Глицерин в кормлении КРС

Глицерин, также известный как глицерол, — это побочный продукт производства биодизельного топлива из растительных масел или жиров. С помощью процесса переэтерификации жирные кислоты отделяются и повторно этерифицируются до метанола, в остатке получают глицерин. На каждые 100 кг биодизеля получают 4-10 кг глицерина. С развитием биодизельной промышленности использование глицерина в рационах скота вызывает все больший интерес из-за повышения доступности и выгодных цен. 

Глицерин – вязкая жидкость, которую необходимо хранить при температуре выше 13 ºC, чтобы обеспечить ее текучесть. По данным ФАО, глицерин признан безопасным компонентом рационов животных. Однако необходимо учитывать остаточное содержание метанола в глицерине, полученном при производстве биодизеля. Степень чистоты зависит от методов синтеза, содержание метанола может составлять 1,3-27%, в качественном глицерине уровень примеси мал. Метанол неблагоприятен в кормлении КРС из-за токсичности. На жвачных его токсическое действие значительно слабее, чем на моногастричных, благодаря микрофлоре рубца, способной обезвреживать метанол; однако в высоких дозах или при одномоментном, а не постепенном вводе в рацион у животных могут отмечаться почечные и неврологические нарушения.

Глицерин – концентрат, богатый энергией. Содержание воды в этой кормовой добавке колеблется, но никогда не превышает 27%. Это упрощает транспортировку и хранение. Глицерин хорошо хранится в течение длительного периода времени. Он обеспечивает около 3346 Мкал обменной энергии на 1 кг сухого вещества и не содержит клетчатки. Глицерин и зерно кукурузы имеют близкие значения энергетической ценности. Однако в рационах с высоким содержанием крахмала энергетическая ценность глицерина как замены кукурузы снижается. Это может быть связано с тем, что включение глицерина в рационы жвачных снижает усвояемость клетчатки. Однако в этой области требуются дополнительные исследования. С другой стороны, при замене кукурузы глицерином необходимо обратить внимание на то, что он не является источником протеина и минералов, следовательно, их нужно компенсировать. 

Глицерин при ферментации в рубце полностью расщепляется до летучих жирных кислот (ЛЖК), в первую очередь пропионата и бутирата. Эти кислоты снижают pH рубца и оказывают негативное влияние на микробный синтез белка и усвояемость клетчатки. Однако реакция среды рубца на глицерин тесно связана с уровнем его включения в рационы и формой ввода. Вот почему результаты многочисленных исследований довольно широко варьируют. 

Считается, что применение глицерина может снизить выработку метана у жвачных. Это связано с тем, что в рубце образуется более высокая доля пропионата, в отличие от рационов с большим процентом клетчатки. Процесс образования пропионата в рубце конкурирует за водород с метаногенезом, что приводит к снижению выработки метана.

Включение глицерина в рацион должно быть постепенным, чтобы микрофлора могла приспособиться к его метаболизму. В противном случае может развиться ацидоз.

В транзитный период у молочных коров возникают определенные проблемы с питанием. Как правило, за неделю до и в течение трех недель после отела потребление корма снижается примерно на 30%, и у КРС отмечается отрицательный энергетический баланс. Чтобы компенсировать низкое потребление энергии, животные используют резервы тела для поддержания физиологических функций и производства молока. Коровы с чрезмерной мобилизацией жировых резервов в этот период более подвержены ряду болезней: кетозу, смещению сычуга, метриту,  задержанию последа. 

Глюкоза – наиболее важное питательное вещество для синтеза молока, а печень отвечает за ее доступность. Она может поступать с кормами, хотя обычно в очень малых количествах, или образовываться из пропионата, глюкогенных аминокислот и глицерина. В отличие от других гликогенных предшественников образование глюкозы из глицерина происходит быстрее, таким образом можно избежать заболеваний из-за чрезмерной мобилизации резервов организма. 

Глицерин используется в качестве добавки для профилактики и лечения кетоза у коров с 1950-х гг., однако ранее его стоимость ограничивала применение. Глицерин рекомендуют применять не только в транзитный период, но и в первую фазу лактации.

У телят раннего возраста часто развивается диарея, вследствие этого животные страдают от обезвоживания и дефицита энергии, что зачастую ставит под угрозу их выживание. В таких ситуациях обычно назначают перорально растворы для регидратации, поддерживающие водно-электролитный баланс. Однако эти растворы не решают проблему гипогликемии. Пероральный ввод глицерина с регидратационными растворами может помочь в лечении телят-молочников. Но важно подчеркнуть, что у молодняка еще не полностью развит рубец, поэтому не происходит такого же обезвреживания метанола, как в организме взрослых животных. Поэтому глицерин для молодняка не должен содержать метанола вовсе или уровень этой примеси должен быть незначительным. 

Отмечалось, что глицерин может отрицательно повлиять на потребление корма, хотя это зависит от нормы ввода. Увеличение процента включения в большинстве экспериментов было обратно пропорционально потреблению корма. Эффективная норма в литературе не определена, поскольку на нее влияют многие факторы, в том числе чистота глицерина, структура рациона, фаза лактации и т.д. Глицерин имеет сладковатый вкус и хорошо воспринимается животными. Однако его высокая энергетическая питательность, влияние на процессы ферментации в рубце и изменение соотношения ЛЖК могут отрицательно сказаться на потреблении корма. В опыте на лактирующих козах (Andrade et al., 2018) отмечено, что скармливание глицерина в больших количествах (более 11% от СВ) ограничивает потребление корма.

Глицерин – ценный компонент рационов жвачных животных, даже если он представлен в низкочистой форме, получаемой при производстве биодизельного топлива. Преимущества его использования:

Поскольку это жидкость, причем очень вязкая, самый большой недостаток, пожалуй, заключается в необходимости создания соответствующих условий для хранения и раздачи добавки.