Осеменение молочных коров семенем мясных пород: объединение преимуществ

Помесные молочно-мясные телята (beef-on-dairy) в настоящее время приносят молочным хозяйствам значительную прибыль. По словам Зеба Грея, специалиста по откорму КРС в компании Diamond V, такое явление – ценное дополнение к цепочкам производства говядины, развивающееся в США с большой скоростью. Грей отмечает, что эта практика меняет структуру мясной промышленности – возможно, навсегда.

Данные Национальной ассоциации животноводов США показывают, что за период 2018-2022 гг. продажи семени мясного КРС в США выросли примерно на 5 миллионов доз, а молочных пород – упали почти на такую же цифру.

В то же время размер поголовья молочных коров в США оставался стабильным и составлял около 9 млн голов. Это указывает, что рассматриваемый сдвиг во многом обусловлен растущим внедрением производства молочно-мясных помесей.

Грей отметил, что молодняк от такого скрещивания успешно используется на откормочных площадках и пользуется спросом у производителей и переработчиков мяса.

Он подчеркнул, что стабильное круглогодичное наличие помесных телят меняет «правила игры» с точки зрения закупок скота. «Для откормочных площадок всегда было непросто содержать постоянное количество скота в течение всего года, особенно сейчас, когда наше местное мясное поголовье сокращается», — заявляет Грей. «Телята, рожденные в молочных хозяйствах, не просто поддерживают такую стабильность. Они проверены по возрасту и происхождению, по ним можно получать данные хоть по каждому животному, чего все больше требуют потребители».

Откормочные площадки рассматривают сотрудничество с крупными молочными хозяйствами как надежными источниками молодняка, отвечающего всем требованиям. Гораздо проще работать с несколькими молочными предприятиями, чтобы получить нужное число телят всего за несколько сделок, чем иметь дело с парой сотен мелких ферм и покупать их гораздо меньшими партиями.

Но, несмотря на все свои достоинства, этот быстро развивающийся подход не лишен некоторых сложностей. Спрос на помесных молочно-мясных телят в США приводит к тому, что на откормочные площадки поступают животные более раннего возраста, живой массой около 250 фунтов (113 кг).

«Когда дело доходит до развития рубца, время ничто не заменит», — заявляет Грей. «Эти телята находятся в значительно более невыгодном положении по сравнению с чистопородными мясными, которые могут получать молоко до 6 месяцев и постепенно приучаются к потреблению прочих кормов при содержании со своими матками». Он добавил, что доступность кормов и логистика откормочных площадок зачастую не способствуют включению оптимального количества грубых кормов в рационы молодняка.

Как улучшить здоровье и будущую продуктивность помесных телят, прежде чем они поступят на откорм? Грей предложил три рекомендации:

 

Грей отмечает, что стремительный рост уровня скрещивания молочных и мясных пород привел к отставанию в исследованиях и разработке передовых методов выращивания помесного молодняка. В частности, он полагает, что необходимо найти решение критической проблемы абсцессов печени, а также разработать современные подходы к кормлению и содержанию для оптимизации здоровья и продуктивности.

«Эти фундаментальные изменения произошли благодаря стратегиям, основанным на геномике, сексировании семени, повышении эффективности воспроизводства. Без них не было бы этих новых возможностей», — заявляет Грей. «Я полагаю, что специалисты молочного и мясного скотоводства могут многому научиться друг у друга».