Жом свекловичный

1,76К

Свекловичный жом – самый объемный побочный продукт свеклосахарного производства, представляет собой обессахаренную свекловичную стружку. Корм богат углеводами, характеризуется высокой поедаемостью, стимулирует жвачку и положительно влияет на микробиом преджелудков.

Группа кормов – продукты промышленной переработки

СВ (сухого вещества), свекловичный жом свежий/силосованный/сухой – 200/127/916 г

Содержание в сухом веществе:

ОЭ (обменной энергии, для КРС) – 12,0/11,3/12,4 МДж
ЧЭЛ (чистой энергии лактации) – 7,5/6,9/7,9 МДж
СП (сырого протеина) – 115/118/60 г
nXP (усвоенного в кишечнике протеина в кишечнике протеина) – 159/154/146 г
СЖ (сырого жира) – 12/23,6/4 г
С (сахаров) – 697 г

🟢 Заготовка корма

Свежий жом получают после экстрагирования сахарозы из свекловичной кашки.
Кислый жом – свежий жом, более 3 суток находившийся в хранилище, в нем активно протекают микробиологические процессы и значительно повышается уровень кислот.
Силосованный жом производят из свежего (относится к категории легкосилосуемого сырья), эффективность заготовки повышается при добавлении консервантов.
Сухой жом – однородная сыпучая масса, его производят высушиванием свежего до влажности 12-14%. На ряде заводов после отжима и сушки массы проводят брикетирование.
Мелассированный жом – продукт смешивания сухого жома с мелассой, дальнейшей сушки и гранулирования массы.

🟢 Хранение корма

Свежий жом транспортируют в контейнерах, корм скоропортящийся и хранится недолговременно – не более 3 суток, но рекомендуется сокращение этого срока.
Силосованный жом заготавливают в траншеях, курганах, ямах, в некоторых случаях – в рукавах, срок созревания массы – 40 дней, продолжительность хранения – 1 год.
Сушеный жом перевозят и хранят в мешках или мягких контейнерах в помещениях с хорошей вентиляцией. Возможно хранение насыпью при влажности воздуха около 60%, гранулированный корм возможно хранить при более высокой. Срок хранения сушеного жома – до 9 месяцев. Пересушенный корм хрупкий, обильно пылит.

🟢 Доброкачественность корма и ее оценка

Однородный продукт. Цвет белый, серовато-белый. Отсутствует посторонний запах.

🟢 Питательность корма

Свекловичный жом – высокоэнергетическая составляющая рациона, 1 кг СВ содержит 1,2 ЭКЕ для КРС, что соответствует 12,0 МДж обменной энергии.
Содержание сырого протеина низкое, однако отмечается высокий уровень в его составе лизина и треонина.
Доля сырого жира незначительная, крахмала – следовая.
Уровень сырой клетчатки средний, основу ее составляют целлюлоза и пектин, благоприятные для пищеварения жвачных.
Витамины: в наибольшем количестве в корме представлена аскорбиновая кислота.
Минеральная питательность: жом богат кальцием, однако содержание фосфора невысоко.

Рекомендуем ознакомиться с публикацией “Свекловичный жом в рационе скота”.

🟢 Нормы скармливания

Свежий и силосованный жом используют в кормосмесях с богатыми протеином кормами, сухой – в составе комбикормов.

◾ Рекомендованные нормы ввода корма, жом свежий:

КРС. Скоту на откорме – от 15-20 до 60 кг/гол. в сут. в зависимости от периода, дойному стаду – максимум 40 кг/гол. в сут. Новотельным и наиболее высокопродуктивным коровам скармливают обычно не более 15 кг/гол. в сут. За 2 месяца до отела корм исключают.
МРС. 2,5-3,5 кг/гол. в сут.
Лошади. 2,0-15,0 кг/гол. в сут. в зависимости от живой массы и работы. В кормлении спортивных лошадей и производителей не используется.
Свиньи. Молодняку живой массой от 15 кг – 0,5 кг/гол. в сут., супоросным маткам – не более 5 кг/гол. в сут., подсосным – до 3,0 кг/гол. в сут. На откорме при живой массе менее 50 кг – до 3,0 кг/гол. в сут., более 50 кг – до 6,0 кг/гол. в сут.

