Монолаурин повышает эффективность выращивания бройлеров

Монолаурин (глицерин-монолаурат, GML, ГМЛ) представляет собой моноглицерид, образующийся в результате этерификации глицерина и лауриновой кислоты. Лауриновая кислота — это жирная кислота с 12 атомами углерода (C12), получаемая из растительных источников, например, пальмоядрового масла. ГМЛ содержится в природных источниках, например, молоке. В чистом виде представляет собой твердое вещество белого цвета. Соединение известно антимикробными свойствами и благотворным влиянием на здоровье кишечника. 

Благодаря структуре молекулы (головная группа глицерина присоединена к “хвосту” остатка лауриновой кислоты) ГМЛ демонстрирует высокую антимикробную активность. Глицериновая цепь гидрофильна, остаток лауриновой кислоты липофилен. Липофильный “хвост” проникает в липидную оболочку некоторых вирусов или клеточную мембрану грамположительных бактерий. В результате внедрения оболочка микроорганизма начинает разрушаться (Рис. 1, см. ниже).

Помимо антимикробных свойств, ГМЛ поддерживает здоровье кишечника за счет активации пути mTOR в энтероцитах. 

Гистологически здоровый кишечник характеризуется, помимо прочего, длинными развитыми ворсинками и неглубокими криптами. Согласно исследованиям in vivo на бройлерах, ГМЛ улучшает соотношение длины ворсинок и глубины крипт.

На рынке представлены кормовые добавки на основе ГМЛ, которые различаются по составу, концентрации действующего вещества, форме. Альфа-моно считается наиболее активной формой ГМЛ при рассмотрении антимикробных свойств. Добавку все чаще вводят в премиксы для птицы и свиней. 

ГМЛ в последние годы изучали как in vitro, так и in vivo. На основании исследований сделан вывод о значительной эффективности таких добавок против патогенных микробов, особенно грамположительных бактерий. В довольно низких концентрациях ГМЛ способен ингибировать рост стрептококков и клостридий. 

На Рис. 2 представлена эффективность ввода в рацион бройлеров добавки, содержащей не менее 90% ГМЛ в форме альфа-моно.

На бройлерах отмечалось положительное влияние ГМЛ на ряд показателей продуктивности. Особенно следует выделить снижение смертности и повышение конверсии корма. Сообщается также о снижении заболеваемостью пододерматитом.