Как получить дополнительные килограммы молока?

Достижение этих неуловимых дополнительных нескольких килограммов молока не происходит в одночасье. Первый шаг — выяснить, где находится уязвимое место, и разработать план решения проблемы. 

Производственная перспектива

Молочные предприятия располагают огромным количеством данных о своих коровах, но даже в современной высокотехнологичной среде некоторые ключевые показатели по-прежнему упускаются из виду. Большинство предприятий знают количество соматических клеток в стаде, процент стельности, процент выбраковки и среднюю молочную продуктивность, но немногие могут рассказать, как их животные достигают пика или как производят молоко с первой лактации. Даже в хозяйствах с очень хорошим управлением стада могут быть проблемы в течение первых 40 дней доения или в период между 41 и 100 днями доения. Управление кормлением и проблемы с комфортом коровы могут сыграть негативную роль в общей продуктивности стада, когда под угрозой оказываются первое и пиковое молоко.

Достижимым минимальным показателем для голштинского стада является средняя молочная продуктивность 34 кг при доении 2 раза в день и 38 кг при доении 3 раза в день. Средний пик молока для животных первой лактации должен быть больше 36 кг, а для взрослых коров – более 49 кг. Системы управления учетными данными в молочном производстве (DRMS) имеют отчет 202, в котором оцениваются ключевые показатели эффективности. Существует таблица под названием «Профиль стадии лактации», которая содержит очень важную информацию, основанную на количестве дней доения, стадии лактации, количестве животных в каждой категории, проценте молочного жира и белка и количестве соматических клеток. Эта таблица может предоставить важную информацию о том, почему стадо не соответствует ожиданиям.

Пример

Два предприятия столкнулись с проблемой увеличения производства молока, где средняя молочная продуктивность стада не превышает 31 кг.

После оценки всех показателей производительность Предприятия 1 в первые 40 дней, а затем на пике, соответственно, животные первой лактации составляли 25 и 32 кг, второй лактации 48 и 37 кг и третьей плюс лактации 29 и 38 кг. Одним из первых направлений для изучения была программа выращивания телок, оценивающая вес, рост и физическое состояние до отела. У животных второй лактации наблюдается спад; они начинают хорошо, а затем теряют в продуктивности. Взрослые коровы начинают очень слабо, и недодают много молока. Это предприятие сталкивается с ограниченными возможностями для сухостойных коров и новотельных животных. Управление кормлением и соблюдение протокола смешивания оцениваются как уязвимые места. Это хозяйство могло бы достичь стабильного среднего удоя в 34 кг, внедрив необходимые изменения, чтобы улучшить производительность животных в начале лактации.

Предприятие 2 имеет те же проблемы с производительностью, что и Предприятие 1, но с другими симптомами. Их животные хорошо начинают в первые 40 дней: лактация 1 – 31 кг; лактация 2 – 38 кг; и лактация 3 плюс – 43 кг. Проблемы начинаются в период с 41 до 100 дней лактации: лактация 1 – 24 кг; лактация 2 – 39 кг; и лактация 3 плюс – 40 кг. У этого хозяйства минимальные проблемы с обменом веществ, но программу выращивания телок стоит улучшить. Животных первой лактации мало, и они с трудом растут и доятся одновременно. Также стоит улучшить управление кормлением, поскольку на кормовом столе долгое время может не быть корма. Также наблюдается большая вариабельность в питательности грубых кормов, особенно в содержании белка. Это привело к тому, что в тестируемом рационе (на кормовом столе) было гораздо меньше белка, чем в рассчитанном (на «бумажке»).

Другим ключевым аспектом использования этого типа данных является анализ архивной производительности на основе количества лактаций и количества дней в лактации. Оба стада движутся в неверном направлении по сравнению с прошлыми тремя годами. Это свидетельствует о том, что проблема не нова, и если мы хотим, чтобы она была решена, руководство должно изменить подход к введению хозяйства. Это лишь два из многих примеров, отражающих подобное препятствие. Дело не в кормлении или составлении рациона, а скорее в трудозатратах и оборудовании. Есть несколько дополнительных килограммов молока, которые ждут своей реализации.

План действий для достижения более 34 кг молока при доении 2 раза в день

Цель – Разработать план действий по достижению и поддержанию среднего объема молока в сутки - 34 кг или более.

• Шаг 1: Если стадо в настоящее время не поддерживает продуктивность молока более 34 кг/сут., оцените данные по стаду, чтобы определить проблемные области, а также архивную информацию.
• Шаг 2: Сравните производительность стада по продуктивности, пику надоя, воспроизводству, качеству молока, выбраковке и возрасту первого отела.
• Шаг 3: Воспользовавшись услугами соответствующих консультантов, оцените проблемы и обсудите стратегии их решения.
• Шаг 4. Внедрите рекомендуемые стратегии и отслеживайте соответствующие показатели на предмет изменений или улучшений.
• Шаг 5: Продолжайте общение с консультантами, чтобы скорректировать или подтвердить прогресс.

Экономическая перспектива

Мониторинг должен включать экономический показатель, чтобы определить, работает ли стратегия управления. В молочном бизнесе превышение дохода над затратами на корма определяет соответствуют ли затраты на корма уровню производства молока.

По материалам Вирджинии А. Ишлер.

Перевела А. Звоникова.