Причины проявления антибиотиков в молоке

Ответственный производитель молока должен знать обо всех лекарственных и химических средствах, используемых в его хозяйстве, способных оставлять следы в молоке, и обязательно контролировать их применение. Иначе молоко, не отвечающее требованиям молокозаводов, является нетоварным и приносит убытки хозяйству.

Для начала необходимо убедиться в том, что сотрудники хозяйства не допускают попадания в общий танк-охладитель молока от коров, находящихся на лечении, а доильное оборудование и емкости для хранения молока тщательно моются согласно регламенту.

Разберем случай, когда хозяйство уверено, что не использует тот или иной антибиотик, но тест-полоски и результаты исследований молокозаводов говорят об обратном.

Почему проявляются следы антибиотиков в молоке, если есть уверенность, что их не используете?

1. Загрязненные антибиотиками комбикорма/премиксы. В некоторых случаях производители комбикормов используют антибиотики для снижения обсемененности готовой продукции; другой вариант - в комбикормах можно найти антибиотики если, например, перед изготовлением комбикорма для дойных коров выполнялось производство другого продукта с применением кормовых добавок, содержащих антибиотики (лечебный премикс для профилактики инфекционных болезней у молодняка/комбикорм для поросят), остатки которого остались на технологическом оборудовании.

Рекомендации: Исследуйте комбикорм/премиксы и молоко на наличие антибиотиков с помощью тест-полосок и специального оборудования, сравните результаты (видео-пример, как проводить такое исследование, прикреплен ниже). Если обнаруженные антибиотики идентичны, значит источник выяснен. Обсудите проблему с постановщиком/производителем комбикорма и найдите решение.

2. Наличие плесневых грибов в грубых кормах. В некачественно заготовленных и неправильно хранящихся кормах могут развиваться грибы, способные вырабатывать вещества-микотоксины Обязательно проводите зоотехнических анализ вашей кормовой базы.

Рекомендуем изучить статьи по кормопроизводству:

• Оптимальные сроки уборки кукурузы на силос
• Оптимальная длина резки кукурузы на силос
• Требования к технике для трамбовки силоса
• Правильные трамбовка и упаковка силоса
• Добавки для консервации силоса
  
• Как сохранить качество среза при выемке силоса?
  
• Правила заготовки качественного сена
  
• Правила заготовки сенажа в рулонах
  

3. Неправильная обработка вымени. Операторы доения, не предупредив, могли применить «из лучших побуждений» другие средства для обработки вымени, например, фэйри/аос (подобные средства не подходят для обработки вымени!), которые попадают в молоко и реагируют как антибиотик.

Рекомендации: Проведите реакцию на антибиотик с замененными средствами. Если по результатам отображается тот же антибиотик, что был найден молокозаводом в вашем молоке, то причина выяснена.

4. Нарушения в очистке доильного оборудования. Используемое для очистки доильного оборудования средство не полностью удалено и попадает в молоко.

Рекомендации: Вспомните, когда в последний раз было проведено техническое обслуживание доильного оборудования? Убедитесь, что система промывки работает согласно программе. Проведите подобную реакцию, описанную в П.3, со средствами, используемыми для промывки доильной установки.

5. Некачественные тест-полоски. Если наличие антибиотиков в молоке было подтверждено только на уровне хозяйства — с помощью тест-полосок, то необходимо убедиться в их исправности.

Рекомендации:

• Имейте в арсенале тест-полоски, как минимум, от двух производителей, чтобы сравнивать результаты;
• Храните и используйте тест-полоски строго по инструкции;
• Следите за сроком годности тест-полосок и не покупайте их впрок.

Источники: Дискуссия животноводов о проявлении стрептомицина в молоке

👉🏻Задай свой вопрос👈🏻