Применение кавитированных концентратов в рационе молочных коров

Отечественный опыт

Российские ученые задались целью установить экономическую целесообразность использования рационов с включением кавитированных концентратов при производстве молока.

Авторы исследования:

• Надежда Михайловна Ширнина, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук
• Баер Серекпаевич Нуржанов, доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук.
• Ильмира Агзамовна Рахимжанова, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой электротехнологии и электрооборудования, Оренбургский государственный аграрный университет; консультант отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов им. С.Г. Леушина, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук,
• Валерий Валерьевич Кононец, аспирант, Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук.

Объектом исследования послужили клинически здоровые коровы красной степной породы, третий отёл. Эксперимент был проведен совместно на молочно-товарной ферме Покровского сельскохозяйственного колледжа-филиал ФГБОУ ВО «Оренбургский ГАУ» и приборной базе ЦКП БСТ РАН.

Схема эксперимента

По принципу пар аналогов было подобрано 3 группы коров красной степной породы, по 10 голов в каждой. Отбор животных проводили с учётом количества отёлов (третий), живой массы, происхождения и продуктивности за предыдущую лактацию.

Продолжительность опыта, не считая подготовительного, составила 182 дня. Эксперимент проводился в зимне-стойловый период. Животные подопытных групп находились в одинаковых условиях, отвечающих всем зоотехническим и зоогигиеническим требованиям.

С учётом кормовой базы хозяйства, физиологического состояния животных и их продуктивности были составлены сбалансированные по основным питательным веществам рационы, соответствовавшие нормам РАСХН (Калашников А.П. и др., 2003).

В подготовительный период коровы получали одинаковый рацион, включающий: сено злаковое – 11,0%; бобовое – 14,2; силос кукурузный – 29,1; зерносмесь дроблёная – 42,0%; жмых подсолнечный – 3,7%.

Далее в основной период научно-хозяйственного опыта I группа (контрольная) продолжала получать тот же рацион, как и в подготовительный, в рационы II и III опытных групп взамен классически подготовленной зерносмеси вводили кавитационно обработанные зерносмесь и пшеничные отруби по питательности соответственно.

Кавитационная обработка испытуемых концентратов (зерносмесь и пшеничные отруби) с использованием ферментного препарата Биофарм (СИББиФАРМ, Россия) проводилась на установке оборудованной диспергатором-кавитатором (УЖК-1000). В итоге через преобразование трудно гидролизуемых полисахаридов в легкодоступные сахара получен новый кормовой продукт направленного действия. Для восполнения дефицита минеральных веществ разработанных рационов, в соответствии с нормами, за 10-15 минут до отключения установки вводились премиксы.

Одним из определяющих показателей применения технологии кавитационного воздействия, подготовки концентрированных кормов в рационах молочных коров, позволяющих увеличение продуктивности животных и повышение рентабельности производства продукции, является экономическое обоснование.

Испытуемые рационы небыли сбалансированы по сахарам в виду выявления кавитационного воздействия на испытуемые концентраты.

Статистический анализ результатов исследований проводился при помощи пакета программ «Statistica 10», рассчитывая среднюю величину (М), среднеквадратичное отклонение (σ), ошибку стандартного отклонения (m). Уровень значимости считали достоверным при Р≤0,05.

Результаты и обсуждение

Сравнительная эффективность продуктивного действия рационов подопытных групп коров рассчитывалась и анализировалась на основании исчисления фактического экономического эффекта. Главным показателем результативности использования кавитированных концентратов в рационе коров является молочная продуктивность и себестоимость произведённой продукции.

Исходными данными расчёта испытуемых рационов являлись молочная продуктивность лактирующих коров основного периода опыта. А также затраты на потреблённые корма, зарплату персоналу, накладные расходы и прочие. Все элементы затрат при исчислении себестоимости продукции берутся за период проведения исследований, в том числе общая стоимость израсходованных кормов по фактической их поедаемости (рис. 1).

Из рисунка 1 видно, что в структуре затрат себестоимости продукции всех подопытных групп коров на корма приходилось в среднем до 47,1%. Относительно высокие затраты обусловлены в основном издержками на производство кормов: технология их заготовки и кормоприготовления, в числе которых горюче-смазочные материалы, транспорт, электроэнергия.

Изменения расходов в структуре затрат эксперимента, были вызваны неодинаковым расходом кормов на единицу продукции между группами подопытных животных. Коровы I группы получали рацион с традиционной подготовкой концентратной части, а у двух других опытных она была полностью заменена в соответствии с их питательностью на кавитационно обработанные концентраты (зерносмесь, пшеничные отруби).

Далее из анализа рисунка 1 следует, что на зарплату обслуживающих работников влияла молочная продуктивность животных: имея более высокую продуктивность в опытных группах коров, общий заработок в сравнении с I группой увеличился на 1,7 и 4,6%.

Производственные накладные затраты, которые входят в себестоимость продукции, работ, услуг пропорционально прямым затратам, были незначительными и составили 6,0-7,3%. Расчёт проводился в среднем на 1 голову по каждой группе подопытных животных, отдельно за период опыта.

Рассмотрение прочих затрат на единицу продукции показало, что их процентная часть была наиболее высокой – 19,4% у коров, получавших кавитационно обработанные отруби, промежуточное место занимали животные, в составе рационов которых была кавитированная зерносмесь – 19,1 %.

Сложившийся представленный расклад прочих затрат можно пояснить эксплуатационными и амортизационными расходами, которые были связаны с кавитационной подготовкой концентратов.

Объём концентратов, подготовленных с помощью технологии кавитирования, определялся в соответствии с заданной питательностью зерновой части рациона и среднесуточного удоя подопытных коров. Состав и стоимость показателей, затраченных на приготовление кавитированного готового продукта, приведён в таблице 1.

Данные таблицы 1 свидетельствуют, что в результате всего перечня имеющихся затрат ито-говая стоимость одной тонны зерносмеси составила 4781,4 руб., пшеничных отрубей – 3381,4 руб. Хотя затраты на обработку испытуемых концентратов кавитационно были равными, мы имеем существенную разницу в 1400 руб. Сложившаяся стоимость объясняется денежными затратами на исходное сырьё: стоимость 1 кг не кавитированной зерносмеси равнялась 10 руб., исходное сырьё отрубей – 6,0 руб., что дешевле на 4,0 руб.

Себестоимость производства молока является одним из основных экономических показателей, который отражает все затраты материальных и трудовых средств, выраженных в денежном эквиваленте, на содержание дойного стада (табл. 2).

Следует отметить, что эксперимент проведён в зимне-стойловый период, наименее комфортный для животных. В это время, согласно разработанной методике, были использованы в составе рационов относительно дорогостоящие кормовые средства. Также реализация мероприятия по сравнительному испытанию рационов молочных коров, в составе которых использовались кавитированные концентраты, привело росту производственных затрат на 17,2 и 16,9 % по сравнению с базисной технологией. Однако скармливание коровам в составе рационов концентратов, приготовленных по технологии кавитационного воздействия, позволило снизить себестоимость 1 ц молока на 4,7 и 7,3%.

Затраты кормов на производство единицы продукции в натуральном веществе и по питательности приведены в таблице 3.

Скармливание коровам двух последних групп кавитированных концентратов, отличающихся более высокой биологической ценностью способствовало увеличению продуктивности и повышению качества молока. Это позволило снизить затраты питательных веществ на единицу продукции (1 ц молока) сухого вещества на 17,7 и 15,9%, обменной энергии – 17,8 и 20,7 %, переваримо-го протеина – 14,1% в опытных группах. Идентично снизились затраты натуральных кормов на производство 1 ц молока: сена злакового – на 17,0 %, бобового – 17,7% и силоса кукурузного – 17,3% и 18,3%. Что касается концентратной части рациона, то она съедалась полностью, не смотря на технологию её подготовки. Таким образом самыми высокими оказались затраты питательных веществ на производство единицы продукции у коров I опытной (контрольной) группы, что обусловлено недостаточным содержанием сахаров в рационах, которые обеспечивают микрофлору рубца энергией.

При сопоставлении данных по реализационной стоимости полученной продукции и производственными затратами определяли экономическую эффективность в эксперименте (табл. 4).

Основной показатель в экономической эффективности производства молока – прибыль от реализации, эта величина изменялась по группам от 414,1 до 4787,4 руб. Прирост чистого дохода на каждое опытное животное последних двух групп составил 2749,45 и 4373,3 руб. Уровень рентабельности в I группе составил 0,9%, в то время в опытных, получавших в рационе испытуемые концентраты, был выше на 5 и 8%.

Реализация результатов исследования по сравнительному испытанию рационов молочных коров, в составе которых использовались кавитированные концентраты (зерносмесь, пшеничные отруби), привело к положительному эффекту. Так, имея некоторый рост производственных затрат, чем при базисной технологии, себестоимость 1 ц молока удалось снизить на 4,7 и 7,3 %. Такой результат можно объяснить не только большей поедаемостью всех кормов рациона, но и усилением его биологической ценности и доступности нутриентов веществ испытуемых кормов. Это позволило снизить затраты питательных веществ на единицу продукции (1 ц молока) сухого вещества на 17,7 и 15,9%, обменной энергии – 17,8 и 20,7%, переваримого протеина – 14,1% в обеих испытуемых группах. Экономическая оценка производства молока показала, что животные, получавшие в составе рационов обработанные кавитационно зерносмесь или пшеничные отруби, имели прирост чистого дохода 2749,5 и 4373,3 руб.

Заключение

Результаты проведённого исследования по использованию технологии кавитационного воздействия для переработки местного фуражного зерна и вторичных продуктов мукомольной промышленности в составе рационов молочных коров показали, что прибыль от реализации продукции, в сравнении с I контрольной группой, получавшей дроблёные концентраты, увеличилась на 2749,45 и 4373, 3руб. соответственно. 

Источник