Животноводство

640

В каких кормах находится защищенный белок?

ВОПРОС: Знаю, что эффективность кормового белка для крс повышается, если он защищенный. Хотелось бы узнать, в каких кормах находится защищенный белок, и как он «работает» в организме скота?


Итоги: будут подведены 08.04 в 14:30 по московскому времени
  • Категория: Корма
  • Регион: Все регионы
  • Номер вопроса: ID В77
  • Вид животного: КРС
Отвечайте на вопрос от Direct.Farm в комментариях к этому посту, и получайте денежное вознаграждение за ответы! Платим 1000 рублей за развернутый комментарий по теме вопроса и по 500 рублей за уточнение (дополнение).
Краснодарский край
Опубликовано: 07 апреля, 2020 в 14:31
Тэги:

26 комментариев

Что подразумевают под защищенным белком? Это когда химическая формула белка устойчива к воздействию ферментов микрофлоры и не способна к распаду на составляющие — аммиак и углеродную цепочку. Проще говоря когда корма не перевариваются в рубце, а лишь частично переваривается в кишечнике.
Защищённый белок содержится в соевом шроте(защищен от распада в рубце на 50 %), семенах люпина ( защищённость 40%),врапсовом шроте, жмыхе - 35–37 %, всухой барде - 45%, в подсолнечном жмыхе и шроте -10%
Чем выше скорость разложениянераспадаемого(защищённых) белков, тем ниже качество кормов, и наоборот.
Физиологическая потребность крс в защищённом белке составляет порядка 45% от рационы ( в пересчёте на сухое вещество).
В случаях несоблюдения этого требования аммиак накапливается в рубце с последующим всасыванием в кровяное русло и продвижением по воротной вене к печени. Если аммиака в крови больше нормы, то печень перестает справляться с преобразованием его в мочевину. При длительном неконтролируемом использовании протеинов происходит угнетение печени, разрушение гепатоцитов, что заканчивается ее циррозом. И высокая концентрация аммиака в крови — это нарушение нейрогуморальных функций организма, нагрузка на почки и репродуктивные органы (яичники) коровы. Это приводит к тому животное не покрывается, появляется высокая яловость стада.
07.04.2020
Сергей, благодарим за комментарий, но мы ждем ваше личное мнение, а не информацию с интернет-сайтов http://agriculture.by/articles/zhivotnovodstvo/dostupnyj-belok-dlja-dojnyh-korov
08.04.2020
Транзитный белок - это белок, который наименее подвержен распаду в рубце животного. Такой белок обладает очень высокой усваиваемости. Она может достигать до 90%.
Как сказал коллега выше, традиционно высокое содержание белка имеют различные широты и жмыхи. Но в обычном виде в данных кормах защищённого белка не более 5-10%. Для того, чтобы повысить этот показатель, жмых подвергают тепловому воздействию. Важно, что каждый вид корма нужно нагревать только до определённого диапазона температур. При чрезмерном нагревании снижается распадаемость в желудке, но и снижается перевариваемость в кишечнике животных. При такой обработке подсолнесникрй или соевый шрот может содержать до 70% транзитного белка. Еще увеличивали этот показатель при химической реакции с формальдегидом, но распространение этот способ не получил из- за токсичности получаемого корма.
На опытах в передовых хозяйствах доказано, что при включении в рацион кормления двойного стада 1,5 кг. на голову, продуктивность по надоям со временем увеличивать до 20%. Поэтому эти корма очень энергонасыщенные и перспективные. Особенно это отмеченоо в тех хозяйствах, где работают с зарубежным высокопродуктивным скотом. Помимо всего транзитный белок благоприятно сказывается и на здоровье скота, что очень немаловажно, т. к. снижается выбраковка животных.
07.04.2020
1) Если под защищенным белком подразумевать именно B2 фракцию (НДНСП-КДНСП), которая МОЖЕТ усвоиться животными в отличие от С фракции (КДНСП), то согласно данным нашей лаборатории получается следующее:

По содержанию в % от сухого вещества на первых местах будут шрот и жмых подсолнечный, за ними соевый шрот. (средние значения по проанализированным образцам с 01.06.19 по 07.04.2020 приведены на приложенном скриншоте: доступный и сырой протеин в % от сырого вещества; КДНСП, НДНСП в % от сырого протеина).

