Крупная белая порода свиней

Крупная белая порода – наиболее распространенная в промышленном свиноводстве России (около 80% поголовья). Отличается адаптивностью, крепкой конституцией, хорошими мясными и воспроизводительными качествами.

• Группа пород – сальная
• Направление продуктивности – универсальное
• Среднесуточный привес – 900 г
• Убойный выход – 82%
• Скороспелость (100 кг) – 160 дней
• Многоплодие – 11-12 поросят за 1 опорос
• Категория – порода
• Название на англ. – Large White breed

🔹 История породы

Крупная белая выведена в Великобритании при сложном скрещивании местных улучшенных маршевых свиней с европейскими (португальские, неаполитанские) и азиатскими (китайские) породами, получила название в 1868 г. Формирование породы связано с созданием крупных заводов (деятельность И. Тулея), накоплением чистопородных животных при использовании различных степеней инбридинга, ведением племенной книги.

🔹 Патентообладатель

ФГУП ПЗ “Вязье”, СПК Племзавод “Соколовка”, ФГУП Племенной завод “Красная Мордовия”, ОГУП “Отрад”, ФГУП Племзавод “Комсомолец”, Племенной завод “Пионер”, ЗАО Племзавод “Элита”, ЗАО Племзавод “Константиново”, АОЗТ Племзавод “Заря Подмосковья”, ГПЗ “Ачкасово”, 1993 г.

🔹 Конституция и экстерьер

Конституция крепкая. Туловище средних или крупных размеров, вытянутое, с широким окороком. Голова легкая или средних размеров, профиль прямой или вогнутый, уши крупные, не свисающие. Шея мощная, средней длины, перехват у туловища и линия холки отсутствуют. Грудь широкая, глубокая. Брюхо плотное, не отвислое. Спина удлиненная, прямая или аркообразная. Крестец широкий, круп правильно поставленный. Окорока хорошо выполнены. Конечности крепкие, сухие, прямые, с правильным поставом, копыта прямые.

Масть белая, цветные отметины не допускаются. Кожа тонкая, без складок. Щетина белая, не грубая, редкая.

🔹 Показатели продуктивности

На контрольном откорме среднесуточный привес 900 г. Живая масса свиноматок в среднем 220-250 кг, хряков – 320-350 кг. Убойный выход – 80-82%. Убойной массы в 100 кг представители породы достигают за 160 дней. Конверсия корма 3,8-3,9 корм. ед. на 1 кг привеса.

Многоплодие 11-12 голов за 1 опорос (в племхозах до 14), материнские качества хорошие, сохранность молодняка 92-94%.

🔹 Содержание и кормление

Даже в регионах с мягким климатом свободный выгул крупной белой в теплый период года нежелателен по причине часто появляющихся солнечных ожогов.

Осаленность свиней вследствие несбалансированности рациона резко снижает качество продукции.

🔹 Достоинства

1. Хорошая адаптивность.
2. Высокая приспособленность к промышленной технологии.
3. Неприхотливость в кормлении, непереборчивость.
4. Резистентность к широкому спектру заболеваний.
5. Высокое многоплодие, отличные материнские качества и сохранность молодняка.
6. Стойкая передача продуктивных качеств потомству, пригодность к использованию в селекции и в выведении кроссов.

🔹 Недостатки

1. Чувствительная кожа, возможны солнечные ожоги, реакции на фотосенсибилизирующие корма.
2. При несбалансированном кормлении качество мяса резко снижается.
3. Пороки экстерьера – провислость спины, недостаточно обмускуленный окорок, свислый круп, неправильный постав конечностей, цветные пятна, недостаточный индекс растянутости тела.

🔹 Применение

Широко используется для чистопородного разведения и выведения промышленных кроссов.

🔹 Информация

Несистематический завоз крупной белой в Россию начался в 80-е гг. XIX в. Систематически представителей породы ввозили 4-кратно в 1923-1931 гг. Отечественная селекционная работа при скрещивании английских свиней с местными была направлена на увеличение толщины шпика и повышение адаптивности. В течение длительного периода порода была единственной плановой.

После изменения структуры потребительского спроса порода переориентирована на универсальное направление продуктивности. В настоящее время работа с породой направлена на улучшение мясности, повышение массы окорока, увеличение площади “мышечного глазка”.

Крупная белая использовалась в выведении и совершенствовании всех пород отечественной селекции.

Источники, использованные при написании материала:

• Дарьин А.И., Кокорев В.А. Свиноводство: учебное пособие. – Пенза: РИО ПГСХА, 2014. – 262 с.
• Кабанов В.Д. Свиноводство: учебное пособие. – М.: Колос, 2001. – 431 с.
• Шейко И.П., Смирнов В.С. Свиноводство: учебное пособие. – Минск: Новое знание, 2005. – 384 с.
• yarus-spb.ru/svini/porody/krup ...
• lektsia.com/19x18d5.html ...
• docviewer.yandex.ru/view/37692 ...
• xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai ...