Заслуги

4 место по региону
28 месяцев на Direct.Farm

О себе

Работа

ЯРВЕТ
Руководитель лаборатории по анализу кормов

Профессиональные навыки

Растениеводство

4 место в ТОПе региона

Животноводство

99 место в ТОПе региона

Техника и механизмы

61 место в ТОПе региона

Лента

Последние обсуждения

Максим Белокуров
Как работают сложные и простые углеводы? Где они содержатся?
Максим Белокуров
По нормам в рационах
0,25 - 0,35% от Сухого вещества в сухостое
0,35 - 0,45% от СВ у лактирующих
Фосфор занимает особо важное место во всех живых организмах, не только у коров.
Он входит в состав многих жизненно необходимых соединений и молекул. Среди них ДНК, РНК, которые являются основой жизни. Входит в состав клеточных мембран (вспомним ФОСФОлипиды), входит в состав костей (в виде кальция фосфата). Также он является важной частью многих ферментов.
Но наверно самым важным является тот факт, что вся энергия в организме переносится с помощью фосфора. При энергетическом обмене образуется аденозинтриФОСФАТ (АТФ), который является основным переносчиком энергии в организме.
Когда при отщеплении остатка фосфорной кислоты из АТФ образуется АДФ выделяется энергия. 40 кДж/моль.
Вывод - без фосфора не возможен энергетический обмен, а значит и жизнь в принципе.
Все его эффекты проявляются на биохимическом уровне.
Какое значение имеет фосфор в кормлении коров?
Максим Белокуров
Процесс доения сочетает в себе психологию и физиологию, если можно так выразиться.
Психология = комфорт.
При предварительной стимуляции мы как раз запускаем физиологию - выработку гормона окситоцина, который стимулирует молокоотдачу.
Если эту процедуру не проводить, то выход молока будет меньше и, более того, выше шансы сухого доения, которое приводит к таким проблемам как гиперкератоз.
Из-за него эластичность сфинктера снижается, соски закрываются слабее, повышается риск мастита.
К сожалению, нет одного интервала времени между начальной стимуляцией и доением, которое подошло бы для всех, иначе уже давно бы избавились от всех проблем с выменем.
Идеальный интервал вы подбираете сами, исходя из кривой молокоотдачи. Для кого-то это будет 40 секунд, для других стад 90 и т.д.
Для чего нужно проводить стимуляцию молокоотдачи?
Максим Белокуров
1) Если под защищенным белком подразумевать именно B2 фракцию (НДНСП-КДНСП), которая МОЖЕТ усвоиться животными в отличие от С фракции (КДНСП), то согласно данным нашей лаборатории получается следующее:

По содержанию в % от сухого вещества на первых местах будут шрот и жмых подсолнечный, за ними соевый шрот. (средние значения по проанализированным образцам с 01.06.19 по 07.04.2020 приведены на приложенном скриншоте: доступный и сырой протеин в % от сырого вещества; КДНСП, НДНСП в % от сырого протеина).

По общему содержанию доступного протеина лидеры среди протеиновых концентратов следующие:
1) Шрот соевый (47,76%)
2) Шрот рапсовый (37,17%)
3) Жмых рапсовый (35,88%)
Этот показатель, на мой взгляд, важнее, чем содержание защищенного белка. Далее постараюсь объяснить почему.
2) Насчет того, как работает защищенный нагревом белок: он проходит в неизменном виде через рубец и при кислотном гидролизе в сычуге частично высвобождается. В тонком кишечнике всасываются аминокислоты. К сожалению не весь защищенный белок корова может использовать, часть уходит уж совсем транзитом через весь ЖКТ.

Для животных нужен обменный белок, который является суммой усвоенного микробиального белка и усвоенного нерасщепленного в рубце (транзитного) белка из кормов.
В первую очередь мы обеспечиваем максимальный выход микробиального белка (так как он дешевле) с помощью рубцового белка и рубцовых углеводов. Более того, при нехватке рубцового белка будет снижаться потребление. Микробам не хватит азота для роста, они не смогут расщеплять клетчатку, она будет задерживаться в рубце балластом. Ту потребность, что не закрыли микробиальным белком,добиваем транзитным.

Для эффективного усвоения азота мы должны закрывать потребность животных по аминокислотам. Здесь уже не обойтись без современных программ для расчёта рациона. В зависимости от данных по животным эти потребности будут меняться.

3) Количество "рубцового" и "транзитного" белка не является константой. Чем быстрее корм проходит через рубец - тем больше будет транзитного белка, так как он не успеет разложиться в рубце, и наоборот.
В каких кормах находится защищенный белок?
Максим Белокуров
Если не рекламировать какой-то отдельный консервант, то алгоритм выбора будет следующим:
1. На какой укос берется консервант?
Если на 1-2, то обычно хватает биологии
Если на 3-4 - если с учетом погодных условий вашего региона понятно, что ничего не провялится + нагребем золы - значит используем химию. Если, вдруг, осенью у вас жарко и хорошо как летом - биология

2. Вносится ли навоз на поля? Поверхностным методом? - если ответ на оба вопроса да, используйте химию. В навозе как-раз таки живут клостридии, которые затем и запускают процесс гниения.