По общему содержанию доступного протеина лидеры среди протеиновых концентратов следующие:
1) Шрот соевый (47,76%)
2) Шрот рапсовый (37,17%)
3) Жмых рапсовый (35,88%)
Этот показатель, на мой взгляд, важнее, чем содержание защищенного белка. Далее постараюсь объяснить почему.
2) Насчет того, как работает защищенный нагревом белок: он проходит в неизменном виде через рубец и при кислотном гидролизе в сычуге частично высвобождается. В тонком кишечнике всасываются аминокислоты. К сожалению не весь защищенный белок корова может использовать, часть уходит уж совсем транзитом через весь ЖКТ.

Для животных нужен обменный белок, который является суммой усвоенного микробиального белка и усвоенного нерасщепленного в рубце (транзитного) белка из кормов.
В первую очередь мы обеспечиваем максимальный выход микробиального белка (так как он дешевле) с помощью рубцового белка и рубцовых углеводов. Более того, при нехватке рубцового белка будет снижаться потребление. Микробам не хватит азота для роста, они не смогут расщеплять клетчатку, она будет задерживаться в рубце балластом. Ту потребность, что не закрыли микробиальным белком,добиваем транзитным.

Для эффективного усвоения азота мы должны закрывать потребность животных по аминокислотам. Здесь уже не обойтись без современных программ для расчёта рациона. В зависимости от данных по животным эти потребности будут меняться.

3) Количество "рубцового" и "транзитного" белка не является константой. Чем быстрее корм проходит через рубец - тем больше будет транзитного белка, так как он не успеет разложиться в рубце, и наоборот.
07.04.2020
Максим, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В77 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - info@direct.farm Для получения вознаграждения, просим заполнить Ваш профиль и прикрепить фото (при отсутствии).
08.04.2020
Защищенный протеин не расщепляется в рубце КРС микроорганизмами, а усваивается в кишечнике животных без лишних трансформаций. Его наличие в корме особенно важно для высокопродуктивных животных, потенциал которых не может быть раскрыт в должной мере усвоением одного лишь микробного белка.
Источниками защищенного протеина в рационе КРС могут являться многие побочные продукты переработки зерновых и технических культур, а также кормовые продукты животного происхождения:
- кукурузный глютен – продукт переработки кукурузы на крахмал и патоку. Содержит до 60% сырого протеина, больше половины которого при скармливании не расщепляется в рубце КРС;
- пивная дробина – продукт переработки солода, в высушенном виде также содержит более 50% транзитного белка от общего количества сырого протеина в пределах 20-22%;
- соевый, рапсовый, льняной жмыхи и шроты – содержат сырого протеина 35-50%, при этом защищенный белок в большем количестве присутствует в жмыхах – побочных продуктах при извлечении масла путем отжима (до 55% общего содержания белка), нежели в шротах – продуктах экстракции масла (порядка 30-40% от доли сырого протеина);
- экструдированные семена люпина – протеин до 40%, до трети из которого – защищенный;
- рыбная, мясо-костная, кровяная мука – отходы переработки животного сырья, содержат до 90% белка, причем до 80% от этого объема не расщепляется в рубце коров.
В жмыхах и шротах уровень транзитного протеина может быть дополнительно повышен путем их влаго-тепловой обработки, либо воздействием различных химических соединений. Многие специализированные кормовые продукты, обработанные таким образом, содержат в своем составе порядка 70% защищенного белка от общего количества протеина.
Кроме того, на рынке присутствуют добавки, которые увеличивают долю нерасщепляемого в рубце белка в уже имеющихся в хозяйстве кормах.
07.04.2020
Михаил, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В77 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - info@direct.farm Для получения вознаграждения, просим заполнить Ваш профиль и прикрепить фото (при отсутствии).
08.04.2020
Защищённый белок ещё по-другому называют транзитным белком.
Объясняется это тем, что при скармливании жвачным животным некоторых белковых кормов часть белка не подвергается расщеплению ферментами микроорганизмов рубца, а проходит рубец неизменным (транзитом), попадает в кишечник, где расщепляется до аминокислот, которые всасываясь в кровь, непосредственно используются для производства продукции. Поэтому транзитный белок эффективен для сравнительно быстрого повышения продуктивности.

