Томат защищенного грунта: основные аспекты выращивания. Часть 1

Томат (Lycopersicon esculentum) — одна из самых популярных культур закрытого грунта., тепличные сорта выведены специально для этих условий. Четыре наиболее распространенные группы сортов, выращиваемых на гидропонике: «бифштекс», «кампари», черри/коктейльные и сливовидные. Урожайность и сладость (по шкале Брикса) у этих сортов обратно пропорциональны: «бифштекс» и «кампари» имеют более высокую урожайность, чем черри и сливовидные, но те слаще. Многие сорта томатов закрытого грунта отселекционированы по устойчивости к патогенам — возбудителям бактериальной пятнистости, мучнистой росы, фузариозного и вертициллезного увядания, вирусам «мозаики» томата, пятнистого увядания, желтой курчавости листьев, галловой нематоде. 

Томат чаще всего выращивают на минеральной вате или кокосовой койре, в обоих случаях существует несколько вариантов субстрата, различающиеся по способности высыхать и повторно увлажняться, что можно использовать для управления влажностью и «переключения» культуры между вегетативным и генеративным состояниями. Также томат выращивают на керамзите или перлите с использованием системы «голландских ведер», но при этом требуются значительные затраты труда на мытье и дезинфекцию контейнеров между производственными циклами, что ограничивает их применение на небольших предприятиях. Томаты можно выращивать по системе NFT, хотя довольно крупная корневая система культуры требует более крупных каналов и может препятствовать достижению целевой скорости тока питательного раствора. Поэтому рекомендуется избегать NFT для промышленного производства.

Томата размножают семенами, их первоначально высевают в небольшие кассеты. При температуре 72-75 °F (22-24 °С) они всходят в течение нескольких дней. В зависимости от времени года полезно обеспечить дополнительное освещение, чтобы рассада не вытягивалась. После того, как развернулись семядоли, следует использовать раствор с ЭП около 1,0 мСм/см. Избыток удобрений может привести к чрезмерному вегетативному росту. Можно также использовать прививку. Сначала выращивают саженцы сортов, которые будут использоваться в качестве подвоев и привоев. Когда распустится второй настоящий лист, рассада готова к прививке. И подвои, и привои срезают под углом 45°; подвои следует обрезать ниже семядолей, а привои — там, где диаметр стебля соответствует диаметру подвоя. После того, как срезы сделаны, на подвое закрепляют прививочный зажим/клипсу, а привой помещают в клипсу — она будет скреплять ткани. После того, как клипсы наложены, растения помещают в среду, способствующую срастанию прививок, на срок от четырех дней до одной недели (плотность фотосинтетического фотонного потока ~100 мкмоль·м–2·с–1, высокая влажность — около 95%). Формовку можно начать еще во время выращивания молодых растений: в блоки субстрата помещают опоры под углом 45° и крепят к ним стебли. Когда на более поздних этапах производства стебли опускают, они не трескаются и можно избежать повреждения растений.

После высадки рассады концентрацию раствора можно увеличить, пока растения приживаются, и позднее еще раз, когда они приживутся. Для взрослых растений томата используют раствор с ЭП около 2,5 мСм/см, хотя его состав необходимо будет корректировать в зависимости от условий среды и потребления питательных веществ растениями. По мере перехода от цветения к росту плодов увеличивается потребность в калии и кальции.

Рекомендуемая температура для выращивания томата составляет 75 °F (24 °С) днем и 65 °F (18 °С) ночью. Она не должна опускаться ниже 54 °F (12 °С), чтобы избежать задержки роста. Дневная температура должна быть не выше 86 °F (30 °С), превышение этого значения может привести к отмиранию цветков и снижению урожайности.

Томаты довольно требовательны к освещению (плотность фотосинтетического фотонного потока> 20 моль·м–2·сут–1), существует несколько способов удовлетворить потребности культуры в свете. Во-первых, предпочтительный материал для теплиц под томаты — стекло, поскольку оно имеет самую высокую светопроницаемость из всех применяемых материалов (пропускает до 93% света). Кроме того, поддержание чистоты стекол увеличит светопропускание. Когда передача наружного света максимизирована, единственный способ повышения освещенности теплицы — дополнительное освещение. Для томата можно использовать как натриевые газоразрядные лампы (HPS), так и светодиоды (LED), причем каждая технология имеет свои преимущества. Для верхнего освещения лампы HPS обычно лучше подходят, чем светодиоды. Лучистое тепло от ламп HPS может способствовать транспирации и, следовательно, усвоению кальция, в конечном итоге это может помочь снизить заболеваемость вершинной гнилью в малоосвещенное время года. Cветодиоды более полезны для стимулирования фотосинтеза в затененных листьях, отсутствие лучистого тепла позволяет размещать LED-светильники рядом с листвой растений, не вызывая ее повреждений. Комбинация верхнего света натриевых ламп и светодиодного освещения весьма эффективна для повышения урожайности, но важно оценить инвестиции в освещение и затраты на его эксплуатацию.

Взрослые растения томата весьма активно потребляют углекислый газ. Дополнительное их обеспечение CO2 особенно актуально поздней осенью, зимой и ранней весной. В это время растениям подают дополнительный CO2 с поддержанием концентрации на уровне ~1000 ppm (пропромилле, частей на миллион), что может ускорить рост и, в конечном итоге, увеличить урожайность.