Ввод куркумы в рационы поросят

При отъеме в свиноводстве ранее активно применяли антибиотики в качестве профилактической меры для снижения заболеваемости и смертности. Такое неизбирательное использование антимикробных препаратов на сельскохозяйственных животных приводит к резистентности как у животных, так и у людей.

Куркума – популярная пищевая добавка, получаемая из корневища Curcuma longa Linnaeus. Использование ее в кормлении и применение в рационах поросят показало многообещающие результаты: сообщается, что добавка эффективна в качестве естественного стимулятора роста. Отмечается также, что она оказывает противомикробное и противовоспалительное действие. Исследования, проведенные Avanco et al. (2017), продемонстрировали, что входящие в состав куркумы α-турмерон, β-турмерон и ар-турмерон обладают противогрибковой, антимикотоксигенной и антиоксидантной активностью.

В состав куркумы входят углеводы (69,4 %), протеин (6,3%), жиры (5,1%), минеральные вещества (3,5%), влажность в среднем составляет 13,1%. Основные биологически активные соединения – куркуминоиды.

Опыт был поставлен на поросятах-отъемышах (дюрок × [йоркшир × ландрас]), продолжался 6 недель, использовались два рациона: контрольный на основе кукурузы и соевого шрота без куркумы и опытный, содержащий 1% порошка куркумы по массе.

Результаты показали, что включение куркумы в рацион повысило живую массу поросят и среднесуточный привес. Концентрация короткоцепочечных жирных кислот (уксусной, масляной и пропионовой) в пробах навоза была выше у поросят, получавших рацион с включением куркумы. Заболеваемость диареей среди поросят опытной группы снизилась. По гематологическим показателям различий между группами не наблюдалось, также отмечено, что животные не проявляли признаков стресса на протяжении всего опыта.

Основываясь на полученных результатах, рекомендуется использовать куркуму как альтернативный стимулятор роста поросят. Рационы, содержащие 2, 4 и 6% порошка куркумы, улучшили конечную живую массу и конверсию корма по сравнению с контролем. Благотворное влияние куркумы на показатели роста может быть связано с повышенной секрецией ферментов: амилазы, трипсина, химотрипсина, липазы. Показано, что добавка влияет на микробную ферментацию кормов в кишечнике и способствует поддержанию его здоровья. Отмечены рост популяции полезных бактерий, повышение уровня короткоцепочечных жирных кислот и положительное влияние на морфологию кишечника.