют их с другими добавками. Одним из существенных преимуществ использования эфирных масел является их минимальное включение в рацион благодаря значительной эффективности. Таким образом, несмотря на довольно высокую стоимость масел, общие затраты невелики. Учитывая это, включение в рацион телят эфирных масел может оказаться полезным приемом — при этом оказывается положительное действие на продуктивность будущих молочных коров.