Холин против жировой дистрофии печени и кетоза плюс дополнительные преимущества

Способность молочных коров адаптироваться к отрицательному энергетическому балансу в первые дни лактации – решающий фактор производства молока. Проблемы в транзитный период (±21 день после отела) приводят к высокому риску метаболических нарушений и снижения удоев. Одним из таких нарушений является кетоз (гиперкетонемия), развивающийся вследствие неадекватной адаптивной реакции организма при насыщении печени неэтерифицированными жирными кислотами (НЭЖК).

Из-за низкого потребления энергии в транзитный период организм начинает мобилизовать запасы жира, увеличивая концентрацию НЭЖК и бета-гидроксибутирата (бета-оксимасляной кислоты, БОМК) в крови (Li et al., 2016):

Распространенность у высокопродуктивных животных клинического и субклинического кетоза может достигать до 15% и 60%, соответственно. Существенным является снижение производства молока, приводящее к возможным потерям до 7% за весь период лактации. Сообщалось, что каждые 0,1 ммоль/л выше уровня 1,2 ммоль/л связаны с уменьшением удоя на 498,95 г в течение первых 30 дней лактации, а в случае клинического кетоза суточное снижение составляет 5987,41 г, что иллюстрирует экономические последствия этого состояния.

Еще одним важным последствием кетоза является выбраковка животных (вероятность до трех раз выше, чем у животных без данного нарушения). На каждые 0,1 ммоль/л повышения уровня БОМК более 1,2 ммоль/л риск выбраковки животного увеличивается в 1,4 раза (J.A.A. McArt et al., 2012).

С точки зрения воспроизводства сообщается, что в течение первой недели после отела концентрации БОМК в крови, превышающие 1,2 ммоль/л:

В целом, затраты, связанные с кетозом, включают:

Поэтому крайне важно стимулировать функцию печени. Холин необходим для синтеза первичного фосфатидилхолина, который участвует в всасывании и транспортировке липидов (Zeisel y Da Costa, 2009), играет решающую роль в формировании липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), ответственных за удаление жиров из печени. Эта функция особенно важна в транзитный период, когда у коровы снижается показатель упитанности (Yao & Vance, 1988). У КРС упитанность понижается в течение первых 30 дней лактации в диапазоне от 0,5-0,75%, что соответствует 40,55 кг жира и белка. Более чем у 50% коров в начале лактации развивается умеренный или тяжелый жировой гепатоз (Bobe et al., 2004; Lima et al., 2012). Печень весит около 9 кг и может накопить более 450 г жира на следующий день после отела (Drackley, 2001). Снижение упитанности на один балл (по шкале упитанности BCS) приведет к накоплению в печени 4,5-5,5 кг жира. 

Важно предоставить животному защищенный источник холина, чтобы предотвратить его разложение микробной популяцией и обеспечить всасывание в кишечнике. Защищенный холин:

Исследования показали, что при добавлении в рацион защищенного холина в транзитный период потребление сухого вещества может увеличиться на 0,5 кг/сут. При этом отмечено, что удой возрастает на 1,6 кг/день (на 2 кг/сут. в сочетании с дополнительным защищенным метионином). 

Применение холина до и после отела помогает повысить уровень глюкозы в крови, способствует снижению уровня жирных кислот после отела (Arshad et al., 2020).

Недавние опыты показали, что применение холина до отела оказывает благоприятное влияние на будущий молодняк: у коров, получавших эту добавку, наблюдалась повышенная выработка молозива с более высокой концентрацией IgG (Zenobi et al., 2018).

Таким образом, исследования показывают, что ввод холина в рационы транзитного периода дает целый ряд положительных эффектов, помимо простого предотвращения накопления жира в печени: