Жидкое кормление в свиноводстве

Жидкое кормление весьма перспективно в свиноводстве, в первую очередь для проблемных в плане потребления корма групп — поросят-отъемышей и лактирующих свиноматок. Особенно актуален этот вопрос в летний период. Кроме того, использование жидкого корма снижает заболеваемость и смертность поросят после отъема, отчасти благодаря тому, что переход с молока на него менее резкий, чем на обычный рацион. У свиней на откорме однородность поголовья улучшается за счет более равномерного потребления сухого вещества. У лактирующих свиноматок жидкие корма способствуют увеличению общего потребления.

В зависимости от времени, прошедшего между приготовлением жидкого корма и его потреблением животными, рассматривают неферментированный (NFLF) корм, задаваемый сразу, или ферментированный (FLF), когда между временем приготовления и моментом подачи животным проходит несколько часов.

Составляющие взвешиваются и транспортируются в резервуар, где смешиваются в течение 2-4 минут с водой с помощью мешалки до получения однородной массы. Затем приготовленный корм подается к кормушкам по системе труб с помощью насоса. Клапаны регулируют подачу в кормушки. Во избежание расслоения массы из-за длины и траектории движения современные системы на определенных участках труб обычно имеют спиральные участки.

Конечный продукт содержит около 250 г сухого вещества (СВ) и 750 г воды на 1 кг (традиционный сухой корм – 880 г СВ и 120 г воды).

В жидкий корм удобно включать сухие, влажные или жидкие побочные продукты переработки. Это снижает производственные затраты, а также позволяет избежать расходов на сушку, которые были бы необходимы при использовании сухих кормов.

Ферментация начинается, когда корм вступает в контакт с водой. Поэтому даже в неферментированных жидких кормах происходят определенные процессы брожения. Это связано с наличием бактерий и дрожжей, которые естественным образом встречаются в сырье. Углеводные корма будут иметь более высокий уровень ферментации. Чтобы производилось больше молочной кислоты и подавлялся рост патогенных бактерий за счет снижения уровня pH, ферментация должна происходить быстро. При активном размножении бактерий снижение рН тормозится и происходит дезаминирование аминокислот. Это приводит к образованию токсичных биогенных аминов и снижению доступности аминокислот. Дрожжи могут улучшить состояние здоровья ЖКТ животных за счет подавления развития энтеробактерий.

В производстве жидкого корма чаще всего используются пищевые отходы и побочные продукты переработки. Хлеб имеет высокую энергетическую ценность и хорошую усвояемость, однако следует учитывать содержание в нем поваренной соли. Остатки кисломолочных продуктов подкисляют кормовую массу, они отличаются повышенной усвояемостью протеина и, как правило, содержат пробиотики. Картофельные отходы могут содержать много клетчатки и лигнина, поэтому их не рекомендуется использовать в кормлении поросят. Также используют жом, пивную дробину, барду, мелассу, солодовые ростки, пивные дрожжи и т.д. Хотя побочные продукты пищевой промышленности обычно имеют высокую усвояемость и хороший вкус, но их состав обычно очень изменчив. Поэтому следует проводить лабораторные анализы партий и периодически пересматривать рацион их по результатам.

При жидком кормлении загрязнение окружающей среды снижается благодаря улучшению использования питательных веществ корма и, следовательно, меньшего их выведения из организма.

В среде с повышенной влажностиью активность ферментов выше, повышается усвояемость энергии, аминокислот, минеральнх веществ и некоторых витаминов. Например, усвояемость органических форма фосфора (в кормах растительного происхождения) выше именно в жидких рационах по причине контакта с водой и сниженного рН. Lybergal и др. (2006) показали, что гидратация корма с высоким содержанием зерна пшеницы и ячменя в течение 1 часа (неферментированные корма) повышала (P<0,05) усвояемость фосфора по сравнению с сухим кормом.

Жидкое кормление лактирующих свиноматок позволяет увеличить потребление корма, особенно во время сильной жары. Это позволяет сохранять их упитанность в период лактации, а также обеспечивает увеличение синтеза молозива и молока, ускоряет наступление овуляции после опороса. У супоросных маток с помощью жидкого кормления можно поддерживать более однородную кондицию благодаря упрощению организации фазового кормления.

В опытах на супоросных матках (Gill et al., 2005) отмечаются:

Хотя жидкое кормление приводит к увеличению объема выделяемого навоза, оно менее негативно влияет на окружающую среду, поскольку снижается выведение питательных веществ (N, P, металлов). Свиньи, потребляющие жидкие корма, имеют лучшее состояние здоровья. Из-за более низкого pH и образования молочной кислоты отмечается меньшая популяция кишечных палочек и энтеробактерий, следовательно, и более низкая заболеваемость при отъеме колибактериозом, дизентерией, вызываемой Brachyspira spp., и илеитом (воспалением тонкого кишечника), вызываемым Lawsonia intracellularis. Кроме того, численность сальмонелл до 10 раз ниже, когда рН желудка ниже 4,2, а уровень молочной кислоты выше 160 ммоль/л. Жидкие корма устраняют проблему пыления, благодаря этому несколько снижается риск воздушно-капельной передачи возбудителей болезней, уменьшается вероятность респираторных заболеваний, а также эрозий и язв желудка. Жидкое кормление увеличивает общее потребление воды по сравнению с сухим, что приводит к повышению усвояемости сухого вещества рациона.

Основной недостаток использования жидких кормов в свиноводстве — повышение стоимости возведения и содержания навозных хранилищ. Подсчитано, что первоначальные инвестиции в них (на поголовье 2000 голов) при жидком кормлении до 10 раз выше, чем при применении сухих кормов.

Недостатки жидкой системы по Russell и соавт. (1996):

При использовании установок данного типа требуется проводить регулярную очистку – ежедневную промывку подкисленной водой (рН < 4), еженедельную — щелочным раствором (рН > 12).