Преимущества гранулирования кормов для молочных коров

Зарубежный опыт

Гранулирование минимизирует потери корма, предотвращает его сортировку животными, положительно влияет на продуктивность, поскольку коровы получают питательные вещества равномерно в каждое кормление. Выпуск кормов на специальных крупных промышленных предприятиях, а не непосредственно в хозяйствах, зачастую делает процессы производства более экономически выгодными. В настоящее время точному нормированному кормлению молочного скота уделяют особое внимание, оно направлено на удовлетворение физиологических потребностей животных, поддержание высокой продуктивности, снижение выбросов парниковых газов.

Ключевые особенности процесса гранулирования

Гранулы цилиндрической формы получают, когда предварительно подготовленный корм или смесь кормов пропускают через фильеры. В процедуре гранулирования есть несколько фаз, влияющих на качество гранул, хотя в целом основные этапы производства на разных предприятиях одинаковы. Это взвешивание, измельчение, смешивание, гидротермическая обработка, непосредственно гранулирование и охлаждение.

Индекс прочности гранул (PDI %) — базовый показатель качества гранулированного корма. Рассматривается процент гранул, остающихся неповрежденными после приложения к ним какой-либо механической силы. Чем выше % PDI, тем лучше — при этом наблюдается меньше мелких обломков гранул, корм меньше пылит.

Состав кормов и используемые в смесях компоненты играют важную роль в долговечности получаемых гранул. Также долговечность повышается при использовании составляющих с более мелкими частицами, а это означает, что особенно важна процедура измельчения массы, поскольку чем меньше размер частиц, тем меньше времени занимает гидротермическая обработка. Такая обработка смеси вызывает клейстеризацию гранул крахмала за счет применения водяного пара, это увеличивает влажность (пар конденсируется) и температуру массы. Влажность не должна быть 15-17%, а клейстеризация крахмала зависит от времени и температуры на этапе гидротермической обработки. Кроме того, влага и температура могут влиять на молекулярную структуру белков. Чем больше протеина в рецептуре, тем выше PDI. Высокий процент жиров действует как своеобразный барьер для проникновения пара, вызывая сегрегацию мелких частиц и снижая PDI.

Эффективность применения гранулированных кормов для молочных коров

У животных при кормлении качественными гранулированными кормами отмечается более высокая продуктивность (удой, среднесуточный привес), чем при использовании россыпных комбикормов. При гранулировании значительно снижаются потери корма, предотвращается сортировка его коровами, а поступление питательных веществ в организм за один прием корма становится более равномерным и сбалансированным. Кроме того, гранулирование может снизить влияние антипитательных факторов кормов, упрощает транспортировку и хранение.

Процесс гранулирования при умеренной температуре (75-85 °C) влияет на протеин корма, а для микроорганизмов рубца благоприятно изменение при этом поверхностной активности. Хотя нагревание до температур 150-180 °C является традиционным методом повышения уровня нерасщепляемого в рубце протеина (НРП) высокопротеиновых кормов, умеренная температура гидротермической обработки повышает уровень расщепляемого в рубце протеина (РП).

Время и температура обработки, а также скорость подачи кормовой массы влияют и на расщепляемость прочих питательных веществ в рубце. При этом улучшается расщепляемость нейтрально-детергентной клетчатки НДК) и повышается переваримость крахмала кормов, характеризующихся его низкой ферментируемостью (например, кукурузы). Кроме того, улучшается использованием организмом животного сухого вещества корма в целом.

Важно отметить, что из-за довольно медленного высвобождения питательных веществ из гранул скармливание гранулированных кормов обычно не приводит к ощутимому изменению рН рубца.

Витаминные и ферментные добавки

Условия гранулирования могут повысить усвояемость основных питательных веществ, но ухудшить сохранность в массе витаминов (Jones, 1986; Gadient, 1986) и ферментов (Nunes, 1993; Eeckhout, 1999). Методы изготовления таких добавок различаются в зависимости от предполагаемого использования, ведется работа по повышению их стабильности при гранулировании.

Потери витаминов и ферментов в гранулированных кормах наименьшие при температуре гранулирования <75 ⁰C. Можно снизить повышаемый с учетом потерь процент ввода в массу витаминной добавки благодаря применению микрогранул (витаминов с углеводами, протеином, этилцеллюлозой и т.д.), технологии распылительной сушки и других процессов.

Цель производителя витаминов – представить на рынке экономически выгодный продукт с более высокой биодоступностью и стабильными характеристиками, а для специалистов по производству кормов особенно важна точность рецептур с учетом ожидаемого уровня снижения эффективности таких дорогих добавок.

Заключение

Ряд исследований посвящен дополнительному вводу в гранулированные корма жиров и полиненасыщенных жирных кислот, функциональных пептидов и аминокислот, про- и пребиотиков, витаминов и микроэлементов, антиоксидантов и растительных экстрактов. Гранулирование позволяет гораздо рациональнее использовать эти вещества, скармливаемые в очень малых количествах в расчете на 1 голову для удовлетворения определенных потребностей животных. Знание точного состава гранул, их однородность и обеспечиваемая ими точность кормления — значимое преимущество, особенно в отношении высокопродуктивных коров.

По материалам Д. Савва (специалист по здоровью животных в Dodoni Dairy Group).

Перевела А. Романенко.