Методы улучшения переваримости и усвояемости крахмала зерновых кормов
Зарубежный опыт
Улучшение переваримости крахмала зерновых кормов рационов животных имеет решающее значение для оптимизации использования питательных веществ и обеспечения высокой продуктивности. Это становится еще более важным, когда цены на зерновые растут, а конкуренция со стороны пищевой промышленности снижает их доступность.
Рассмотрим шесть основных стратегий повышения переваримости крахмала.
Методы термообработки, такие как обработка паром с дальнейшим плющением, экструзия и варка, разрушают кристаллическую структуру гранул крахмала, делая их более восприимчивыми к действию ферментов. Термическая обработка увеличивает доступность крахмала для ферментативного расщепления в пищеварительной системе.
Микронизация включает измельчение зерна до очень мелких частиц, увеличивая площадь поверхности, доступную для ферментов. Микронизированное зерно имеет лучшую усвояемость по сравнению с цельнозерновыми аналогами.
Размер частиц корма
Измельчение зерна повышает площадь поверхности, доступную для ферментативного переваривания. Контроль размера частиц гарантирует, что организм животных сможет эффективно переваривать их. Однако очень тонкий помол не рекомендуется для жвачных и птицы, поскольку это противоречит физиологии их пищеварения.
При гранулировании производится прессование частиц корма в гранулы. Этот процесс может улучшить желатинизацию крахмала, делая доступнее для ферментов. Потребление таких кормов обычно улучшается, к тому же решается вопрос переборчивости — избирательности питания животных.
Ферментные добавки
Добавление в рационы животных экзогенных ферментов, таких как амилазы, бета-глюканазы и ксиланазы, помогает расщепить сложные молекулы крахмала на более простые сахара. Это особенно полезно для моногастричных животных, в первую очередь птицы и свиньей, у которых при определенных условиях может наблюдаться ограниченное производство эндогенных ферментов. У жвачных улучшение микробной популяции в рубце с помощью пробиотиков или микробных препаратов может усилить ферментацию крахмала, превращая его в более легкоусвояемые соединения. Однако здесь существует тонкий баланс между ферментацией крахмала и клетчатки, нарушение равновесия может привести к болезням обмена веществ.
Селекция, отбор, генетическая модификация
Многие селекционные программы в настоящее время направлены на выведение сортов зерновых культур с улучшенной усвояемостью крахмала. Методы генетической модификации также можно использовать для усиления в организме животных экспрессии ферментов, участвующих в расщеплении крахмала.
Балансировка питательных веществ
Очень важно использовать сбалансированные рационы, включающую правильное сочетание питательных веществ. Хорошо сбалансированный рацион может оптимизировать условия переваривания и всасывания крахмала в пищеварительном тракте. Это имеет первостепенное значение для жвачных. Включение умеренного уровня клетчатки может улучшить общее состояние ЖКТ животных и поддержать более стабильный процесс пищеварения. Клетчатка помогает регулировать прохождение кормовых масс через пищеварительный тракт, влияя на кинетику переваривания крахмала. Однако в состав клетчатки как комплекса сложных высокомолекулярных углеводов и инкрустирующих веществ входит ряд соединений, неодинаковых по свойствам, поэтому правильный выбор остается непростой задачей.
Мониторинг и оптимизация
Проведение испытаний на усвояемость с использованием различных рецептур рационов и методов подготовки кормов к скармливанию помогает оценить эффективность конкретных стратегий. Регулярный мониторинг позволяет вносить коррективы для оптимизации рациона с целью достижения максимальной усвояемости крахмала. Сегодня существует ряд поставщиков подобных услуг, и, хотя они довольно дорогостоящие, но могут в итоге обеспечить определенные преимущества.
Регулярный анализ состава кормов помогает гарантировать, что рационы соответствуют потребностям животных в питательных веществах. Это позволяет вносить корректировки в зависимости от усвояемости конкретных компонентов, включая крахмал.
В заключение, комбинирование описанных стратегий, адаптированных к конкретным потребностям и физиологии пищеварения целевых видов и групп животных, помогает значительно улучшить усвояемость крахмала зерновых кормов.
По материалам Э. Папанику.
Перевела А. Романенко.
Опубликовано: 03 апреля, 2024 в 10:30
Похожие посты
Повышение переваримости клетчатки у жвачных: технологии и стратегии
Экзогенные ферменты в рационах для птицы на основе кукурузы и сои
Как подготовка зерновых кормов к скармливанию повышает их питательную ценность
Экзогенные ферменты в кормлении жвачных
Клетчатка в рационах бройлеров
2 комментария