3. Если говорить про биологию, в каком виде поставляется биоконсервант? Жидкий или сухой? Предпочтение, на мой взгляд, стоит отдать лиофилизатам (порошкам), так как они более стабильны при хранении. Жидкие же требуют более жестких условий хранения, и, пока они до вашей фермы доедут, они могут уже "свариться".

4. Содержание КОЕ. Мы платим не за бренд, не за красивую бутылку, а за результат. Результат обеспечивает то количество микроорганизмов (КОЕ), при котором консервант подавляет рост "дикой" микрофлоры, берет управление консервацией на себя. Стандартом считается 100 000 КОЕ/г силосуемой массы.

5. Стоимость.
Здесь проще с примером. Представим, что мы пришли в магазин и хотим чего-нибудь мясного. Можно просто сравнивать стоимость 1 кг сосисок с составом "Свинина, говядина, вода, соль, перец" и 1 кг сосисок эконом-класса (надеюсь понятны бренды, что я имею в виду), у которых в составе будет что-то типа (Белок соевый, вода, консервант №1, говядина и т.д.).
На первый взгляд, если мы смотрим просто на цену за единицу продукции, то выбор кажется очевидным.
Однако, если мы пересчитаем цену этих сосисок по содержанию мяса (ведь мы пришли купить чего-нибудь мясного), то вторые сосиски встанут нам гораздо дороже. То же самое с консервантом.
Я прикрепляю таблицу для расчёта стоимости и КОЕ. Она позволит вам сделать правильный выбор в ваших условиях. Консерванты в ней приведены для примера. В желтые поля забиваете данные, в остальные копируете формулы выше, и таблица всё вам посчитает.

6. Внесение консерванта. Здесь, в случае с биологией, важно, чтобы вы МОГЛИ внести консервант в той концентрации, что заявлена производителем/поставщиком. Для этого прилагаю вторую табличку, которая позволит вам определиться с правильным разведением биологии. Лист №2 позволяет быстро рассчитать скорость работы комбайна.

Удачи в полях!
Какие добавки использовать для консервации силоса?
Максим Белокуров
У новотельных животных самой частой проблемой остаётся гипокальциемия, причём не клинический парез, а субклиника, которая тянет за собой другие послеотельные проблемы: метриты, задержания последа, смещения сычуга и даже маститы (из-за недостаточной функции сфинктров)
Для диагностики гипокальциемии:
Общий Кальций - должен быть выше 2,2 ммоль/л или 8 мг/дл
Ионизированный кальций - примерно 45% от общего - 0,9 - 1,2 ммоль/л
Измеряем на 2 день после отёла. Это объясняется тем, что у некоторых коров развивается так называемая «транзиентная» гипокальциемия, когда на 1 день уровень кальция низкий, но потом механизм паратгормона включается и уровень кальция приходит в норму. А как раз на 2 день мы увидим тех животных, у которых этот процесс нарушен.
Магний также участвует в работе паратгормона
Нормальный уровень:
Магний - выше 0,78 ммоль/дл или 1,9 мг/дл
Это то, что стоит отслеживать в плане контроля гипокальциемии и связанных с ней проблем. Не всегда, если корова «не может встать» ей не хватает кальция, стоит смотреть и на магний.
Если говорить про кетоз и связанные с ним показатели:
Норма:
Бета-гидроксибутират: до 1,2 ммоль/л
При этом субклинический кетоз: 1,2 - 2.9 ммоль/л
Клиника выше 2,9
Свободные жирные кислоты - до 1,4 ммоль/л
Это те показатели по биохимии, которые следует отслеживать у новотельных животных.
Тем более сейчас на рынке есть специальные ветеринарные биохимические анализаторы, позволяющие провести анализ прямо на ферме и быстро принять решение о лечении. Например биохимический анализатор SMT-120V.
Ну и на всякий случай прикрепляю последние рекомендации по минералам для сухостойных животных.
Информация из последнего вебинара, организованного компанией AMTS.
Ну а чтобы не допускать кетозов - стоит следить, чтобы коровы в конце лактации и 1 сухостое не жирели. Ведь жирная корова - проблемная корова.
Поделитесь нормами биохимических показателей сыворотки крови КРС
Максим Белокуров
1. Объем использования концентратов в рационе зависит от качества ваших основных кормов. Нельзя сказать, что мы не можем давать больше 60% концентратов. Всем руководит именно питательная ценность рациона. Если вырастили качественный кукурузный силос - используем меньше зерна. Получилось засилосовать люцерну или райграс с высокими показателями протеина - используем меньше жмыхов и шротов. Мы должны руководствоваться не количеством концентратов или основных кормов, а питательной ценностью рациона, выражающегося в ферментируемом крахмале, нНДК, количестве обменного протеина и т.д.
2. Ответ на второй вопрос следует из первого - чем качественнее основные корма, тем меньше придется добирать питательную ценность из концентратов. Поэтому, чтобы в дальнейшем на них сэкономить, не стоит скупиться на закупку и посев высококачественных семян, на внесение удобрений, применение консервантов (иногда даже химических, если обязывают климатические условия). Качественный основной корм НЕЛЬЗЯ сделать дорогим.
Современные программы для расчета рационов позволяют задать параметры, которым должен соответствовать рацион, после чего они анализируют его и предлагают либо самый дешевый вариант, либо тот, с которого получим максимальную прибыль (IOFC) (и это не всегда один и тот же рацион).
Например, программное обеспечение AMTS, которым пользуемся мы. Вот их сайт, там есть возможность установить пробную версию: www.agmodelsystems.com

