Молочная сыворотка положительно влияет на микрофлору навоза свиней

Исследователи из Италии, Великобритании и Испании изучили микрофлору навоза помесных свиней, получавших жидкую молочную сыворотку. 

Состав и разнообразие микрофлоры кишечника меняются со временем и по всему кишечному тракту. В свиноводстве жидкие корма положительно влияют на здоровье кишечника. Сыворотка, побочный продукт сыроделия, содержит протеин высокой биологической ценности, улучшает показатели роста и иммунитет.

В опыте использовали помесных свиней (ландрас × крупная белая). Животные были случайным образом распределены в контрольную и опытную группы. Свиней контрольной группы кормили гранулированным комбикормом. Животные опытной группы получали тот же гранулированный корм, но с добавлением жидкой сыворотки. Исследователи определили темпы роста свиней по среднесуточному привесу и оценили коэффициент конверсии корма. Они собрали пробы крови для оценки уровня лейкоцитов, концентрации гаптоглобина и фракций С-реактивного белка. Пробы навоза отбирали до начала опыта, а также через 1 и 2 месяца после начала. Проведены экстракция геномной ДНК микробов и секвенирование гена 16S рРНК из образцов навоза.

На уровне типа в микрофлоре свиней и опыта, и контроля преобладали Firmicutes, за которыми следовали Bacteroidetes, Spirochaetes и Proteobacteria. На уровне семейства Prevotellaceae, Ruminococcaceae, Clostridiaceae, Lactobacillaceae и Spirochaetaceae были наиболее многочисленными как в контроле, так и в опыте. Наиболее представленными родами как в контроле, так и в опыте были Prevotella, Clostridium, Lactobacillus и Treponema. Тем не менее, добавление сыворотки повлияло на некоторые индексы альфа-разнообразия (распределение видовой численности) микробиоты навоза. 

В опытной группе с течением времени возрастала численность Bifidobacterium, Parasutterella, Oxalobacter, Lactobacillus, Cellulosilyticum, Ruminococcus, Petrimonas и Rubrivirga, которые предотвращают диарею, улучшают рост, регулируют иммунную функцию и противодействуют патогенам.

Снизилась же численность Mogibacterium, Faecalibacterium, Collinsella, Oribacterium, Mediterranea, Gemmiger, Coprococcus, Sutterella, Slackia, Butyricicoccus и Corynebacterium. 

Дифференциальный анализ численности микроорганизмов на уровне рода выявил значительные различия для разных родов, это позволяет предположить, что ввод сыворотки оказывает влияние на часть бактериального сообщества с течением времени. 

Добавление сыворотки не оказывает негативного влияния на привесы свиней на откорме. В сыворотке крови животных опытной группы с течением времени снижались концентрации гаптоглобина и С-реактивного белка, а также число лейкоцитов.

Численность представителей некоторых родов бактерий, включая Bifidobacterium, Corynebacterium, Petrimonas и Oxalobacter, положительно коррелирует с живой массой, отрицательно – с С-реактивным белком, гаптоглобином и уровнем лейкоцитов. Численность бактерий родов Collinsella, Slackia, Mediterranea, Mogibacterium, Oribacterium, Faecalibacterium, Gemmiger и Sutterella отрицательно коррелирует с живой массой, положительно — с С-реактивным белком, гаптоглобином и количеством лейкоцитов, что указывает на роль этих микроорганизмов в развитии воспаления у свиней.

Авторы пришли к выводу, что добавление сыворотки влияет на микрофлору навоза свиней, положительно модулирует количество полезных бактерий и снижает популяцию вредных.