Потребность в таком белке высока у молочных коров в первую половину лактации. И чем продуктивней по генетике молочный скот на ферме, тем больше в составе рациона должны присутствовать такие корма.

Какие корма? В порядке возрастания доли транзитного протеина:
- 10-30% Шрота подсолнечника и рапса, гороховая дерь, кормовые дрожжи;
- 30-50% Шрота и жмыхи соевые, льняные, жмых подсолнечника из-за высокого содержания жира, дробина пивная, даже отруби пшеничные и хорошо высушенное бобовое сено;

- 50-70% Глютен кукурузный, рыбная мука, мясная мука, кровяная мука. В дерти сорга тоже транзитного протеина более 50%.

Умело сочетая такие корма с энергетически насыщенными кормами можно добиться существенной прибавки в продуктивности.

07.04.2020
Алексей, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В77 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - info@direct.farm Для получения вознаграждения, просим заполнить Ваш профиль и прикрепить фото (при отсутствии).
08.04.2020
Состав обменного протеина формируется за счет микробного белка, поступившегося из преджелудков, кормового белка, избежавшего распада в рубце, но переваренного в кишечнике и эндогенного протеина. Высокопродуктивные коровы (свыше 20-25 л) не могут удовлетворять потребности в аминокислотах только за счет микробного белка, поступающего из преджелудков, поэтому возникает необходимость в скармливании белковых кормов с труднодеградируемым протеином. Поэтому в рацион таких коров необходимо включать "защищенный белок". Выше уже указано в каких кормах содержится"защищенный белок".В настоящее время разработаны методы для оценки поступления белка и аминокислот из пищеварительного тракта и установлены нормы потребности коров в обменном протеине и обменных аминокислотах, исходя из фактического содержания белка в молоке.
Поступая в организм животного"защищенный белок" проходит через желудок (защищен от воздействия микрофлоры желудка) в кишечник (в двенадцатиперстную кишку), где и происходит его непосредственное всасывания в организм для использования в обмене веществ и образования молока. Таким образом защита белка обеспечивает его не распад в желудке, а обеспечиваем непосредственное использование в кишечнике.
Нужно отметить, что в "защищенных" белках необходимость их ввода в рацион только для высокопродуктивных коров, так как они нуждаются в образовании обменного белка. У низкопродуктивных коров потребность в протеине обеспечивается протеином поступающим с кормом + микробный белок + эндогенный белок.
08.04.2020
Юлия, благодарим за комментарий, но мы ждем ваше личное мнение, а не информацию с интернет-сайтов http://www.zootechnologii.ru/stati.htm

08.04.2020
Вопросы по животноводству,  
Я являюсь автором данной статьи, поэтому это мой материал
08.04.2020
Юлия,  
В таком случае приносим свои извинения!
Юлия,поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В77 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - info@direct.farm Для получения вознаграждения, просим заполнить Ваш профиль и прикрепить фото - это обязательные условия!!!
09.04.2020
Добрый день, коллеги! Начну с того, что защищённый белок, это белок который проходит через рубец и усваивается (всасывается) в тонком кишечнике. На практике это где-то 70 процентов не переваривается в рубце, но имеет высокую степень всасывания в тонком кишечнике (порядка 90-95 процентов), что я отмечу значительно снижает нагрузку на печень и предотвращает появление кетоза. Кроме того сохраняется необходимая концентрация лизина и метеонина, а так же других аминокислот. В нашем регионе широкое ипользование получил продукт с защищённым белком "форапротеин", который представлен в виде гранул. Большинство хозяйств им пользуются, результатами довольны, производство молока за счёт усвояемости молока в тонком кишечнике увеличилось на 10-25 процентов. При этом показатели жира 3,8-3,9 процентов, белка 3,2-3,3 процентов. На вопрос как он работает, коротко отвечу, что в тонком кишечнике всасывание белка на 90-95 процентов позволяет ему быстрее попасть в кровь, проходя транзитом желудок, тем самым увеличивая выработку молока. Что касается нормы, которую выдают в хозяйствах данного продукта, то это 2-2,5 кг на голову в сутки. Вот что такое в кратком понятии защищённый белок. Спасибо всем! Всего доброго!
08.04.2020

Защищенный белок не «волшебная таблетка»! Применяя в рационе корма с защищенным белком, вы не исправите общие ошибки в кормлении.