◾ Жом силосованный:

КРС. Скоту на откорме – 8,0-30,0 кг/гол. в сут., дойному стаду – максимум 20 кг/гол. в сут.
МРС. 2,2-3,4 кг/гол. в сут.
Лошади. 2,0-15,0 кг/гол. в сут. в зависимости от живой массы и работы. В кормлении спортивных лошадей и производителей не используется.
Свиньи. Молодняку живой массой от 15 кг – 0,5 кг/гол. в сут., супоросным маткам – не более 5 кг/гол. в сут., подсосным – до 3,0 кг/гол. в сут. На откорме при живой массе менее 50 кг – до 3,0 кг/гол. в сут., более 50 кг – до 6,0 кг/гол. в сут.

◾ Жом сухой:

КРС. Скоту на откорме – 1,0-3,4 кг/гол. в сут., дойному стаду – 2,5-4,0 кг/гол. в сут.
МРС. Овцы – 0,3-0,5 кг/гол. в сут., козы – 0,2-0,4 кг/гол. в сут.
Лошади. 0,5-3,0 кг/гол. в сут. в зависимости от живой массы и работы.
Свиньи. Молодняку живой массой от 15 кг – 0,15 кг/гол. в сут., супоросным маткам – 0,5 кг/гол. в сут., подсосным – до 1,0 кг/гол. в сут. На откорме при живой массе менее 50 кг – до 0,6 кг/гол. в сут., более 50 кг – до 0,9 кг/гол. в сут.
Птица. В рационах цыплят яичного направления до 8 недель – до 5% от энергетической питательности, молодняка кур до 20 недель – до 15%, несушек – до 10%. В кормлении бройлеров с 3 недель – 5%, 4 недель – 10%. Индейкам и цесаркам с 5 по 9 неделю – 5%, далее – 10%. В кормлении уток и гусей – 5%, на интенсивном откорме – 10%, при пастбищном содержании – 15%.
Кролики. До 20% от энергетической питательности рациона.

🟢 Преимущества

Высокая энергетическая ценность.
Положительное влияние на развитие микрофлоры преджелудков. Повышение синтеза микробного протеина.
Хорошие вкусовые качества корма.
Повышение продуктивности.
Улучшение показателей жирно- и белковомолочности.
Сырой жом имеет невысокую стоимость.
Гранулированный мелассированный корм удобно транспортировать и хранить.

🟢 Недостатки

Низкая протеиновая питательность.
Невысокий уровень фосфора, требуется введение компенсирующих добавок.
Свежий корм доступен только в период заготовки сахара из свекловичного сырья – в осенние месяцы.
Свежий жом не хранится долговременно, его трудно перевозить.
При избыточном уровне корма в рационе отмечается поражение печени, нарушается минеральный обмен.
При использовании молока в производстве масла и сыров долю сырого и силосованного жома снижают в 1,5 и 2 раза, соответственно. В противном случае сроки созревания сыров резко возрастают, масло имеет слишком твердую консистенцию и белый цвет.
Высушивание корма требует значительных затрат.
Сухой жом является хорошим адсорбентом, при использовании в рационе следует обеспечить достаточный уровень поения.

Источники, использованные при написании материала:

ГОСТ Р 54901-2012 “Жом сушеный. Технические условия” docs.cntd.ru/document/12000929...
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. – М.: ВНИИЖ, 2003. – 456 с.
Пузанова Л.Н., Сысоева Т.И. Современные аспекты хранения свекловичного жома // Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции. – 2017. – С. 447-448.
Редченко М.А. Совершенствование процесса прессования свекловичного жома и получение из него пищевых волокон – автореф. дис. канд. т. наук. – Пенза – 2019. – 229 с.
Яковчик Н.С., Карабань О.А. Свекловичный жом: вкусно и питательно // Животноводство России. – 2019. – №1. – С. 43-44.
HYBRIMIN FUTTER 5 (компьютерная программа).
soft-agro.com/krs-na-otkorme/p...
sugar.ru/node/14636...