Баклажан защищенного грунта: основные аспекты выращивания

Существует большое разнообразие сортов баклажана (Solanum melongia). Однако для гидропонного производства наиболее популярными являются фиолетовые или черные итальянские сорта. Некоторые сорта, выведенные для выращивания в открытом грунте, подходят и для закрытого, а некоторые созданы специально для тепличных условий. Есть много азиатских сортов, хоть они и не являются самыми выращиваемыми, но могут предоставить «нишевые» возможности для производителей. 

Распространенными гидропонными системами для выращивания баклажанов являются Dutch bucket, желобная с субстратом. Выбор подходящего субстрата зависит от системы, используются перлит, керамзит, минеральная вата, кокосовая койра. 

Тепличные баклажаны размножают семенами. Их выращивают рассадой перед пересадкой в конечные производственные системы. Семена высевают в небольшие кубики. Проращивают семена баклажанов при температуре 74-79 °F (23-26 °С). 

После пересадки молодых растений в конечные системы используются раствор с большей ЭП (2,0-2,5 мСм/см), чем для рассады. Кроме того, для рассады можно применять раствор с более высоким соотношением азота и калия, а когда растения начинают формировать плоды, уровень калия повышают. 

Баклажан защищенного грунта лучше всего выращивать при температуре воздуха, близкой к той, которая рекомендуется для огурца. Дневная температура должна поддерживаться в пределах 75-80 °F (24-27 °С), не превышать 85-90 °F (29-32°С). Ночная температура не должна опускаться ниже 65 °F (18 °С). 

Баклажан хорошо реагирует на высокий интеграл дневного освещения (ежедневный световой интеграл, DLI). Однако вполне вероятно, что инвестиции в дополнительное освещение, включая капитальные и эксплуатационные расходы, для увеличения DLI не будут финансово оправданы. Использование дополнительного освещения на стадии рассады было бы гораздо более экономически выгодным. 

Урожайность баклажана можно повысить за счет использования дополнительного CO2 при минимальной вентиляции.

Как и другие пасленовые культуры (томат, перец), баклажан самоопыляемый. Опыление шмелями или механическим образом не требуется для хорошего завязывания плодов, но повышает урожайность. 

Баклажан можно выращивать так же, как перец: одно растение дает два стебля, или «лидера», которые закрепляют с помощью шпагата. Как только сформировались «лидеры», удаляйте боковые побеги («пасынки») на протяжении всего периода выращивания. Для фиксации стеблей на шпагате желательно использовать зажимы. 

Плоды следует собирать до полного созревания, чтобы избежать образования жесткой кожицы и семян. Если дать им созреть, ухудшается текстура, появляется горький вкус. 

Допустимо кратковременное хранение плодов, менее двух недель. Баклажаны чувствительны к переохлаждению, их лучше всего хранить при температуре от 50 до 54° F (10-12 °С).