Огурец защищенного грунта: основные аспекты выращивания

Выделяют европейский, голландский, английский типы тепличного огурца (Cucumis sativus). Плоды этих сортов обычно длинные и тонкие, некоторыми особенностями отличаются от сортов открытого грунта. Как правило, тепличные огурцы имеют более мягкий вкус и меньшую горечь, кожица у них гораздо тоньше, плоды партенокарпические, т.е. бессемянные. «Beit Alpha» («Бейт Альфа») – еще один популярный тип тепличных огурцов, похож на европейские/голландские сорта тем, что имеет мягкий вкус и лишен косточек, но кожица толще, чем у стандартных европейских огурцов, а плоды мельче.

Наиболее распространенные системы производства – «голландские ведра» или желобная с плитами или емкостями с субстратом.  

Тепличные огурцы размножают семенами, они весьма дорогостоящие. Семена можно высевать непосредственно в кассеты минеральной ваты, кокосовую койру или другой субстрат. Для оптимального прорастания температуру воздуха следует поддерживать на уровне 84 °F (29 °С) в течение первых нескольких дней. После появления корешков температуру следует снизить. Чтобы сохранить компактность рассады, можно использовать дополнительное освещение. Как только появится 3-4 настоящих листа, рассада готова к пересадке.

Тепличные огурцы довольно требовательны к элементам питания. Следует использовать растворы с электропроводностью (EП) от 2,0 до 3,0 мСм/см и целевым pH 5,5-6,0. Соотношение азота и калия должно быть около 1:1,5; Для этой культуры используются повышенные уровни калия. Избегайте превышения концентрации раствора и ЭП в корневой зоне, чтобы не повредить корни и не спровоцировать развитие корневых гнилей.

Огурцы по сравнению с другими тепличными культурами требуют довольно высокой температуры. Дневная температура воздуха должна поддерживаться в пределах 75-80 °F (24-27 °С), но не должна превышать 85-90 °F (29-32 °С). Ночная температура не должна опускаться ниже 65 °F (18 °С).

Огурец – в целом светолюбивая культура. Некоторые сорта неплохо растут и в условиях довольно низкой освещенности, но все они положительно реагируют на повышенную интенсивность света. Дополнительное освещение можно использовать для ускорения роста и улучшения продуктивности, но только в случае, если инвестиции в освещение и эксплуатационные расходы являются экономически оправданными.

Огурцы хорошо развиваются при дополнительном CO2 в теплице – до 1000 ppm (пропромилле, частей на миллион), особенно в периоды снижения вентиляции.

Поскольку почти все сорта огурцов закрытого грунта являются партенокарпическими, усилий по опылению цветков не требуется.

Огурец требует обрезки и формовки. Как и с томатами, «пасынки» (побеги, отходящие из пазух листьев) удаляют, чтобы сохранить единый основной стебель. Огурцы также образуют «усики», которые следует удалять, чтобы растения не сцеплялись между собой, не цеплялись за оборудование и пр. У огурца зачастую проводят прореживание плодов для получения высококачественной продукции.

Огурец нуждается в подвязке, существует несколько методов.

• Метод драпировки. Стебли подвязывают на шпагате к шпалере, а затем позволяют им свисать и расти к земле.

• Метод зонтика. Похож на метод драпировки тем, что стебли подвязывают к шпалере. Однако, как только они вырастают над проволокой, их обрезают, оставляя два основных, свисающих вниз.

• Метод V-кордона. Похож на метод драпировки, однако шпалера проходит не непосредственно над растениями, а идет на некотором расстоянии от них в проход, поэтому стебли закрепляют под углом. Это помогает уменьшить затенение от соседних растений.

• Метод lean-and-lower (наклона и опускания). Аналогичен методу, применяемому на томатах, новый для огурца. Когда растения дорастают до опорной проволоки, шпагат, на котором закреплены стебли, опускают так, чтобы точка роста оказалась ниже.

Паутинный клещ, трипсы, белокрылка и тля – наиболее распространенные вредители тепличного огурца. Один из наиболее характерных признаков поражения клещом – пятнистые хлоротичные листья (симптом можно спутать с признаками дефицита питательных веществ или избыточной освещенности). 

Весьма вредоносен вирус мозаики огурца, его может распространять тля, поэтому для профилактики вспышек необходимо бороться с вредителями. Мучнистая роса – пожалуй, самое частое заболевание тепличного огурца. Некоторые сорта имеют определенную устойчивость к этой болезни. Начинать бороться с мучнистой росой нужно как можно раньше, чтобы избежать возможных трудностей и убытков. 

Если на растениях одновременно имеется слишком много плодов и вегетативный рост недостаточен для поддержания их нагрузки урожаем, часть плодов осыпается. Также это может произойти при внезапном изменении используемых методов выращивания или условий среды.

Урожай с растений огурца собирают в течение примерно 12 недель, хотя это зависит от сорта и среды. Частый сбор плодов, до 3-4 раз в неделю, необходим для поддержания баланса между вегетативным и репродуктивным ростом растений, а также для поддержания качества продукции.

Хотя тонкая кожица тепличных огурцов – преимущество с точки зрения потребителей, она создает определенные проблемы для работы с продукцией, приводя к большей потере воды из плодов по сравнению с сортами открытого грунта с более толстой кожицей. Чтобы минимизировать потерю воды и сохранить качество собранных огурцов, отдельные плоды упаковывают в термоусадочную пленку. Огурцы типа «Бейт Альфа», имеющие несколько более толстую кожицу, можно укладывать по несколько штук на полистироловые лотки, которые затем заворачивают в пленку, или помещать в пластиковые пакеты с вентиляционными отверстиями. Хотя огурцы можно хранить при комнатной температуре, их лучше охладить, чтобы продлить срок хранения, но температура не должна опускаться ниже 50-55 °F (10-13 °С), чтобы избежать повреждений от переохлаждения. Огурцы могут пожелтеть из-за этилена, поэтому его воздействие следует минимизировать на протяжении всего послеуборочного цикла.