Нас учили считать эффективность применения специальных кормов или добавок так:

1. Ничего не делаем, кормим как обычно, получаем молоко считаем эффективность.

2. Начинаем применять новый корм или добавку, получаем молоко, считаем эффективность.

3. Если затраты на новый корм или добавку повышают себестоимость килограмма молока, то смысла в применении нет.

Страна, производящая молока больше всех в мире на душу населения – Новая Зеландия. Там никаких добавок, кроме соли с микроэлементами, не применяют. Коров пасут круглый год и получают сколько они дают. В результате самое дешевое и качественное молоко в мире, которым они заливают Японию, Австралию, да и остальные страны.

В России вопрос о применение защищенного белка остро встал, когда начали закупать высокопродуктивных нетелей в Европе и Америке. Это уже совсем другие технологии кормления, когда расчет белков производится по лимитирующим аминокислотам и без защищенного белка невозможно добиться раскрытия генетической продуктивности животного. Но такие рационы считают консультанты с применением специальных программ и с учетом постоянного контроля стада по здоровью и продуктивности. В рационах для высокоудойных коров широко используются защищенные лимитирующие аминокислоты лизин и метионин. Собственно, по ним и рассчитывают потребление белков. Но это уже такие высокие материи с умными словами и кучей формул, что забивать себе голову не стоит.

Что такое корма с высоким содержанием защищенного белка - это обработанные различными способами корма с высоким содержанием обычного белка. Чаще всего это термическая обработка.Соевый шрот или другой высокобелковый корм смешивают с моносахарами (ксилоза, глюкоза, фруктоза) и нагревают до определенной температуры при определенном рН так, чтобы изменилась структура белка и микрофлора рубца не смогла прикрепится. Время нагрева тоже является ключевым фактором.

Применение кормов с защищенными белками должно быть сбалансированным и рассчитанным исходя из конкретных условий генетической продуктивности животных, качества основных кормов в рационе (сенажа, силоса), условий содержания, климата и т.д. Просто сыпанув пару килограмм волшебного корма вы можете получить прямо противоположный результат. Нужно учитывать что защищенный белок снижает количество микробиального белка.

Чтобы получить эффективность от применения кормов с защищенным белком нужно рассчитать рацион так, чтобы соотношение защищенного белка в сочетании с микробиальным белком примерно соответствовало составу белков в молоке.

Не забудьте о важности оценки белкового кормления по содержанию мочевины в молоке. Избыток белка так же вреден для здоровья и продуктивности коров, как и его недостаток.