Количество концентратов в рационе. Снижение стоимости рациона
Максим Белокуров
Спорный вопрос.
Во-первых, нужно понимать, что для КРС рацион - это не 5 кг силоса, 3 кг кукурузы, 1,4 кг рапсового шрота и 100 г премикса.
Для них рацион - это 24% крахмала, 17% сырого протеина, 5% сахаров, 4% жира, 21% физически эффективной НДК, 1,5% калия и так далее.
Есть разные пути достижения одного и того же состава питательности. Например, раньше на нашей опытной ферме использовали до 70% концентратов, сейчас перешли на более фуражный тип кормления, около 50/50, но соотношение питательных веществ, тех процентов, о которых я написал выше, остались плюс-минус теми же.
Здесь стоит отметить, что из-за уменьшения доли концентратов стоимость рациона на голову стала ниже.
Например, 1 кг кукурузного силоса (со всей соляркой, зарплатой агронома и т.д.) стоит 2 р, а 1 кг кукурузы (согласно объявлениям на директ.фарме) около 12 рублей.
Если мы переведем это на крахмал, то 1 кг крахмала из силоса при содержании 30%, при содержании СВ 35% будет стоить 19,05 р, а из кукурузы при 69% (среднее значение по нашей лаборатории) 19,76 рублей.
Но из силоса помимо, собственно, крахмала, мы также получим физНДК.
Здесь также стоит учесть переваримость крахмала. В силосе за 7 ч рубцовая переваримость составляет около 80%, в молотом зерне - в районе 65%. Значит из силоса мы получим больше микробиального белка, который пойдет на производство молока.
Поэтому первое, на что стоит обращать внимание - это экономика, стоит тот или иной концентрат или "волшебная добавка" тех денег, что она добавит к продуктивности вашего стада? Если ответ положительный - вводите. Если нет - ищите дальше.
Следовательно, не существует ограничения по концентрированным кормам. Важна составляющая по питательности - крахмал, протеин, физНДК и т.д. И то, сколько денег стоит ваш рацион на голову в день.

Таблицу с расчетом стоимости крахмала прикрепляю.
Сколько концентратов применять в рационе молочных коров? 
Максим Белокуров
Кормление полносмешанным рассчитанным рационом определенно предпочтительнее.
При грамотном менеджменте кормления, когда выданное животным соответствует рассчитанному, гораздо легче отслеживать экономику, влиять на продуктивность, упитанность животных.
Стоит помнить что добавление ПОВЕРХ рациона свежей травы будет разбавлять рассчитанное количество питательных веществ, что несомненно скажется на продуктивности. Ведь вместо положенных, например, 24% крахмала коровы потребят только 22%, то же с протеином, жиром и т.д.
Если «сырая» трава постоянна по составу и достоверно известна ее питательная ценность (имеется лабораторный анализ) возможно ее включение в рацион. Если же она представляет собой смесь «что выросло, то выросло», где на разных полях разные культуры, в разную фазу, с разным количеством удобрений, то в таком случае коровы изо дня в день будут получать разный рацион. А это скажется на здоровье и функционировании рубца не лучшим образом.
Добавлять ли в рацион свежую траву при однотипном круглогодовом кормлении? 

Вебинар по составлению рационов и анализу кормов

Максим Белокуров
08.02.2020
Ярославская область
54
Был бы вам интересен вебинар, посвященный современным подходам к составлению рационов и анализу кормов?
Если да - ставьте плюс в комментариях.
да
28.11.2020

Переваримость клетчатки в зависимости от типа корма

Максим Белокуров
31.01.2020
Ярославская область
97
Данные, полученные лабораторией ЯРВЕТ, на примере Ярославской области
Силоса в верхней части таблицы обладают большей переваримостью, следовательно их в рацион можно включить больше. ...
01.02.2020
M