Перец защищенного грунта: основные аспекты выращивания

Перец защищенного грунта: основные аспекты выращивания

Защищенный грунт
456
Зарубежный опыт

Из представителей вида Capsicum annuum чаще всего возделывают болгарский перец со стандартным размером плодов. Помимо стандартного, все большую популярность приобретают крупные болгарские перцы, а также закусочные, или мини-перцы. Почти весь перец, выращенный в закрытом грунте, реализуется созревшим и окрашенным, а не зеленым. Самый популярный у потребителей цвет — красный, за ним следуют желтый и оранжевый.

Перец на гидропонике чаще всего выращивают на минеральной вате, кокосовой койре или перлите. Некоторые производители высаживают его в контейнеры, наполненных рыхлым субстратом на основе торфа.

Семена следует высевать в небольшие ячейки или кубики для проращивания. Для прорастания рассады температуру воздуха и субстрата следует поддерживать на уровне выше 70 °F (21 °С). Для нее на ранних этапах следует использовать питательный раствор с низкой ЭП — около 0,5 мСм/см. При пересадке рассады в блоки минеральной ваты или в кокосовую койру можно прикапывать часть стебля; этого нельзя делать с привитыми растениями.

Состав питательного раствора для растений перца изменяют в зависимости от фазы роста: для начальных этапов и для стадии полной продуктивности. После пересадки молодых растений в конечную систему используются более концентрированные растворы (2,0-2,5 мСм/см), чем при производстве рассады. На раннем этапе после пересадки растения приживаются в производственных системах, стимулируется вегетативный рост. Чтобы поддержать его, используется более высокая концентрация азота. После того, как растения приживутся, уровень азота можно снизить, а калия — увеличить.

Целевая температура воздуха в течение дня для перца составляет 70-73 °F (21-23 °С). Хотя для снижения температуры в теплице летом можно использовать затенение, более низкая интенсивность света может привести к тому, что плоды не смогут полностью развиться. Ночная температура 60-64 °F (16-18 °С) способствует развитию цветков и плодов. Если ночная температура слишком высокая, цветки могут опасть из-за стресса.

Поздней осенью, зимой и ранней весной перец положительно реагирует на повышенную интенсивность света от дополнительного освещения, урожайность может быть улучшена. Поздней весной, летом и ранней осенью дополнительное освещение не требуется.

Перец хорошо реагирует на дополнительный углекислый газ — как рассада, так и взрослые растения. 

Культура не требует опыления для получения полноценных плодов, однако путем опыления можно повысить их качество, одновременно сократив время производства и долю физиологических нарушений. Хотя эффективны и ручное опыление, и применение пчел, оптимально все же использовать шмелей

В теплицах перец чаще всего выращивают на растениях с двумя стеблями, расположенными вертикально. После того, как развернулись несколько листьев, растения перца естественным образом дают два стебля. Их крепят к решетке, как у томата. Однако, в отличие от томатов, стебли не наклонены и не опущены, а направлены прямо вверх. Цветки перца формируются в пазухах листьев. Цветок, образовавшийся там, где стебель раздваивается, удаляют, как и цветки, образовавшиеся в пазухе первого листа на каждом из двух стеблей; цветок в пазухе второго листа сохраняется и может развиться плод. После этого цветки удаляются из остальных пазух/узлов таким образом, чтобы они раскрывались и давали плоды на каждом втором узле. Боковые побеги у растений полностью не удаляют, их оставляют, но обрезают, чтобы осталось два листа.

Наиболее распространенными вредителями перца на гидропонике являются виды тли, в первую очередь зеленая персиковая. Медвяная роса — один из ключевых симптомов поражения тлей. Ее необходимо смывать с плодов перед продажей, иначе на ней может развиться сажистая плесень. Паутинный клещ – еще один опасный вредитель. Признаками заражения клещами являются крапинки на листьях на ранних стадиях, позднее листья становятся коричневыми, бывает заметна паутина. 

Из болезней чаще встречаются серая гниль (ботритис)питиозная гниль и ризоктониоз. Хотя можно применять пестициды, желательно особое внимание уделять профилактике: поддержанию хороших санитарных условий в теплицах (удаление отмершего и зараженного растительного материала), оптимизации условий среды (нормальное движение воздуха, отсутствие чрезмерной влажности), достаточной обеспеченности растений элементами питания. Помимо бактерий и грибов, существует несколько вирусов, которые могут негативно повлиять на перец, в том числе вирусы легкой крапчатости перца (PMMoV), пятнистого увядания томатов (TSWV), табачной мозаики. Чтобы свести к минимуму распространение вирусов между обрабатываемыми растениями, проводят дезинфекцию инвентаря и рук работников. Следует приобретать семена у надежного поставщика, они должны проходить проверку на отсутствие вирусов.

Распространенной проблемой является осыпание цветков, оно может быть результатом нескольких проблем. Во-первых, это экстремально высокие температуры, чаще всего летом. Если ЭП в корневой зоне становится слишком высоким, это также может привести к прерыванию цветения. Когда плоды подвергаются воздействию яркого и/или интенсивного света, могут возникнуть солнечные ожоги. Чтобы избежать ожогов, стимулируют рост листьев для затенения плодов. Кроме того, при обрезке боковых побегов оставляйте 1-2 листа, чтобы обеспечить плодам больше тени. Деформированные плоды могут быть результатом плохого опыления, особенно при низких температурах выращивания. Использование шмелей может помочь улучшить опыление и последующий рост плодов. Наконец, темные поражения, которые перерастают в некроз на нижней части плодов, возникают в результате верхушечной гнили, вызванной дефицитом кальция. Хотя питательный раствор может содержать недостаточно кальция, это также может произойти, когда его достаточно, но поглощение растениями снижается из-за низкой освещенности или высокой влажности.

Плоды готовы к сбору, когда их поверхность окрашена примерно на 85-90%. Их следует снимать с растений острым ножом; если просто сорвать плод, то и он, и растение могут быть повреждены.

Перцы следует охладить с помощью принудительного воздушного охлаждения. Плоды нельзя подвергать гидроохлаждению, так как охлаждающий раствор может попасть внутрь и вызвать гниение. В зависимости от того, как перец будут реализовывать, его можно паковать в картонные коробки, полистироловые лотки, пакеты и пр. Плоды хранят в холодильниках при температуре 45° F (7 °С) и относительной влажности 90-95%.

По материалам К. Дж. Керри (Университет Айовы).

Перевела А. Романенко. 
Опубликовано: 12 января, 2024 в 11:11
Тэги:
Похожие посты
Томат защищенного грунта: основные аспекты выращивания. Часть 2
Перец защищенного грунта: дополнительные рекомендации
Выращивание голубики на гидропонике. Часть 1
Альтернативные субстраты требуют изменения методов выращивания
Томат защищенного грунта: основные аспекты выращивания. Часть 1

Нет комментариев