08.04.2020
Во-первых, никто не говорит о защищённом белке, как о панацее. Но защищённый белок - это необходимый компонент рациона коров с высоким генетическим потенциалом. Если, конечно, вы хотите от них получать достаточно молока.
Во-вторых, при расчёте эффективности "ваши учителя" не учли один момент, что при повышении себестоимости молока может увеличится и доходность отрасли за счёт повышения объёма производства молока. Конечно повышение себестоимости должно быть разумным.
В-третьих, Новая-Зеландия не является страной, производящей больше всех молока. Она не входит даже в пятёрку лидеров. А вот ведущим экспортёром молока она является. Потому-что, это один из основных её доходов. А вот по продуктивности на корову лидером являются Израиль и США и уж там никак не обходятся без использования кормов с транзитным протеином.
08.04.2020
Алексей Хачатуров,  
Мои учителя в том числе и преподаватели Израильского сельскохозяйственного института. В Израиле себестоимость молока считают очень хорошо )))
В тексте небольшая неточность, пропущено «на душу населения». Спасибо за комментарий. Сейчас исправлю
08.04.2020
Диана Едзаева,  
Пожалуйста). Конечно, если в Новой Зеландии коров на душу населения 1:1, то в тех же США 0,03:1
08.04.2020
Алексей Хачатуров,  
При этом в Новой Зеландии молоко намного дешевле, чем в США и Израиле )))
08.04.2020
Диана, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В77 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽. Пожалуйста, свяжитесь с нами по электронной почте - info@direct.farm Для получения вознаграждения, просим заполнить Ваш профиль и прикрепить фото (при отсутствии).
08.04.2020
Диана Едзаева,  
Ну так увеличьте поголовье 1:1 на душу населения, чтобы с выходом только на подножный корм всем хватило молока. 50% всей земли Новой Зеландии - это пастбища. Где Вы такое найдёте в Израэле?
08.04.2020
Алексей Хачатуров,  
Вот и мы пришли к логическому заключению, что продуктивность зависит от экономической эффективности. В Израиле мало места и очень жаркий климат. Выгодно от одной коровы получать много молока, обеспечив ей душ несколько раз день, коровники с отъезжающей крышей и очень грамотно составленные рационы.
Рационами в Израиле занимаются высококлассные специалисты с научными степенями. Каждый компонент проверяют на фистульных коровах. Фермеры получают уже готовые, смешанные рационы. Их привозят прямо в миксерах.
Не в коем случае я не хочу сказать защищённые белки не нужны. Я хочу только предостеречь наивных фермеров, которые думают что сыпанув дорогого корма, они разом получат много молока.
08.04.2020
Диана Едзаева,  
Продуктивность не зависит от экономической эффективности, а ею обуславливается. В Израэле порядка 25% фермеров имеют собственное производство полноценных кормосмесей. И о каком дорогом корме вы говорите? В сравнении с чем? Если за единицу веса, то да, некоторые корма дорогие. А если учитывать их норму ввода и продуктивный эффект, то здесь вполне сопоставимые вещи. Дробина пивная с 50% транзитного протеина дорогой продукт? Да, раньше она стоила "копейки", сейчас 12 рублей. Дорого? Ну смотря с чем сравнивать. А фермеры могут получать транзитный протеин для своих коровушек и с использованием отрубей пшеничных, жома свекловичного, экструдированных зерносмесей бобовых. Если у фермера посредственных скот, то он и будет кормить посредственно и получать молоко посредственно. Но, многие фермеры приобретают скот с годовой продуктивностью от 9000 л. Вот тут уж извините, но кормить нужно соответственно. Подножный корм тут не поможет.
08.04.2020
Алексей Хачатуров,  
Вы не внимательно прочитали мой комментарий. Я написала что использовать корма с высоким содержанием транзитных протеинов нужно на высокопродуктивных коровах.
Абсолютно верно, продуктивность коров не зависит от себестоимости молока. Но есть один нюанс, от этого зависит будет ли фермер получать деньги за свой труд. А так, не вопрос. В ноль и даже в минус никто работать не запрещает.
В предыдущих комментариях были перечислены корма с высоким содержанием транзитных протеинов. Я же рассказала о том, что можно специальной обработкой повысить содержание транзитного белка и такие корма стоят дорого. Использовать их можно и нужно только когда это экономически оправдано и под контролем специалиста.
Был приведён пример Новой Зеландии, где коровы стабильно дают свои 6-7 тысяч на траве и небольшом количестве комбикорма.
Если вас так задела эта информация, никто не запрещает высказывать свою точку зрения. В Израиле 25% фермеров сами делают комбикорма без всякой там глупой науки, сыпят без меры корма с защищённым протеином и получают море молока ))). Не знаю как на этой площадке, но, наверное, найдутся фермеры готовые применить эту технологию. В животноводстве тоже должен быть естественный отбор. Жаль только животных.
08.04.2020
Обсуждение завершено 08.04.2020 в 14.34
08.04.2020
Забыла добавить, я объездила много ферм в Израиле, но все они принадлежали кибуцам, колхозам по нашему. Крупные кибуцы действительно имеют свои площадки для приготовления кормов и даже продают их в другие хозяйства. Где вы нашли информацию о 25% фермеров, имеющих свои производства кормов?
08.04.2020
Похожие посты
2
Какую силосную траншею открывать в первую очередь?
7
Какую травосмесь на сено для овец использовать во Владимирской области?
11
Какие культуры сеять на сенаж в Калужской области?
8
Что лучше: курган или траншея?
11
Как подготовить солому к скармливанию коровам?